{"product_id":"mikawa-mirin-bio","title":"Mikawa Mirin BIO*","description":"\u003cp\u003eA fabricação é exclusivamente artesanal (são utilizados 1,8 kg de arroz para fazer 1,8 litros de mirin) e é feita com muito cuidado. O shochu utilizado (álcool destilado de arroz), rico em aroma, é também fabricado dentro da empresa para que se harmonize perfeitamente com o mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO mirin é um condimento, tempero essencial da cozinha japonesa.\u003cbr\u003eÉ a essência da doçura e do umami do arroz, extraída pelo poder da cultura. O nosso produtor artesanal de Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, é uma empresa rara especializada na produção de mirin autêntico, estabelecida na região de Mikawa, Prefeitura de Aichi, conhecida pelo seu clima quente e pelas suas fontes de água de qualidade, o que a torna um terroir ideal para a confeção de um mirin de grande qualidade.\u003cbr\u003eA Sumiya utiliza, para a confeção do seu mirin, exclusivamente arroz \"glutinoso\" (arroz doce), levedura kôji e álcool de arroz destilado. A quase totalidade dos mirin no mercado contém álcool artificial e amido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo contrário dos outros mirin do mercado, o hon mirin que lhe propomos tem uma maturação mínima de 12 meses (de um dia a algumas semanas para os outros mirin), e necessita de 1 kg de arroz para fabricar um litro de mirin (150 g a 300 g em média para os mirin vendidos no mercado).\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54433527791949,"sku":"NISMIKM7","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54433527759181,"sku":"NISMIKM3","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM3-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/mikawa-mirin-bio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}