{"title":"Vinhos brancos","description":"","products":[{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2020-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Branco de Noir 2020 - 15.5% - 750ml - *Sob encomenda*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Takahiko, situado em Yoichi (Hokkaido), desenvolve vinhos profundamente inspirados na cultura gastronómica japonesa e na noção de umami. O seu fundador, Takahiko Soga, privilegia referências aromáticas como o dashi, os cogumelos, o sous-madeira, o miso, o shoyu ou o saké em detrimento dos registos frutados e florais tradicionais. Esta identidade resulta tanto do terroir fresco e arbóreo de Yoichi como de uma vinificação que visa exprimir plenamente os micro-organismos naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO domínio pratica uma abordagem pouco intervencionista: fermentações longas em cachos inteiros, utilização de leveduras indígenas, ausência de adição de sulfitos durante a fermentação e envelhecimento maioritariamente em barricas antigas de carvalho. A colheita de 2022, beneficiando de condições climáticas favoráveis e de uma maturação ótima das uvas, é considerada pelo viticultor como uma das expressões mais fiéis do seu estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Nana-Tsu-Mori Branco de Noir é elaborado a partir de Pinot Noir afetado por podridão nobre (botrytis), selecionado à mão. Vinificado sem sulfitos adicionados, fermentado com leveduras selvagens e depois envelhecido cerca de um ano em barricas antigas, é produzido em quantidades limitadas consoante a extensão do botrytis em cada ano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita de 2020, considerada excecional, apresenta um perfil aromático complexo que combina mel, citrinos, trufa, nozes, manteiga, chá preto, hortelã, pêssego branco, castanha assada e marmelada de laranja. Apesar da sua riqueza e do elevado teor alcoólico (15 %), conserva uma bela acidez, uma grande mineralidade e um longo final, sem sensação alcoólica pronunciada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377260877,"sku":"NISDOTA4","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA4-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2021-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Branco de Noir 2021 - 15.5% - 750ml - *Sob encomenda*","description":"\u003cp\u003eO Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Branco de Noir é elaborado a partir de uvas botrytizadas selecionadas individualmente na vinha de Pinot Noir do domaine, que são prensadas no último dia da colheita, depois fermentadas em cuba plástica neutra e envelhecidas numa barrica de 228 litros durante um ano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA produção deste vinho depende da proporção de botrytis na vinha em cada ano. Durante o período de colheita, é submetido a uma maceração a frio de cerca de 14 dias, sendo depois prensado no último dia da colheita e fermentado imediatamente com leveduras selvagens, sem adição de ácido sulfuroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, o vinho é envelhecido em velhas barricas de carvalho durante cerca de um ano, sem adição de ácido sulfuroso. Em 2021, as condições meteorológicas foram favoráveis e praticamente não houve desenvolvimento de podridão nobre até à véspera da vindima. No entanto, mesmo antes da vindima, a podridão nobre desenvolveu-se em muitas uvas, dando origem a uma vindima com uma produção elevada de Branco de Noir, tal como no ano anterior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara evitar a produção de vinhos doces ou com elevado teor alcoólico, estes foram diluídos com sumo de bagas sãs antes da fermentação, mas a partir de 2020, a fermentação é realizada exclusivamente com uvas infetadas, para produzir um vinho seco e encorpado. 2021 foi uma grande vindima para o Branco de Noir, tal como 2020, e os vinhos são excelentes.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377326413,"sku":"NISDOTA5","price":86.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA5-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"mongaku-valley-2022-tochi-13-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2022, tochi 13%- 750ml- *Sob encomenda*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFundada em 2012 por Shigeki Kihara, a Mongaku Valley Winery é um domínio familiar situado nas alturas de Yoichi, a cerca de 130 metros de altitude e a 5 km da baía de Ishikari. A sua vinha de 2,2 hectares cultiva sete castas: Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Pinot Branco e Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita de 2022 foi marcada por um degelo tardio das neves, uma floração precoce e uma maturação progressiva das uvas, resultando numa colheita de boa qualidade e bom rendimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA cuvée de assemblage «Mongaku Valley», proveniente do terroir de Yoichi, é um vinho seco elaborado pela cofermentação de várias castas. Distingue-se por uma acidez fresca e prolongada, uma ligeira estrutura tânica conferida pelas uvas tintas e uma grande facilidade de degustação. O seu perfil aromático complexo revela notas de alperce, ameixa-rainha-cláudia, ameixa amarela, citrinos, mel, pera compotada, lichia, nozes, ervas, madeira e fumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm boca, o vinho alia fineza, profundidade e umami, com nuances que evocam o dashi, uma subtil amargura, toques apimentados, uma ligeira salinidade e uma bela frescura. Esta complexidade torna-o um parceiro ideal para cozinhas ricas em sabores, combinando caldos, ervas e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377883469,"sku":"NISMOVA1","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2020-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Envelhecido em Barrica 2020, 13%, 750 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eA Kumamoto Wine Farm \u0026 Kikuka Winery é reconhecida como uma das melhores produtoras de Chardonnay do Japão. Trabalhando com cerca de trinta viticultores parceiros, explora aproximadamente 9 hectares de vinhas, dos quais 90% estão plantados com Chardonnay, exclusivamente na região de Kikuka (prefeitura de Kumamoto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs vinhas, situadas entre 100 e 200 metros de altitude, beneficiam de um terroir favorável: mais de 2 000 horas de insolação por ano, boa ventilação, solos arenosos bem drenados e variações de temperatura que favorecem a qualidade das uvas. As vindimas são realizadas à mão entre o final de agosto e meados de setembro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinificação privilegia os pequenos lotes, com fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, seguida de uma seleção parcelar e de um estágio de cerca de um ano em barricas de carvalho francês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Chardonnay de estilo clássico distingue-se pela sua elegância, complexidade aromática e equilíbrio. Revela notas de citrinos maduros (limão, toranja), pêssego e alperce, associadas a nuances de baunilha, especiarias suaves, nozes torradas e manteiga conferidas pelo carvalho. Dotado de uma bela mineralidade, de uma acidez viva e de um final longo e persistente, oferece uma boca ampla, rica e harmoniosa, com um excelente potencial de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379128653,"sku":"NISKUMA1","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2022-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Envelhecido em Barrica 2022, 13%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eIrá apreciar o aroma complexo com notas de maçãs maduras e um ligeiro aroma de torrefação à medida que a temperatura aumenta. Encontrará as notas de topo de maçã fresca e pêssego amarelo, alperce, laranja, flores brancas, com notas de baunilha e amêndoas torradas provenientes das barricas utilizadas no envelhecimento do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs primeiros sabores evocam frutos tropicais, seguidos de elegantes nuances de carvalho. Este vinho tem uma bela acidez e uma delicada mistura de sabores umami com redondeza. Tem uma impressão redonda, encorpada e rica, com um longo retrogosto. O final é elegante, longo e persistente, com um equilíbrio perfeito entre o fruto e o carvalho.\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379292493,"sku":"NISKUMA2","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"mongaku-valley-2023-tochi-13-750ml-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml *Sob encomenda*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eO Mongaku Valley 2023 – Tochi é um assemblage original concebido sobretudo para acompanhar a gastronomia. Graças à complexidade proporcionada por várias castas, bem como por componentes envelhecidos em barrica, harmoniza-se particularmente bem com pratos de sabores nuançados, valorizando caldos, ervas, especiarias e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO seu bouquet delicado revela aromas de alperce, citrinos, mel, pera compotada, nozes, complementados por discretas notas fumadas e amadeiradas. Em boca, o vinho distingue-se pela sua grande complexidade, associando amargura fina, frescura, salinidade, notas especiadas e uma profundidade umami que evoca o dashi. A sua estrutura seca, o seu volume moderado e o seu longo final conferem-lhe uma bela personalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado sem adição de sulfitos, este vinho foi pensado para evoluir com o tempo. Já expressivo, deverá ganhar em harmonia após 1 a 2 anos de guarda, com um potencial ideal de 3 a 5 anos. Servido ligeiramente mais quente num copo largo, revela progressivamente toda a sua riqueza aromática e a sua notável aptidão para as harmonizações gastronómicas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386370381,"sku":"NISMOVA2","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"netsu-pinot-blanc-2024-12-750ml","title":"Netsu Pinot Blanc 2024 12% 750ml","description":"\u003cp\u003eO Netsu pinot branco 2024 é um vinho branco seco elaborado a partir de uvas Pinot Blanc colhidas no distrito de Netsu, na cidade de Tomi.\u003cbr\u003eA vinha está situada a cerca de 790 metros de altitude, próxima de uma ribeira de montanha onde a água permanece fria mesmo no verão. Este ambiente permite que as uvas conservem a sua acidez, mesmo quando colhidas tardiamente. É aplicado um curto período de maceração pelicular, o que confere ao vinho uma cor suave, quente e subtilmente alaranjada. Uma subtil amargura que persiste delicadamente em boca acrescenta um toque agradável.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389843789,"sku":"NISWDB3","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB3-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"kurakake-chardonnay-2024-12-750ml","title":"Kurakake Chardonnay 2024 12% 750ml","description":"\u003cp\u003eO Domaine A. Et Y. Minowa começou a cultivar uvas de vinho na prefeitura de Nagano em 2008. O proprietário, Yasushi Minowa, trabalhou durante muitos anos como médico. Com os seus conhecimentos e experiência enquanto apreciador de vinho, instalou-se na prefeitura de Nagano em 2008 e fundou o seu Domaine. As vinhas estão situadas nas regiões de Kurakake e Netsu, na cidade de Tomi. Estas encostas suavemente inclinadas, expostas a sul, beneficiam de abundante exposição solar e de boa drenagem, o que as torna ideais para o cultivo da uva. O terreno foi formado pelas erupções do grupo vulcânico Asama-Kurofush, pelo colapso das montanhas e pelo escoamento de sedimentos provenientes das precipitações que se prolongam desde a Antiguidade. A geologia e os variados tipos de solo das diferentes parcelas, ricos em diversidade, constituem um dos principais atrativos do cultivo de uvas de vinho nesta região. As principais variedades cultivadas nos 3 hectares do Domaine limitam-se às castas da Borgonha e do Champagne, tais como o pinot noir, o pinot meunier, o chardonnay, o aligoté e o pinot blanc. Os nomes dos vinhos incluem nomes associados aos terroirs locais, como «Kurakake», «Netsu», «Shutsujo» e «Mido», com o objetivo de alcançar o reconhecimento de vinhos de classe mundial. Em 2024, os danos causados pela geada em maio provocaram um crescimento irregular dos rebentos. Posteriormente, um calor recorde causou uma coloração precoce das bagas, mas as perturbações fisiológicas relacionadas com as temperaturas elevadas abrandaram este processo. Além disso, as chuvas prolongadas causadas pelo tufão que ficou estacionário do final de agosto ao início de setembro provocaram uma proliferação generalizada de doenças. As condições meteorológicas desfavoráveis continuaram posteriormente, resultando em falhas de crescimento sem precedentes, como a incapacidade das uvas tintas de desenvolverem uma cor adequada. Enquanto muitas vinhas optaram por uma colheita precoce para evitar os riscos de doença, o Sr. Minowa esperou pacientemente que as uvas amadurecessem. Graças a uma triagem rigorosa durante a colheita, o Domaine conseguiu colher uvas sãs e de grande qualidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389909325,"sku":"NISWDB1","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB1-s.webp?v=1782227486"},{"product_id":"vin-chichibu-blanc-2021-veilli-en-fut-de-whisky-tourbe-13-750-ml","title":"Vinho Chichibu branco 2021 envelhecido em barril de whisky turfado, 13 %, 750 ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eO resultado é um vinho branco único onde o aroma turbado do whisky se conjuga maravilhosamente com os sabores inerentes ao vinho. A utilização de diferentes barris de whisky (tais como Peated Cask, Cherry Cask, Bourbon Barrel, Mizunara Cask, etc.) permite obter vinhos com características variadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eApós cerca de um ano de envelhecimento, o vinho desenvolve um sabor interessante. Além disso, aparas de madeira de Mizunara, torradas no local, podem por vezes ser utilizadas para realçar o aroma. Este vinho branco meio-seco apresenta uma cor amarela-limão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003ePor detrás do aroma intensamente fumado e apimentado dos barris de whisky turbado, descobrirá notas minerais subtis e ligeiros toques de frutos brancos como a maçã verde e a pêra. O ataque é intensamente fumado, com o aroma a traduzir-se diretamente numa explosão de sabores em boca. Gradualmente, uma suavidade frutada emerge, enquanto uma acidez ligeiramente viva e taninos suaves trazem equilíbrio ao conjunto do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eNo final, um aroma fumado, evocando o whisky turbado, continua a propagar-se em boca, mas uma suavidade frutada persiste na língua, criando uma experiência gustativa complexa e intrigante.\u003c\/p\u003e","brand":"USAGIGA WINERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392268621,"sku":"NISUSW1","price":65.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/USW1-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"chardonnay-2021-125-750-ml","title":"Chardonnay 2021, 12,5%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eO ataque é suave, depois uma ligeira amargura e uma acidez viva equilibram-se a partir do meio de boca. A agradável acidez e a ligeira amargura persistem e concluem o conjunto. Apreciamos o ligeiro toque de mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA textura é oleosa, com muitos frutos tropicais e sabores ligeiramente cremosos. O final é brilhante, com um belo toque de cordial de lima e uma acidez equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho harmoniza a redondeza e combina bem com pratos cremosos ou à base de manteiga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado nas alturas do clima fresco da aldeia de Takayama, em Nagano, este chardonnay 2021 reflete a elegância do terroir alpino japonês. Cultivadas em altitude, as uvas beneficiam de uma longa época de maturação, com dias quentes e noites frescas que preservam uma acidez vibrante, ao mesmo tempo que permitem o desenvolvimento de frutos ricos e expressivos.\u003c\/p\u003e","brand":"SHINSHU TAKAYAMA WINERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111397642573,"sku":"NISTAKWI","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKWI-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"gensakujirushi-koshu-sur-lie-2023-1250-750-ml","title":"Gensakujirushi Koshu Sur Lie 2023, 12,50%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eO ano de 2023 foi marcado por uma vaga de calor recorde e um verão seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas Koshu beneficiaram de um tempo primaveril estável e de uma intensa exposição solar após a estação das chuvas, o que permitiu obter cascas bem maduras e um final rico em frutas e em umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO « Gensakujirushi Koshu Sur Lie 2023 » é uma colheita que alia potência e delicadeza.\u003c\/p\u003e","brand":"CHICHIBU WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111420907853,"sku":"NISCW1","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CW1-s.webp?v=1782141555"},{"product_id":"white-koshu-2024-11-750ml","title":"WHITE KOSHU 2024 11% 750ml","description":"\u003cp\u003eO vinho oferece aromas de frutas maduras como marmelo e pera, seguidos de um final rico. Uma amargor característico do Koshu aparece no fim de boca, criando um vinho bem equilibrado, ideal para o envelhecimento.\u003c\/p\u003e","brand":"98WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425429837,"sku":"NIS98WINE2","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/98WINE2-s.webp?v=1782139038"},{"product_id":"white-koshu-2023-11-750ml","title":"WHITE KOSHU 2023 11% 750ml","description":"\u003cp\u003eAromas de citrinos japoneses, como o yuzu e o sudachi, misturam-se com um carácter mineral e iodado pronunciado, com um toque de amargor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA acidez viva e as subtis notas amadeiradas conferem complexidade, conduzindo a um final longo e persistente. O palato é leve, com uma textura fenólica refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO estilo é seco, com ligeiras nuances de carvalho novo que lhe conferem complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRótulo: O rótulo deste ano representa uma paisagem urbana desenhada com recurso a linhas retas. O nosso artista, Tarek Abbar, tinha outrora um estúdio em Noto, onde trabalhava numa casa antiga. Infelizmente, a sua casa ficou danificada durante o recente terramoto, obrigando-o a mudar-se. O rótulo deste ano, com a sua paisagem urbana evocando Noto, é talvez a sua homenagem à região.\u003c\/p\u003e","brand":"98WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425462605,"sku":"NIS98WINE1","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/98WINE1-s_e78dda49-1d0e-445b-8623-17102ada8414.webp?v=1782139038"},{"product_id":"ichi-g-pinot-gris-2023-11-5-750ml-sur-commande","title":"ICHI-G Pinot Gris 2023 11,5% 750 ml *Por encomenda*","description":"\u003cp\u003eEntre as quatro regiões de Hokkaido onde é possível cultivar fruta, Yoichi\/Niki é uma zona de colheita abundante de fruta. A boa ventilação proveniente das montanhas do sudoeste e da brisa marítima cria um ambiente em que as uvas têm menos probabilidade de sofrer de podridão cinzenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo a vinha está situada quase à mesma latitude da Alsácia, em França, cultivam-se pinot noir, pinot gris, gewurztraminer e outras variedades híbridas como Yama Sauvignon, Yamasachi, Campbell Early, Niagara, Portland e Tabiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho é produzido a partir de uvas de agricultura biológica, com leveduras selvagens, sem filtração nem aditivos. «Não há nada a acrescentar, nada a retirar, há apenas o sumo. O resto fica a cargo da natureza».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo ideal da Domaine ICHI é produzir um vinho delicado e vivo a partir de uvas que só podem ser produzidas em Hokkaido, e um vinho que harmonize bem com as refeições. Os vinhos do nosso viticultor Ichiro Ueda, Domaine Ichi, são fortemente influenciados pelas suas experiências de trabalho com Takahiko Soga da Domaine Takahiko. Tal como a Domaine Takahiko, o projeto centra-se no pinot noir, bem como numa pequena quantidade de pinot gris. Em 2023, na Domaine Ichi, a temperatura acumulada foi de 1 589 °C, ou seja, quase 300 °C mais do que há dez anos em Hokkaido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs temperaturas elevadas provocaram o apodrecimento das uvas de mesa, em particular das variedades Campbell e Tabiji, mas o mais grave foram os danos causados pelas aves imediatamente antes da colheita. As temperaturas elevadas atrasaram a migração para sul de aves migratórias, como as aves limícolas e os estorninhos, o que é considerado uma das causas. Os danos foram semelhantes não só na região de Yoichi, mas também nas de Iwamizawa e Hakodate, o que levou a uma diminuição da colheita de uvas em todo o Hokkaido. No entanto, graças a precipitações moderadas, a qualidade das uvas foi bastante boa este ano.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE ICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54577963827533,"sku":"NISDOIC15","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/image-0-3.webp?v=1788438964"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/vin_blanc.webp?v=1786438148","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/vinho-branco.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}