{"product_id":"graines-de-cardamome-verte-du-guatemala","title":"Sementes de cardamomo verde da Guatemala","description":"\u003ch2\u003eSementes de cardamomo verde da Guatemala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA rainha das especiarias para os indianos é originária das Colinas do Cardamomo, que dominam a planície de Kerala e a costa de Malabar no sudoeste da Índia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma planta da família das Zingiberáceas, ou seja, uma parente próxima do gengibre, da cúrcuma, do galanga e da grãos-do-paraíso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ cultivada, evidentemente, na Índia e em diferentes países do Sudeste Asiático: Cambodja, Vietname, Sri Lanka, etc., e também na América do Sul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO que lhe propomos é cultivado e colhido na Guatemala.\u003cbr\u003eTrata-se de pequenas sementes que crescem nas raízes aéreas da planta, delicadamente colhidas à mão, e depois secas ao sol.\u003cbr\u003eExistem duas variedades de cardamomo: o verde e o preto. Este último é originário do Nepal e tem um sabor fortemente cânfora.\u003cbr\u003eO cardamomo branco é obtido com vagens verdes, por adição de amido ou por imersão em leite de cal; não existe, portanto, botanicamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs pequenas sementes negras contidas na cápsula verde são poderosamente aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSão necessárias cerca de 40 000 destas sementes para fazer um quilograma.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: é utilizado tradicionalmente na Índia para a confecção de pastelaria.\u003cbr\u003eEntra na composição da maioria das misturas de especiarias e é indispensável no chá.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Médio Oriente, utiliza-se no café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cardamomo verde combina perfeitamente com a beringela, a cenoura, a abóbora e o pepino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina idealmente com o cordeiro e com as aves, pombo, pato e muito particularmente com a galinha-da-índia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFica maravilhosa com os rollmops e os arenques marinados.\u003cbr\u003eConferirá um toque poderosamente exótico às suas compotas, saladas de frutas, sorbets de citrinos e combina perfeitamente com o ananás.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO nosso conselho\u003c\/strong\u003e: aromatize a sua gordura de cozedura, azeite ou manteiga, com as sementes negras que depois retirará; e para uso em pastelaria, prepare uma calda que poderá dosear facilmente.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 100 g (3.53 oz)","offer_id":54132974977357,"sku":"CDPRIV04S","price":13.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132975010125,"sku":"CDPRIV04XL","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132975042893,"sku":"CDPRIV04XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8381-large_default.jpg?v=1781865496","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/sementes-de-cardamomo-verde-da-guatemala","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}