{"product_id":"racine-de-reglisse-de-calabre-en-poudre","title":"Raiz de alcaçuz da Calábria em pó","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRaiz de alcaçuz da Calábria em pó\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eO alcaçuz é uma planta herbácea da família das Papilionáceas, originária da Síria, também chamada «erva dos curtidores» ou «madeira doce».\u003cbr\u003e\nA parte mais utilizada é a raiz ou, mais precisamente, o caule subterrâneo denominado estolão.\u003cbr\u003e\nÉ utilizada em farmácia pelas suas inúmeras virtudes, mas também em confeitaria e pelos licoristas.\u003cbr\u003e\nO nosso alcaçuz provém de Itália, na zona costeira da Calábria, onde cresce em estado espontâneo, num terroir particular que permite desenvolver o teor de glicirrizina.\u003cbr\u003e\nEsta raiz é muito doce.\u003cbr\u003e\nOs gregos antigos denominaram-na Glycyrrhiza: glukos, \" açúcar \" e riza, \" raiz \".\u003cbr\u003e\nDeve dizer-se «a alcaçuz» (feminino), sendo «o alcaçuz» (masculino) a designação do extrato aromático retirado desta raiz.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas \u003c\/strong\u003e: Os pós são mais fáceis de usar na cozinha. Combinam com os mesmos produtos que os paus:\u003cbr\u003e\nPode utilizá-lo nas suas sobremesas para aromatizar cremes ou xaropes, preparar gelados e macarons. Combina bem com cerejas e pão de especiarias.\u003cbr\u003e\nPode também associá-lo a certos peixes, com amêijoas, com vieiras. Casa-se perfeitamente com a carne de porco. Acrescenta um toque adocicado nos pratos cozinhados a lume brando. Os feijões adoram-no!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132980285773,"sku":"CDPAMA02S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa de 200 g (7.05 oz)","offer_id":54132980318541,"sku":"CDPAMA02L","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2602-large_default.jpg?v=1781865570","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/raiz-de-alcacuz-da-calabria-em-po","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}