{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-et-vanille-200-ml","title":"Xarope Mitarashi dango com molho de soja e baunilha 200 ml","description":"\u003cp\u003eNo Japão, a utilização do molho de soja em pastelaria, chocolates, gelados e outras guloseimas doces é comum. O molho de soja acrescenta umami e profundidade aos pratos salgados e doces de uma forma que o sal sozinho não consegue atingir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO sal é essencial na pastelaria: realça os sabores, equilibra os ingredientes doces e influencia a textura. Permite que o molho de soja faça valer o seu caráter rico em umami e as suas notas aromáticas matizadas. O casamento do açúcar negro com o molho de soja salgado cria um delicioso contraste que persiste no palato. Este casamento não convencional acrescenta um toque sofisticado. O molho de soja é frequentemente utilizado em harmonia com o chocolate e o caramelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePode também ser utilizado em sobremesas à base de fruta. Algumas gotas de molho de soja em saladas de frutas ricas e maduras podem realçar a sua doçura natural. O Mitarashi dango é uma sobremesa ou guloseima tradicional japonesa apresentada em espetos, semelhante ao mochi. Este espeto é composto por três a cinco pequenas bolinhas de arroz redondas chamadas dango. A sua popularidade entre os gourmands e gourmets deve-se ao seu delicioso glacê de molho de soja adocicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs dango são tradicionalmente preparados combinando água e açúcar com dois tipos diferentes de farinha de arroz: a farinha de arroz não glutinoso joshinko e a farinha de arroz glutinoso shiratamako. O glacê Mitarashi é composto de fécula, açúcar, água, mirin e molho de soja. As bolinhas são primeiro cozidas, depois frequentemente grelhadas para lhes dar um aspeto mais apetitoso, antes de serem cobertas com o molho. O conjunto forma deliciosas e macias bouchées cobertas com um glacê escuro e saboroso, ao mesmo tempo doce, salgado e apetitoso. O Mitarashi dango teria nascido na famosa casa de chá Kamo Mitarashi fundada em 1922 e situada no bairro Sakyō de Quioto, mesmo à entrada do Shimogamo Jinja, um sítio classificado como Património Mundial da UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA palavra «Mitarashi» teria sido inspirada pelas bolhas do lago Mitarashi, a água purificadora situada no exterior da entrada do santuário. Acredita-se que isso influenciou a forma das bolinhas, que se assemelham de facto a pequenas bolhas. Diz-se também que o Mitarashi dango se inspira no momento em que o imperador Go-Daigo, o 96.º imperador do Japão que reinou na década de 1300, visitou o Shimogamo Jinja e viu cinco bolhas aparecer enquanto purificava as mãos na água.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417958733,"sku":"NISGOTO19","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO19-s.webp?v=1782142270","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/xarope-mitarashi-dango-com-molho-de-soja-e-baunilha-200-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}