{"product_id":"presse-a-saba-oshizushi-en-bois-de-cypres-hinoki","title":"Prensa para saba oshizushi em madeira de cipreste hinoki","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO saba sushi ou sushi de cavala tem as suas raízes nos sushis Edomae (estilo de Tóquio do século XIX). O filete de cavala é salgado e depois marinado em vinagre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbora a variedade de cavala japonesa seja ligeiramente diferente da pescada nas águas europeias, a nossa cavala comum é perfeitamente adequada. Muitas vezes desacreditada, quando marinada em vinagre, a carne da cavala tem um sabor complexo, rico em umami, com notas iodadas e adocicadas quando está gorda. O segredo para um bom saba sushi reside na frescura perfeita do peixe, pois a carne se deteriora muito rapidamente. Para remediar isso, os chefs japoneses praticam a técnica do shime saba, que consiste em salgar fortemente os filetes de cavala antes de os marinar em vinagre de arroz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"165*42*30 mm","offer_id":54111462555981,"sku":"NIS0521800","price":30.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"240*67*30 mm","offer_id":54111462588749,"sku":"NIS0521900","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/0521800-s.webp?v=1782139038","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/prensa-para-saba-oshizushi-em-madeira-de-cipreste-hinoki","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}