{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","title":"Ponzu vegan Premium Kinbue - 1000 ml","description":"\u003cp\u003eA origem da palavra ponzu é fascinante: derivaria do neerlandês \"pons\" (punch, bebida de frutas ácidas introduzida no século XVII), ao qual os japoneses acrescentaram o sufixo \"su\" (vinagre\/ácido).\u003cbr\u003eHistoricamente, este condimento não continha soja. Atualmente, quando se fala deste produto, geralmente refere-se ao Ponzu Shoyu, uma harmonia perfeita de vários ingredientes fundamentais do arquipélago nipónico:\u003cbr\u003eO molho de soja: que confere salinidade, cor âmbar e a base aromática fermentada.\u003cbr\u003eO sumo de citrinos: a alma da receita, que confere frescura, perfume e vivacidade.\u003cbr\u003eO dashi: caldo infusionado (algas e\/ou bonito) que confere o famoso umami.\u003cbr\u003eO vinagre (frequentemente de arroz): para estabilizar o conjunto e prolongar a sensação de frescura.\u003cbr\u003eO molho de yuzu ponzu vegan Premium Kinbue da Fueki Shoyu é elaborado a partir de molho de soja saishikomi resultante de uma dupla fermentação. Depois de concluída, o molho de soja é novamente posto a fermentar. Isto desenvolve aromas complexos e uma textura aveludada. \u003cbr\u003eComo em todo o ponzu, é adicionado caldo dashi para desenvolver o umami do condimento. O dashi utilizado aqui é muito delicado, de salinidade moderada e notas aromáticas subtis, perfeitamente realçadas por um excelente sumo de yuzu, proporcionando assim elegância, frescura, uma soberba acidez e fabulosas notas cítricas de yuzu.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54558320951629,"sku":"NISFUE21","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}