{"product_id":"assaisonnement-pour-sushi-au-vinaigre-rouge-akasu-1800-ml","title":"Tempero para sushi com vinagre vermelho AKASU 1800 ml","description":"\u003cp\u003eO que é o vinagre vermelho?: a estrela desconhecida dos sushis Edomae!\u003cbr\u003e\nO vinagre vermelho é um magnífico vinagre de cor âmbar obtido deixando envelhecer as borras de saké durante um longo período. Este produto é cuidadosamente envelhecido durante mais de 3 anos e é criado segundo um processo totalmente diferente do do vinagre comum, fabricado por fermentação do arroz ou do trigo.\u003cbr\u003e\nAs borras de saké, longamente fermentadas, adquirem uma cor avermelhada devido à ação das leveduras e do kôji (levedura de arroz). O vinagre 'Akasu' deve assim o seu nome à sua cor, sendo 'aka' a palavra japonesa para vermelho. De produção demorada, as borras de saké tornam-se cada vez mais macias, as proteínas transformam-se em aminoácidos e péptidos, e o amido decompõe-se em açúcar e ácido orgânico, que são a essência da produção dos melhores sakés.\u003cbr\u003e\nQuando o arroz para sushi é preparado com vinagre vermelho, cada garfada revela um sabor umami profundo que valoriza as coberturas do sushi. A sua riqueza encorpada cria uma diferença distinta que se pode saborear em cada garfada.\u003cbr\u003e\nO vinagre vermelho contribuiu para a popularidade dos sushis na era Edo. Este tempero realça o sabor dos sushis Edomae tradicionais e traz até à sua casa o sabor autêntico dos verdadeiros sushis Edomae.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447803213,"sku":"NISTYT020","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/tempero-para-sushi-com-vinagre-vermelho-akasu-1800-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}