{"product_id":"sushi-gohan-je-fais-mes-sushi-a-la-maison","title":"Sushi Gohan, faço sushi em casa - edição francesa","description":"\u003cp\u003eUm capítulo inteiro é dedicado ao shari, o famoso arroz temperado com vinagre, que é a primeira condição para um bom sushi.\u003cbr\u003eOs autores são Hugo Yoshikawa, mangaka e artista franco-japonês, e Patrick Duval, fundador da revista Wasabi e da escola de sushi com o mesmo nome. Manga de um lado, sushi do outro. São provavelmente as duas palavras em que se pensa imediatamente, hoje em dia, quando se evoca o Japão. Nada de surpreendente nisso, dado o sucesso fenomenal destas duas artes — pois sim, são artes — em todo o planeta.\u003cbr\u003eEmbora à partida manga e sushi digam respeito a domínios (e públicos) bem diferentes, têm alguns pontos em comum que justificam a sua aproximação: ambos são fruto da cultura popular japonesa e foram concebidos, antes de mais, para o prazer dos sentidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbos foram, em épocas diferentes, alvo de um entusiasmo tão grande fora do Japão que quase nos esquecemos da sua origem!\u003cbr\u003eA França é o primeiro país consumidor de manga depois do Japão e basta passear por qualquer bairro de Paris para constatar até que ponto o sushi faz agora parte da nossa «paisagem gastronómica».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste livro permitir-vos-á realizar em casa deliciosos sushi graças às técnicas dos chefs japoneses da escola de sushi Wasabi.\u003cbr\u003ePatrick Duval, o autor dos textos, não é apenas o redator-chefe da revista Wasabi. É também aquele que, todos os domingos, ajuda os chefs Izumi Terutaka e Kimura Shunei a «transmitir» a arte do sushi a um público francês para quem as técnicas utilizadas não têm nada de evidente. Em conjunto, os três foram gradualmente desenvolvendo uma pedagogia eficaz que aborda o sushi de uma forma lógica e progressiva: começa-se por aprender a fazer o shari, o arroz para sushi, antes de se iniciar no corte do peixe para, finalmente, juntar os dois elementos de diferentes maneiras: chirashi, sushi, maki…\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ esta lógica das nossas aulas que retomámos em Sushi Gohan e que deverá, esperamos nós, permitir-vos progredir rapidamente.\u003cbr\u003eEntão, às faquinhas e Banzai!\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409701197,"sku":"NISLIV04","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV04-s.webp?v=1782199379","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/sushi-gohan-faco-os-meus-sushi-em-casa","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}