{"product_id":"niboshi-atsukezuri","title":"Niboshi Atsukezuri","description":"\u003cp\u003eO «bushi» e o «niboshi» são os ingredientes principais mais adequados para o dashi e as sopas.\u003cbr\u003eO niboshi, caracterizado por um aroma leve, permite realizar um dashi rico e saboroso.\u003cbr\u003eO processo de fabrico dos niboshi é relativamente simples: os peixinhos são fervidos em água salgada (para os cozinhar e ativar as enzimas que facilitam a secagem e o desenvolvimento dos aromas), depois secos completamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePara obter o melhor sabor possível, recomenda-se frequentemente retirar a cabeça e as vísceras dos niboshi antes de preparar o dashi. Estas partes podem conferir um gosto amargo ou demasiado a peixe e tornar o caldo dashi turvo. No entanto, para niboshi muito pequenos (como os kaeri) ou de grande qualidade, esta etapa é por vezes omitida. Alguns cozinheiros também grelharam ligeiramente os niboshi a seco numa frigideira antes de os utilizar, de modo a realçar o aroma e atenuar qualquer sabor persistente a peixe.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111437422925,"sku":"NISWA004S","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":54111437455693,"sku":"NISWA004","price":61.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WA004-s.webp?v=1782227487","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/niboshi-atsukezuri","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}