{"product_id":"algue-hidaka-kombu-1","title":"Alga Hidaka Kombu - 30g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePode criar um dashi de cor castanha mais escura, menos doce, com um sabor intenso a kombu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEste Hidaka Kombu provém das costas de Hokkaido, uma região reconhecida pela qualidade das suas algas, e é selecionado com cuidado pela casa Okui Kaiseido. Rico em ácido glutâmico, constitui um dos ingredientes essenciais do dashi, o caldo tradicional japonês, cujo umami reforça naturalmente, nomeadamente em associação com o katsuobushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO primeiro dashi (Ichiban dashi) obtido oferece um sabor puro, delicado e sem amargor, ideal para caldos claros e preparações em que se pretende revelar o sabor natural dos ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós utilização, o kombu pode ser transformado em tsukudani, um condimento refinado preparado com molho de soja, mirin e temperos da estação. Naturalmente rico em fibras, cálcio e iodo, o kombu é igualmente apreciado pelas suas qualidades nutricionais e pelo seu papel central na cozinha japonesa tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54462979408205,"sku":"NISOKAI10","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI10.webp?v=1786012725","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/products\/alga-hidaka-kombu-3","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}