{"product_id":"condiment-nukamisodaki-pour-poissons-500-ml","title":"Condimento Nukamisodaki para peixes 500 ml","description":"\u003cp\u003eO\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNukamisodaki\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eé um dos pratos locais da região de Kokura, na prefeitura de Fukuoka, onde ingredientes como o peixe tainha são « cozinhados » com « Nuka-doko ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nuka-miso é preparado deitando água a ferver salgada sobre farelo de arroz, amassando até obter a consistência do miso e deixando depois fermentar. É também utilizado como leito de fermentação para a preparação do « nuka-duke » (legumes marinados japoneses).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO leito de fermentação é também chamado de « nuka-doko » (leito de farelo de arroz) ou « nuka-miso ». No Japão antigo, cada família tinha o seu próprio « Nuka-duke » e « Nuka-miso » feitos em casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste costume perdura ainda hoje, em particular na região de Kokura. A sua particularidade reside no sabor picante proveniente de ingredientes como a pimenta vermelha e o sansho verde japonês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs sardinhas e as cavalas frescas são cuidadosamente preparadas, depois adicionadas a um « Nuka-miso » envelhecido e cozidas em lume brando. O « Nuka-miso » é aromatizado com especiarias transmitidas de geração em geração em cada família, o que confere ao prato um sabor complexo e profundo.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417925965,"sku":"NISGOTO25","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO25-s.webp?v=1782142270","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/condimento-nukamisodaki-para-peixes-500-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}