{"title":"Vinhos tintos","description":"","products":[{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2020-125-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12.5% - 750ml *Sob encomenda*","description":"\u003cp\u003eO umami, termo japonês que designa o sabor e que remonta ao início do século XX, é um aspeto importante dos vinhos do Domaine Takahiko, da sua filosofia e do seu sentido de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahiko Soga e os seus vinhos são japoneses, e a conceção que Soga tem dos seus vinhos e do seu projeto está ligada aos gostos e aos hábitos alimentares dos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm vez de frutas e flores, Soga faz referência ao dashi, aos solos florestais, aos cogumelos e às notas fermentadas do shoyu, do saké e do miso para descrever os aromas e os perfis de sabor dos seus vinhos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste aspeto delicado e saboroso dos vinhos provém em parte do local fresco, húmido, arborizado e biodiversificado que os produz, mas ele acredita firmemente que estas características emergem igualmente da sua abordagem na adega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partir de 2019, Yoichi registou o número médio anual de graus-dia de crescimento do norte da Borgonha (1366) e novamente em 2022. Em julho, antes e após a floração, as precipitações foram menos significativas do que o habitual e o clima foi quente, o que conduziu a um volume de colheita ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe as precipitações foram mais significativas em agosto, no início da véraison, as de setembro e outubro foram menos abundantes, o que permitiu obter uma vindima ideal em termos de teor de açúcar, cor e quantidade. Muitas pessoas gostarão provavelmente da colheita de 2021, no entanto a colheita de 2022 é a que melhor representa o estilo único do Domaine Takahiko Soga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Nana-Tsu-Mori Pinot Noir é o vinho emblemático do Domaine Takahiko, produzido a partir da vinha do domínio composta por 13 clones de Pinot Noir. Fermentado em grandes cubas neutras de resina inerte e envelhecido em barricas de carvalho francês (15 % novas) com 100 % de cachos inteiros, é engarrafado sem colagem nem filtragem. Uma quantidade muito pequena de SO2 é adicionada apenas quando necessário: 10mg\/L em 2020, 0 adicionado em 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376671053,"sku":"NISDOTA1","price":80.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA1-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 - 13% - 750ml - *Sob encomenda*","description":"\u003cp\u003eMuitas pessoas gostarão provavelmente da colheita de 2021, no entanto a colheita de 2022 é a que melhor representa o estilo único do Domaine Takahiko Soga. O Nana-Tsu-Mori Pinot Noir é o vinho emblemático do Domaine Takahiko, produzido a partir da vinha do domínio composta por 13 clones de Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentado em grandes cubas neutras de resina inerte e envelhecido em barricas de carvalho francês (15 % novas) com 100 % de cachos inteiros, é engarrafado sem colagem nem filtragem. Uma quantidade muito pequena de SO2 é adicionada apenas quando necessário: 10mg\/L em 2020, 0 adicionado em 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho passa por uma longa fermentação de 55 dias, com fermentação em cachos inteiros. Não é utilizado qualquer dióxido de enxofre, de modo a oferecer as melhores condições aos micro-organismos (selvagens) envolvidos no processo de fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs barricas de carvalho antigas são utilizadas principalmente para o envelhecimento, com apenas 15 % de barricas novas.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376933197,"sku":"NISDOTA2","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA2-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2022-12-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2022 - 12%- 750ml - *Sob encomenda*","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\"\u003eA colheita de 2022 tem um aroma especiado resultante dos cachos inteiros, típicos do Nana-Tsu-Mori, e ao contrário das colheitas anteriores, desenvolve não só aromas de morango e de frutos negros, mas também de frutos vermelhos como a framboesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\"\u003eO ideal é deixá-lo envelhecer pelo menos quatro anos antes de o abrir. Um mundo de emoções aguarda-o. Este vinho, de cor vermelho-alaranjado, não filtrado, oferece um nariz franco, aberto e floral com acentos de groselha preta e groselha vermelha. Pode ser comparado a um belo Borgonha.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377097037,"sku":"NISDOTA3","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA3-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"yoichi-nobori-n-2023-passetoutgrain-115","title":"Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5% - 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste vinho foi elaborado à imagem do Passetoutgrain da Borgonha, composto principalmente de Gamay e Pinot Noir. O Zweigelt provém de uvas cultivadas por « Mikino Hotori » no distrito de Nobori, em Yoichi. O rótulo não menciona o Domaine Takahiko, mas apenas Takahiko Soga, uma vez que este vinho não provém a 100 % das próprias uvas do Domaine.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNeste Passetoutgrain, o aroma de ameixas e ameixas secas é mais pronunciado do que o habitual, seguido de notas especiadas como cominho e canela, e de frutos negros em fundo. No conjunto, o volume aromático é muito rico neste ano de colheita. Apresenta igualmente uma acidez característica que o distingue dos vinhos Nanatsumori anteriores. A cor é firme e, entre os aromas frutados, encontram-se notas de violeta e de outras flores e ervas, bem como notas de folhas mortas e de cogumelos matsutake. O final é muito longo e agradável, acompanhado de umami. Notas: Cor firme do vinho, bem equilibrado com taninos e especiarias provenientes do álcool.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAroma de violeta, folhas mortas e cogumelos. A frutosidade e o aroma tridimensional da floresta são estruturados por um retrogosto persistente de Umami. As uvas deste ano de colheita apresentam uma acidez que sugere uma longa maturação.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111382634829,"sku":"NISDOTA8","price":61.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA8-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"kurakake-pinot-noir-2024-12-750ml","title":"Kurakake Pinot Noir 2024 12% 750ml","description":"\u003cdiv class=\"tvproduct-page-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tabs tvproduct-description-tab clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content clearfix\" id=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-pane fade in  active\" id=\"description\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description cms-description\"\u003e\n\u003cp\u003eO kurakake pinot noir 2024 é um vinho tinto de corpo médio elaborado a partir de uvas Pinot Noir colhidas no distrito de Kurakake, na cidade de Tomi. A vinha está situada numa encosta suave orientada sul-sudoeste, a cerca de 750 metros de altitude, entre a estação experimental municipal de fruticultura e a aldeia de Deba. O solo pertence ao grupo dos solos florestais castanhos, variando entre solo arenoso cascalhento e limo arenoso, que produz vinhos tintos de estilo delicado e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389876557,"sku":"NISWDB2","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB2-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"vin-chichibu-rouge-2021-vieilli-en-fut-de-whisky-tourbe-13-750-ml","title":"Vinho Chichibu tinto 2021 envelhecido em barril de whisky turfoso, 13 %, 750 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA suavidade dos frutos vermelhos e a acidez viva conferem a este vinho um carácter leve, mas um aroma apimentado e intensamente fumado desenvolve-se progressivamente, oferecendo uma experiência gustativa complexa e agradável. O final é notavelmente longo, com um aroma fumado persistente e uma frutosidade que se prolonga em boca, tornando-o num vinho a saborear lentamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"USAGIGA WINERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392235853,"sku":"NISUSW2","price":65.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/USW2-s.webp?v=1782200457"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/vin_rouge.webp?v=1786438218","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/vinho-tinto.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}