{"title":"Vinhos","description":"","products":[{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2020-125-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12.5% - 750ml *Sob encomenda*","description":"\u003cp\u003eO umami, termo japonês que designa o sabor e que remonta ao início do século XX, é um aspeto importante dos vinhos do Domaine Takahiko, da sua filosofia e do seu sentido de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahiko Soga e os seus vinhos são japoneses, e a conceção que Soga tem dos seus vinhos e do seu projeto está ligada aos gostos e aos hábitos alimentares dos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm vez de frutas e flores, Soga faz referência ao dashi, aos solos florestais, aos cogumelos e às notas fermentadas do shoyu, do saké e do miso para descrever os aromas e os perfis de sabor dos seus vinhos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste aspeto delicado e saboroso dos vinhos provém em parte do local fresco, húmido, arborizado e biodiversificado que os produz, mas ele acredita firmemente que estas características emergem igualmente da sua abordagem na adega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partir de 2019, Yoichi registou o número médio anual de graus-dia de crescimento do norte da Borgonha (1366) e novamente em 2022. Em julho, antes e após a floração, as precipitações foram menos significativas do que o habitual e o clima foi quente, o que conduziu a um volume de colheita ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe as precipitações foram mais significativas em agosto, no início da véraison, as de setembro e outubro foram menos abundantes, o que permitiu obter uma vindima ideal em termos de teor de açúcar, cor e quantidade. Muitas pessoas gostarão provavelmente da colheita de 2021, no entanto a colheita de 2022 é a que melhor representa o estilo único do Domaine Takahiko Soga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Nana-Tsu-Mori Pinot Noir é o vinho emblemático do Domaine Takahiko, produzido a partir da vinha do domínio composta por 13 clones de Pinot Noir. Fermentado em grandes cubas neutras de resina inerte e envelhecido em barricas de carvalho francês (15 % novas) com 100 % de cachos inteiros, é engarrafado sem colagem nem filtragem. Uma quantidade muito pequena de SO2 é adicionada apenas quando necessário: 10mg\/L em 2020, 0 adicionado em 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376671053,"sku":"NISDOTA1","price":80.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA1-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 - 13% - 750ml - *Sob encomenda*","description":"\u003cp\u003eMuitas pessoas gostarão provavelmente da colheita de 2021, no entanto a colheita de 2022 é a que melhor representa o estilo único do Domaine Takahiko Soga. O Nana-Tsu-Mori Pinot Noir é o vinho emblemático do Domaine Takahiko, produzido a partir da vinha do domínio composta por 13 clones de Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentado em grandes cubas neutras de resina inerte e envelhecido em barricas de carvalho francês (15 % novas) com 100 % de cachos inteiros, é engarrafado sem colagem nem filtragem. Uma quantidade muito pequena de SO2 é adicionada apenas quando necessário: 10mg\/L em 2020, 0 adicionado em 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho passa por uma longa fermentação de 55 dias, com fermentação em cachos inteiros. Não é utilizado qualquer dióxido de enxofre, de modo a oferecer as melhores condições aos micro-organismos (selvagens) envolvidos no processo de fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs barricas de carvalho antigas são utilizadas principalmente para o envelhecimento, com apenas 15 % de barricas novas.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376933197,"sku":"NISDOTA2","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA2-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2022-12-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2022 - 12%- 750ml - *Sob encomenda*","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\"\u003eA colheita de 2022 tem um aroma especiado resultante dos cachos inteiros, típicos do Nana-Tsu-Mori, e ao contrário das colheitas anteriores, desenvolve não só aromas de morango e de frutos negros, mas também de frutos vermelhos como a framboesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\"\u003eO ideal é deixá-lo envelhecer pelo menos quatro anos antes de o abrir. Um mundo de emoções aguarda-o. Este vinho, de cor vermelho-alaranjado, não filtrado, oferece um nariz franco, aberto e floral com acentos de groselha preta e groselha vermelha. Pode ser comparado a um belo Borgonha.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377097037,"sku":"NISDOTA3","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA3-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2020-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Branco de Noir 2020 - 15.5% - 750ml - *Sob encomenda*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Takahiko, situado em Yoichi (Hokkaido), desenvolve vinhos profundamente inspirados na cultura gastronómica japonesa e na noção de umami. O seu fundador, Takahiko Soga, privilegia referências aromáticas como o dashi, os cogumelos, o sous-madeira, o miso, o shoyu ou o saké em detrimento dos registos frutados e florais tradicionais. Esta identidade resulta tanto do terroir fresco e arbóreo de Yoichi como de uma vinificação que visa exprimir plenamente os micro-organismos naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO domínio pratica uma abordagem pouco intervencionista: fermentações longas em cachos inteiros, utilização de leveduras indígenas, ausência de adição de sulfitos durante a fermentação e envelhecimento maioritariamente em barricas antigas de carvalho. A colheita de 2022, beneficiando de condições climáticas favoráveis e de uma maturação ótima das uvas, é considerada pelo viticultor como uma das expressões mais fiéis do seu estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Nana-Tsu-Mori Branco de Noir é elaborado a partir de Pinot Noir afetado por podridão nobre (botrytis), selecionado à mão. Vinificado sem sulfitos adicionados, fermentado com leveduras selvagens e depois envelhecido cerca de um ano em barricas antigas, é produzido em quantidades limitadas consoante a extensão do botrytis em cada ano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita de 2020, considerada excecional, apresenta um perfil aromático complexo que combina mel, citrinos, trufa, nozes, manteiga, chá preto, hortelã, pêssego branco, castanha assada e marmelada de laranja. Apesar da sua riqueza e do elevado teor alcoólico (15 %), conserva uma bela acidez, uma grande mineralidade e um longo final, sem sensação alcoólica pronunciada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377260877,"sku":"NISDOTA4","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA4-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2021-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Branco de Noir 2021 - 15.5% - 750ml - *Sob encomenda*","description":"\u003cp\u003eO Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Branco de Noir é elaborado a partir de uvas botrytizadas selecionadas individualmente na vinha de Pinot Noir do domaine, que são prensadas no último dia da colheita, depois fermentadas em cuba plástica neutra e envelhecidas numa barrica de 228 litros durante um ano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA produção deste vinho depende da proporção de botrytis na vinha em cada ano. Durante o período de colheita, é submetido a uma maceração a frio de cerca de 14 dias, sendo depois prensado no último dia da colheita e fermentado imediatamente com leveduras selvagens, sem adição de ácido sulfuroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, o vinho é envelhecido em velhas barricas de carvalho durante cerca de um ano, sem adição de ácido sulfuroso. Em 2021, as condições meteorológicas foram favoráveis e praticamente não houve desenvolvimento de podridão nobre até à véspera da vindima. No entanto, mesmo antes da vindima, a podridão nobre desenvolveu-se em muitas uvas, dando origem a uma vindima com uma produção elevada de Branco de Noir, tal como no ano anterior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara evitar a produção de vinhos doces ou com elevado teor alcoólico, estes foram diluídos com sumo de bagas sãs antes da fermentação, mas a partir de 2020, a fermentação é realizada exclusivamente com uvas infetadas, para produzir um vinho seco e encorpado. 2021 foi uma grande vindima para o Branco de Noir, tal como 2020, e os vinhos são excelentes.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377326413,"sku":"NISDOTA5","price":86.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA5-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"yoichi-nobori-mizuki-rose-2022-12-sur-commande","title":"Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12%- 750ml - *Sob encomenda*","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eO vinho Yoichi-Nobori Mizuki Rosé, 2022 é elaborado a partir de uvas provenientes da quinta Nakai, Domaine Mizuki, cujo fundador foi também estagiário no Domaine Takahiko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eO Domaine Mizuki é uma adega especializada em vinhos rosé de grande qualidade, principalmente à base de Pinot Noir. As uvas foram prensadas lentamente e o vinho elaborado segundo o mesmo método que o vinho tinto. Distingue-se pelas suas notas amadeiradas, baunilha de carvalho bem integrada, com acentos de cerejas silvestres vermelhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377555789,"sku":"NISDOTA6","price":44.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA6-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"mongaku-valley-2022-tochi-13-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2022, tochi 13%- 750ml- *Sob encomenda*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFundada em 2012 por Shigeki Kihara, a Mongaku Valley Winery é um domínio familiar situado nas alturas de Yoichi, a cerca de 130 metros de altitude e a 5 km da baía de Ishikari. A sua vinha de 2,2 hectares cultiva sete castas: Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Pinot Branco e Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita de 2022 foi marcada por um degelo tardio das neves, uma floração precoce e uma maturação progressiva das uvas, resultando numa colheita de boa qualidade e bom rendimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA cuvée de assemblage «Mongaku Valley», proveniente do terroir de Yoichi, é um vinho seco elaborado pela cofermentação de várias castas. Distingue-se por uma acidez fresca e prolongada, uma ligeira estrutura tânica conferida pelas uvas tintas e uma grande facilidade de degustação. O seu perfil aromático complexo revela notas de alperce, ameixa-rainha-cláudia, ameixa amarela, citrinos, mel, pera compotada, lichia, nozes, ervas, madeira e fumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm boca, o vinho alia fineza, profundidade e umami, com nuances que evocam o dashi, uma subtil amargura, toques apimentados, uma ligeira salinidade e uma bela frescura. Esta complexidade torna-o um parceiro ideal para cozinhas ricas em sabores, combinando caldos, ervas e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377883469,"sku":"NISMOVA1","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2020-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Envelhecido em Barrica 2020, 13%, 750 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eA Kumamoto Wine Farm \u0026 Kikuka Winery é reconhecida como uma das melhores produtoras de Chardonnay do Japão. Trabalhando com cerca de trinta viticultores parceiros, explora aproximadamente 9 hectares de vinhas, dos quais 90% estão plantados com Chardonnay, exclusivamente na região de Kikuka (prefeitura de Kumamoto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs vinhas, situadas entre 100 e 200 metros de altitude, beneficiam de um terroir favorável: mais de 2 000 horas de insolação por ano, boa ventilação, solos arenosos bem drenados e variações de temperatura que favorecem a qualidade das uvas. As vindimas são realizadas à mão entre o final de agosto e meados de setembro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinificação privilegia os pequenos lotes, com fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, seguida de uma seleção parcelar e de um estágio de cerca de um ano em barricas de carvalho francês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Chardonnay de estilo clássico distingue-se pela sua elegância, complexidade aromática e equilíbrio. Revela notas de citrinos maduros (limão, toranja), pêssego e alperce, associadas a nuances de baunilha, especiarias suaves, nozes torradas e manteiga conferidas pelo carvalho. Dotado de uma bela mineralidade, de uma acidez viva e de um final longo e persistente, oferece uma boca ampla, rica e harmoniosa, com um excelente potencial de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379128653,"sku":"NISKUMA1","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2022-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Envelhecido em Barrica 2022, 13%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eIrá apreciar o aroma complexo com notas de maçãs maduras e um ligeiro aroma de torrefação à medida que a temperatura aumenta. Encontrará as notas de topo de maçã fresca e pêssego amarelo, alperce, laranja, flores brancas, com notas de baunilha e amêndoas torradas provenientes das barricas utilizadas no envelhecimento do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs primeiros sabores evocam frutos tropicais, seguidos de elegantes nuances de carvalho. Este vinho tem uma bela acidez e uma delicada mistura de sabores umami com redondeza. Tem uma impressão redonda, encorpada e rica, com um longo retrogosto. O final é elegante, longo e persistente, com um equilíbrio perfeito entre o fruto e o carvalho.\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379292493,"sku":"NISKUMA2","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"yoichi-nobori-n-2023-passetoutgrain-115","title":"Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5% - 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste vinho foi elaborado à imagem do Passetoutgrain da Borgonha, composto principalmente de Gamay e Pinot Noir. O Zweigelt provém de uvas cultivadas por « Mikino Hotori » no distrito de Nobori, em Yoichi. O rótulo não menciona o Domaine Takahiko, mas apenas Takahiko Soga, uma vez que este vinho não provém a 100 % das próprias uvas do Domaine.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNeste Passetoutgrain, o aroma de ameixas e ameixas secas é mais pronunciado do que o habitual, seguido de notas especiadas como cominho e canela, e de frutos negros em fundo. No conjunto, o volume aromático é muito rico neste ano de colheita. Apresenta igualmente uma acidez característica que o distingue dos vinhos Nanatsumori anteriores. A cor é firme e, entre os aromas frutados, encontram-se notas de violeta e de outras flores e ervas, bem como notas de folhas mortas e de cogumelos matsutake. O final é muito longo e agradável, acompanhado de umami. Notas: Cor firme do vinho, bem equilibrado com taninos e especiarias provenientes do álcool.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAroma de violeta, folhas mortas e cogumelos. A frutosidade e o aroma tridimensional da floresta são estruturados por um retrogosto persistente de Umami. As uvas deste ano de colheita apresentam uma acidez que sugere uma longa maturação.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111382634829,"sku":"NISDOTA8","price":61.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA8-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"mongaku-valley-2023-tochi-13-750ml-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml *Sob encomenda*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eO Mongaku Valley 2023 – Tochi é um assemblage original concebido sobretudo para acompanhar a gastronomia. Graças à complexidade proporcionada por várias castas, bem como por componentes envelhecidos em barrica, harmoniza-se particularmente bem com pratos de sabores nuançados, valorizando caldos, ervas, especiarias e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO seu bouquet delicado revela aromas de alperce, citrinos, mel, pera compotada, nozes, complementados por discretas notas fumadas e amadeiradas. Em boca, o vinho distingue-se pela sua grande complexidade, associando amargura fina, frescura, salinidade, notas especiadas e uma profundidade umami que evoca o dashi. A sua estrutura seca, o seu volume moderado e o seu longo final conferem-lhe uma bela personalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado sem adição de sulfitos, este vinho foi pensado para evoluir com o tempo. Já expressivo, deverá ganhar em harmonia após 1 a 2 anos de guarda, com um potencial ideal de 3 a 5 anos. Servido ligeiramente mais quente num copo largo, revela progressivamente toda a sua riqueza aromática e a sua notável aptidão para as harmonizações gastronómicas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386370381,"sku":"NISMOVA2","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"netsu-pinot-blanc-2024-12-750ml","title":"Netsu Pinot Blanc 2024 12% 750ml","description":"\u003cp\u003eO Netsu pinot branco 2024 é um vinho branco seco elaborado a partir de uvas Pinot Blanc colhidas no distrito de Netsu, na cidade de Tomi.\u003cbr\u003eA vinha está situada a cerca de 790 metros de altitude, próxima de uma ribeira de montanha onde a água permanece fria mesmo no verão. Este ambiente permite que as uvas conservem a sua acidez, mesmo quando colhidas tardiamente. É aplicado um curto período de maceração pelicular, o que confere ao vinho uma cor suave, quente e subtilmente alaranjada. Uma subtil amargura que persiste delicadamente em boca acrescenta um toque agradável.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389843789,"sku":"NISWDB3","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB3-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"kurakake-pinot-noir-2024-12-750ml","title":"Kurakake Pinot Noir 2024 12% 750ml","description":"\u003cdiv class=\"tvproduct-page-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tabs tvproduct-description-tab clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content clearfix\" id=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-pane fade in  active\" id=\"description\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description cms-description\"\u003e\n\u003cp\u003eO kurakake pinot noir 2024 é um vinho tinto de corpo médio elaborado a partir de uvas Pinot Noir colhidas no distrito de Kurakake, na cidade de Tomi. A vinha está situada numa encosta suave orientada sul-sudoeste, a cerca de 750 metros de altitude, entre a estação experimental municipal de fruticultura e a aldeia de Deba. O solo pertence ao grupo dos solos florestais castanhos, variando entre solo arenoso cascalhento e limo arenoso, que produz vinhos tintos de estilo delicado e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389876557,"sku":"NISWDB2","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB2-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"kurakake-chardonnay-2024-12-750ml","title":"Kurakake Chardonnay 2024 12% 750ml","description":"\u003cp\u003eO Domaine A. Et Y. Minowa começou a cultivar uvas de vinho na prefeitura de Nagano em 2008. O proprietário, Yasushi Minowa, trabalhou durante muitos anos como médico. Com os seus conhecimentos e experiência enquanto apreciador de vinho, instalou-se na prefeitura de Nagano em 2008 e fundou o seu Domaine. As vinhas estão situadas nas regiões de Kurakake e Netsu, na cidade de Tomi. Estas encostas suavemente inclinadas, expostas a sul, beneficiam de abundante exposição solar e de boa drenagem, o que as torna ideais para o cultivo da uva. O terreno foi formado pelas erupções do grupo vulcânico Asama-Kurofush, pelo colapso das montanhas e pelo escoamento de sedimentos provenientes das precipitações que se prolongam desde a Antiguidade. A geologia e os variados tipos de solo das diferentes parcelas, ricos em diversidade, constituem um dos principais atrativos do cultivo de uvas de vinho nesta região. As principais variedades cultivadas nos 3 hectares do Domaine limitam-se às castas da Borgonha e do Champagne, tais como o pinot noir, o pinot meunier, o chardonnay, o aligoté e o pinot blanc. Os nomes dos vinhos incluem nomes associados aos terroirs locais, como «Kurakake», «Netsu», «Shutsujo» e «Mido», com o objetivo de alcançar o reconhecimento de vinhos de classe mundial. Em 2024, os danos causados pela geada em maio provocaram um crescimento irregular dos rebentos. Posteriormente, um calor recorde causou uma coloração precoce das bagas, mas as perturbações fisiológicas relacionadas com as temperaturas elevadas abrandaram este processo. Além disso, as chuvas prolongadas causadas pelo tufão que ficou estacionário do final de agosto ao início de setembro provocaram uma proliferação generalizada de doenças. As condições meteorológicas desfavoráveis continuaram posteriormente, resultando em falhas de crescimento sem precedentes, como a incapacidade das uvas tintas de desenvolverem uma cor adequada. Enquanto muitas vinhas optaram por uma colheita precoce para evitar os riscos de doença, o Sr. Minowa esperou pacientemente que as uvas amadurecessem. Graças a uma triagem rigorosa durante a colheita, o Domaine conseguiu colher uvas sãs e de grande qualidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389909325,"sku":"NISWDB1","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB1-s.webp?v=1782227486"},{"product_id":"vin-chichibu-rouge-2021-vieilli-en-fut-de-whisky-tourbe-13-750-ml","title":"Vinho Chichibu tinto 2021 envelhecido em barril de whisky turfoso, 13 %, 750 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA suavidade dos frutos vermelhos e a acidez viva conferem a este vinho um carácter leve, mas um aroma apimentado e intensamente fumado desenvolve-se progressivamente, oferecendo uma experiência gustativa complexa e agradável. O final é notavelmente longo, com um aroma fumado persistente e uma frutosidade que se prolonga em boca, tornando-o num vinho a saborear lentamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"USAGIGA WINERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392235853,"sku":"NISUSW2","price":65.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/USW2-s.webp?v=1782200457"},{"product_id":"vin-chichibu-blanc-2021-veilli-en-fut-de-whisky-tourbe-13-750-ml","title":"Vinho Chichibu branco 2021 envelhecido em barril de whisky turfado, 13 %, 750 ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eO resultado é um vinho branco único onde o aroma turbado do whisky se conjuga maravilhosamente com os sabores inerentes ao vinho. A utilização de diferentes barris de whisky (tais como Peated Cask, Cherry Cask, Bourbon Barrel, Mizunara Cask, etc.) permite obter vinhos com características variadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eApós cerca de um ano de envelhecimento, o vinho desenvolve um sabor interessante. Além disso, aparas de madeira de Mizunara, torradas no local, podem por vezes ser utilizadas para realçar o aroma. Este vinho branco meio-seco apresenta uma cor amarela-limão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003ePor detrás do aroma intensamente fumado e apimentado dos barris de whisky turbado, descobrirá notas minerais subtis e ligeiros toques de frutos brancos como a maçã verde e a pêra. O ataque é intensamente fumado, com o aroma a traduzir-se diretamente numa explosão de sabores em boca. Gradualmente, uma suavidade frutada emerge, enquanto uma acidez ligeiramente viva e taninos suaves trazem equilíbrio ao conjunto do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eNo final, um aroma fumado, evocando o whisky turbado, continua a propagar-se em boca, mas uma suavidade frutada persiste na língua, criando uma experiência gustativa complexa e intrigante.\u003c\/p\u003e","brand":"USAGIGA WINERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392268621,"sku":"NISUSW1","price":65.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/USW1-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"chardonnay-2021-125-750-ml","title":"Chardonnay 2021, 12,5%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eO ataque é suave, depois uma ligeira amargura e uma acidez viva equilibram-se a partir do meio de boca. A agradável acidez e a ligeira amargura persistem e concluem o conjunto. Apreciamos o ligeiro toque de mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA textura é oleosa, com muitos frutos tropicais e sabores ligeiramente cremosos. O final é brilhante, com um belo toque de cordial de lima e uma acidez equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho harmoniza a redondeza e combina bem com pratos cremosos ou à base de manteiga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado nas alturas do clima fresco da aldeia de Takayama, em Nagano, este chardonnay 2021 reflete a elegância do terroir alpino japonês. Cultivadas em altitude, as uvas beneficiam de uma longa época de maturação, com dias quentes e noites frescas que preservam uma acidez vibrante, ao mesmo tempo que permitem o desenvolvimento de frutos ricos e expressivos.\u003c\/p\u003e","brand":"SHINSHU TAKAYAMA WINERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111397642573,"sku":"NISTAKWI","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKWI-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"dom-gris-pinot-gris-2023-12-750ml-sur-commande","title":"Dom Gris, Pinot Gris 2023 12% - 750ml - *Por encomenda*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDom Gris é a cuvée emblemática do Domaine Mont, elaborada exclusivamente a partir de Pinot Gris cultivado na vinha do domaine em Naranokidai, Yoichi. Rodeadas por florestas de carvalhos e de árvores de bolota, as vinhas desenvolvem-se num ambiente natural que o viticultor M. Yamanaka procura transcrever fielmente no seu vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinificação segue uma abordagem muito pouco intervencionista: após a vindima, os cachos inteiros maceram cerca de dois meses em cuba, onde a fermentação arranca naturalmente graças às leveduras selvagens. O vinho é depois envelhecido durante doze meses em barricas de carvalho Taransaud. Todas as operações são realizadas por gravidade, sem bomba, e o vinho não é filtrado, nem colado, nem sulfitado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta abordagem artesanal visa preservar a expressão mais pura do terroir e transmitir o espírito da natureza envolvente. Em 2023, apesar de um clima particularmente quente em Yoichi e de importantes danos causados pelas aves nas vinhas da região, o Domaine Mont prosseguiu a sua busca de autenticidade através de um vinho que reflete plenamente o seu ambiente, a sua biodiversidade e a filosofia do seu viticultor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MONT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406883149,"sku":"NISMONT4","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONT4-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"gensakujirushi-koshu-sur-lie-2023-1250-750-ml","title":"Gensakujirushi Koshu Sur Lie 2023, 12,50%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eO ano de 2023 foi marcado por uma vaga de calor recorde e um verão seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas Koshu beneficiaram de um tempo primaveril estável e de uma intensa exposição solar após a estação das chuvas, o que permitiu obter cascas bem maduras e um final rico em frutas e em umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO « Gensakujirushi Koshu Sur Lie 2023 » é uma colheita que alia potência e delicadeza.\u003c\/p\u003e","brand":"CHICHIBU WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111420907853,"sku":"NISCW1","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CW1-s.webp?v=1782141555"},{"product_id":"white-koshu-2024-11-750ml","title":"WHITE KOSHU 2024 11% 750ml","description":"\u003cp\u003eO vinho oferece aromas de frutas maduras como marmelo e pera, seguidos de um final rico. Uma amargor característico do Koshu aparece no fim de boca, criando um vinho bem equilibrado, ideal para o envelhecimento.\u003c\/p\u003e","brand":"98WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425429837,"sku":"NIS98WINE2","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/98WINE2-s.webp?v=1782139038"},{"product_id":"white-koshu-2023-11-750ml","title":"WHITE KOSHU 2023 11% 750ml","description":"\u003cp\u003eAromas de citrinos japoneses, como o yuzu e o sudachi, misturam-se com um carácter mineral e iodado pronunciado, com um toque de amargor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA acidez viva e as subtis notas amadeiradas conferem complexidade, conduzindo a um final longo e persistente. O palato é leve, com uma textura fenólica refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO estilo é seco, com ligeiras nuances de carvalho novo que lhe conferem complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRótulo: O rótulo deste ano representa uma paisagem urbana desenhada com recurso a linhas retas. O nosso artista, Tarek Abbar, tinha outrora um estúdio em Noto, onde trabalhava numa casa antiga. Infelizmente, a sua casa ficou danificada durante o recente terramoto, obrigando-o a mudar-se. O rótulo deste ano, com a sua paisagem urbana evocando Noto, é talvez a sua homenagem à região.\u003c\/p\u003e","brand":"98WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425462605,"sku":"NIS98WINE1","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/98WINE1-s_e78dda49-1d0e-445b-8623-17102ada8414.webp?v=1782139038"},{"product_id":"vin-jomon-2023-95-750ml","title":"Vinho Jomon 2023, 9.5% - 750ml *Sob encomenda*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"copilot-message-r466-title copilot-message-r466\" aria-setsize=\"38\" aria-posinset=\"38\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r466\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr464\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eÉ produzido com leveduras indígenas, sem filtração e sem sulfitos adicionados, de forma a preservar toda a expressão do terroir e da fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeste produtor, as uvas são colhidas muito tardiamente, mesmo antes das primeiras nevadas, ou até durante as mesmas. Esta vindima tardia permite uma evaporação natural da água contida nas bagas, concentrando assim os açúcares, os aromas e a riqueza gustativa da uva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE ICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165448130893,"sku":"NISDOIC17","price":53.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOIC17-s.jpg?v=1782202658"},{"product_id":"vin-de-dessert-yoichi-2024-9-375ml","title":"Vinho de sobremesa YOICHI 2024 9% - 375ml * Sob encomenda *","description":"\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eBoca\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUma sensação de concentração, com um sabor frutado e uma doçura intensa que evocam as passas e as groselhas negras, o shiso, a ameixa. A textura é suave. A boca é ampla, apresenta um frutado intenso, franco e bem estruturado, com algumas notas balsâmicas. Ao mesmo tempo que oferece a redondeza e a riqueza características de um vinho de colheita tardia, a acidez viva própria da casta Amurensis realça a tensão a meio e no fim da boca, criando um belo equilíbrio. A doçura não é enjoativa; em conformidade com a intenção do Sr. Ueda, este vinho de sobremesa bebe-se de um só gole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eVinha e produção: \u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDomínio vitícola: DOMAINE ICHI\u003cbr\u003e\nLocalização: 16-118 Higashimachi, Niki-cho, Distrito de Yoichi, Hokkaido\u003cbr\u003e\nQuantidade produzida: Aproximadamente 600 garrafas\u003cbr\u003e\nVinha: própria\u003cbr\u003e\nAltitude: 50m\u003cbr\u003e\nLatitude: 43°\u003cbr\u003e\nInsolação anual (horas): 1567,5 horas\u003cbr\u003e\nClima: Marítimo frio\u003cbr\u003e\nTemperatura média anual: 9,4 ℃\u003cbr\u003e\nPrecipitação média anual: 1290 mm\u003cbr\u003e\nTipo de solo: argiloso e arenoso sobre Andesito vulcânico antigo\u003cbr\u003e\nIdade média das videiras: indefinida, pois são videiras selvagens\u003cbr\u003e\nSistema de condução: Posicionamento vertical dos ramos\u003cbr\u003e\nMétodo de colheita: Manual\u003cbr\u003e\nAno de colheita: 2024\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eNotas de elaboração: \u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCasta: Amurensis (Yamabudo)\u003cbr\u003e\nOrigem das uvas: Yoichi, cidade de Niki, distrito de Yoichi, Hokkaido\u003cbr\u003e\nTipo de levedura: Levedura selvagem\u003cbr\u003e\nTipo de fermentação: uvas desengaçadas\u003cbr\u003e\nProcesso de fermentação: Cubas em aço inoxidável\u003cbr\u003e\nMétodo de filtração: Não filtrado\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eConservação\u003c\/u\u003e: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e14°C a 15°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuando a neve começa a cair em novembro, as uvas atingiram um estado semelhante ao das passas. Nesta fase, a acidez pronunciada característica das uvas selvagens suaviza-se e o teor de açúcar (Brix) atinge 35% ou mais.\u003cbr\u003e\nEstas uvas com elevado teor de açúcar são fermentadas com leveduras indígenas, monitorando atentamente a sua evolução para obter uma harmonia perfeita entre uma acidez viva e uma doçura concentrada. O resultado é um vinho de sobremesa revolucionário, tão notavelmente doce e equilibrado que é verdadeiramente «fácil de beber».\u003cbr\u003e\nA doçura moderada das uvas de montanha e a sua acidez complementam-se: um vinho bem equilibrado de que não nos cansamos de beber.\u003cbr\u003e\nOs vinhos de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, são fortemente influenciados pelas suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do Domaine Takahiko.\u003cbr\u003e\nNo nosso produtor, as uvas são vindimadas tardiamente, em janeiro, quando cai a neve. A fermentação começa em abril e maio devido ao elevado teor de açúcar das uvas. O engarrafamento tem lugar em junho.\u003cbr\u003e\nA doçura moderada das uvas de montanha e a sua acidez conjugam-se e formam um vinho equilibrado de que não nos cansamos de beber.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE ICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165449113933,"sku":"NISDOIC21","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOIC21-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"ichi-g-pinot-gris-2023-11-5-750ml-sur-commande","title":"ICHI-G Pinot Gris 2023 11,5% 750 ml *Por encomenda*","description":"\u003cp\u003eEntre as quatro regiões de Hokkaido onde é possível cultivar fruta, Yoichi\/Niki é uma zona de colheita abundante de fruta. A boa ventilação proveniente das montanhas do sudoeste e da brisa marítima cria um ambiente em que as uvas têm menos probabilidade de sofrer de podridão cinzenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo a vinha está situada quase à mesma latitude da Alsácia, em França, cultivam-se pinot noir, pinot gris, gewurztraminer e outras variedades híbridas como Yama Sauvignon, Yamasachi, Campbell Early, Niagara, Portland e Tabiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho é produzido a partir de uvas de agricultura biológica, com leveduras selvagens, sem filtração nem aditivos. «Não há nada a acrescentar, nada a retirar, há apenas o sumo. O resto fica a cargo da natureza».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo ideal da Domaine ICHI é produzir um vinho delicado e vivo a partir de uvas que só podem ser produzidas em Hokkaido, e um vinho que harmonize bem com as refeições. Os vinhos do nosso viticultor Ichiro Ueda, Domaine Ichi, são fortemente influenciados pelas suas experiências de trabalho com Takahiko Soga da Domaine Takahiko. Tal como a Domaine Takahiko, o projeto centra-se no pinot noir, bem como numa pequena quantidade de pinot gris. Em 2023, na Domaine Ichi, a temperatura acumulada foi de 1 589 °C, ou seja, quase 300 °C mais do que há dez anos em Hokkaido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs temperaturas elevadas provocaram o apodrecimento das uvas de mesa, em particular das variedades Campbell e Tabiji, mas o mais grave foram os danos causados pelas aves imediatamente antes da colheita. As temperaturas elevadas atrasaram a migração para sul de aves migratórias, como as aves limícolas e os estorninhos, o que é considerado uma das causas. Os danos foram semelhantes não só na região de Yoichi, mas também nas de Iwamizawa e Hakodate, o que levou a uma diminuição da colheita de uvas em todo o Hokkaido. No entanto, graças a precipitações moderadas, a qualidade das uvas foi bastante boa este ano.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE ICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54577963827533,"sku":"NISDOIC15","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/image-0-3.webp?v=1788438964"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/vin.webp?v=1786718114","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/vinho.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}