{"product_id":"algue-kombu-affinee-en-cellier-kura-gakoi-des-iles-rishiri-et-rebun","title":"Alga kombu maturada em adega Kura-gakoi das ilhas Rishiri e Rebun - 30g","description":"\u003cp\u003eApenas alguns raros privilegiados têm acesso a ele e a casa Okui Kaiseido, o nosso artesão, é reconhecida no Japão como a referência absoluta. Todos os kombu da casa Okui Kaiseido são conservados e envelhecidos numa adega especial de maturação, com temperatura e humidade controladas, utilizando a técnica Kura-gakoi, tal como na conservação do vinho.\u003cbr\u003eEste método permite atenuar o odor do mar e os sabores desagradáveis do Kombu de carne, fazendo ressaltar o verdadeiro UMAMI, oferecendo assim subtileza e elegância na degustação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA adega e as caixas de conservação são construídas em madeira de cedro do Japão.\u003cbr\u003eEsta passagem pelo kura-gakoi, que aprimora o kombu desenvolvendo os sabores e concentrando de forma extraordinária o umami, permite a confeção de um dashi de exceção.\u003c\/p\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361139021,"sku":"NISOKAI7","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI7-s.webp?v=1782200154","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/alga-kombu-afinada-em-adega-kura-gakoi-das-ilhas-rishiri-e-rebun","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}