{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Pimenta inteira selvagem Voatsiperifery branca de Madagáscar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimenta inteira selvagem Voatsiperifery branca de Madagáscar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eO Voatsiperifery é o fruto de uma liana que pertence à família botânica das Piperáceas. Cresce nas grandes árvores da floresta tropical, nas regiões quentes e húmidas do sudeste da ilha de Madagáscar, onde a sua colheita é assegurada por comunidades aldeãs.\u003cbr\u003e\nTambém se encontra na ilha da Reunião e na ilha Maurícia. É frequentemente confundido com o Cubeba. É mesmo chamado de «cubeba do país» em Maurícia.\u003cbr\u003e\nOutros nomes vernaculares lhe são atribuídos: bétel marron, pimenteira selvagem ou betalle. Trata-se de uma pequena baga munida de um pequeno apêndice caudal.\u003cbr\u003e\nApresenta-se em três cores, correspondendo a estádios de maturação: preto, branco e vermelho. É um produto raro pois a colheita é sempre difícil e as lianas são por vezes inacessíveis, podendo crescer até vinte metros de altura.\u003cbr\u003e\nA sua preparação é muito delicada pois o seu teor em água é muito elevado e as bagas são muito frágeis.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDez quilos de bagas frescas são necessários para obter um quilo de especiaria seca\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nOs frutos tornam-se vermelhos na maturidade e escurecem ao secar, à semelhança do seu primo «piper nigrum L.».\u003cbr\u003e\nEsta especiaria da família da pimenta é muito pouco conhecida e mesmo em Madagáscar permanece pouco utilizada. Encontramo-la, usada fresca, em alguns pratos tradicionais e sobretudo em macerações com diferentes variedades de pimentos.\u003cbr\u003e\nEsta pimenta selvagem é menos potente do que a pimenta preta ou branca.\u003cbr\u003e\nTriture-a no momento da utilização.\u003cbr\u003e\nUma moagem grossa permite desenvolver ao máximo os aromas. Evite cozeduras violentas que a tornam amarga e picante e fazem desaparecer os aromas mais subtis. Utilize-a de preferência sobre o seu prato no momento de servir. Apesar do seu perfil aromático exuberante, estas bagas são muito fáceis de utilizar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: ideal com produtos do mar, ostras, mariscos, crustáceos, peixes de carne branca, aves, vitela, porco.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPMAD07S","price":14.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2720-large_default.jpg?v=1781865391","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/pimenta-inteira-selvagem-voatsiperifery-branca-de-madagascar","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}