{"product_id":"monaka-bille-363618-mm","title":"Monaka bola 36*36*18 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eO recheio é colocado entre duas cascas. A criação da casca do monaka é uma etapa particularmente crucial. Após cozer a vapor e secar o arroz glutinoso, este é moído em pó e misturado com água e açúcar para formar uma massa. Esta massa é depois vertida em moldes e cozida a alta temperatura. O processo de cozedura exige um grande saber-fazer e muita experiência, pois o tempo e a temperatura devem ser controlados com precisão. Este processo permite obter uma textura extremamente fina e crocante, muito superior à bolacha de wafer conhecida no ocidente.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradicionalmente, o recheio é composto por pasta de feijão vermelho adocicada (anko), mas existem também variantes comuns à base de pasta de feijão branco, pasta de castanha ou mesmo gelado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiz-se que o nome « monaka » tem origem num poema de Minamoto no Shitago, um poeta do período Heian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConta-se que, durante uma festa organizada na corte imperial para admirar a lua, os nobres presentes estabeleceram uma ligação entre a lua descrita neste poema e os mochi brancos e redondos servidos na reunião. Terão então baptizado estas guloseimas de « monaka no tsuki » (lua ao meio), combinando a imagem do poema com a aparência da confeitaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImporta referir que, em meados do período Edo (1603-1868), uma confeitaria chamada « monaka no tsuki » era vendida pela loja de senbei em Yoshiwara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo entanto, foi apenas na época Meiji (1868-1912) que foi inventado o processo de rechear os monaka e lhes dar uma forma mais funcional ou decorativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partir daí, estas pequenas cascas ganharam popularidade e são hoje consideradas no Japão como uma obra de arte culinária, reconhecida pela riqueza das suas texturas (crocantes ou macias) e sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO monaka ocupa um lugar importante na cultura pasteleira japonesa. O seu recheio e a sua forma evoluem geralmente em função das estações do ano ou das celebrações anuais.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"210 pares","offer_id":54111472746829,"sku":"NISMONAKC01-S","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2100 pares","offer_id":54111472779597,"sku":"NISMONAKC01","price":739.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC01-s.webp?v=1782200018","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/monaka-bola-363618-mm-1","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}