{"product_id":"niboshi","title":"Niboshi","description":"\u003cp\u003eO «bushi» e o «niboshi» são os ingredientes principais mais adequados para o dashi e as sopas.\u003cbr\u003eO niboshi, caracterizado por um aroma suave, permite realizar um dashi rico e saboroso.\u003cbr\u003eO processo de fabrico dos niboshi é relativamente simples: os peixes pequenos são fervidos em água salgada (para os cozinhar e ativar as enzimas que facilitam a secagem e o desenvolvimento dos aromas), depois secos a fundo.\u003cbr\u003ePara obter o melhor sabor possível, é frequentemente recomendado retirar a cabeça e as entranhas dos niboshi antes de preparar o dashi. Estas partes podem conferir um sabor amargo ou demasiado a peixe e tornar o caldo dashi turvo. No entanto, para niboshi muito pequenos (como os kaeri) ou de grande qualidade, esta etapa é por vezes omitida. Alguns cozinheiros também grelham ligeiramente os niboshi a seco numa frigideira antes de os utilizar, a fim de realçar o aroma e atenuar qualquer sabor a peixe persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"80 g","offer_id":54111489950029,"sku":"NISW001S","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":54111489982797,"sku":"NISW001","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/W001S-s.webp?v=1782227487","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/niboshi","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}