{"title":"Udon","description":"","products":[{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon grossos - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO nosso artesão, Sanuki Shisei, seleciona as farinhas de melhor qualidade.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePor esta razão, os noodles de Sanuki Shisei têm poucos resíduos minerais e o sabor original da farinha prevalece amplamente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOs métodos de fabrico dominados têm a sua importância: devido à utilização de grandes quantidades de água no fabrico (38 a 47% para o nosso artesão, enquanto as outras empresas utilizam entre 35 a 43%), torna-se fácil desenvolver o glúten interno da farinha.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIsto favorece uma superfície lisa dos udon fabricados, bem como um aspeto brilhante após a cozedura. A laminagem e o refinamento da massa favorecem um sabor mais pronunciado, uma viscosidade particular e uma textura lisa incomparáveis.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA atividade do glúten na farinha de trigo torna-se mais ativa e a secagem a alta temperatura favorece uma maior doçura do trigo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami longo fino 250g","description":"\u003cp\u003eOs udon são macarrões japoneses espessos e macios, elaborados a partir de farinha de trigo, água e sal, tradicionalmente servidos num caldo dashi. Mais largos do que os soba, apresentam-se em formas redondas ou planas e estão entre os pratos mais populares do Japão.\u003cbr\u003eIntroduzidos da China no século VII, evoluíram para a sua forma atual no século XIV e são hoje amplamente consumidos, nomeadamente nas regiões de Kagawa, Osaka e Kyushu. Servidos em sopa ou com um molho, degustam-se tradicionalmente aspirando os macarrões, gesto que realça os sabores e permite arrefecê-los.\u003cbr\u003eApreciados durante todo o ano, os udon saboreiam-se quentes no inverno num caldo rico, ou frios no verão, acompanhados de legumes frescos e tempura. A sua textura generosa pede tigelas fundas, permitindo misturá-los facilmente e conservar o calor do caldo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"udon-hippari","title":"Udon Hippari - 300g","description":"\u003cp\u003eHippari designa a arte delicada e convivial de apanhar os udon diretamente na sua água de cozedura a ferver para os consumir imediatamente, ainda a escaldar. Este gesto, ao mesmo tempo simples e elegante, valoriza a frescura e a textura das massas. Transmitida de geração em geração, esta tradição encarna um momento de partilha e de autenticidade próprio da cultura culinária japonesa.\u003c\/p\u003e","brand":"MIURA SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355142477,"sku":"NISMIU2","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIU2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Udon preto ao binchotan 250g","description":"\u003cp\u003eOs udon são macarrões japoneses espessos e macios, elaborados a partir de farinha de trigo, água e sal, e tradicionalmente servidos num caldo dashi. Apreciados pela sua textura generosa, mais larga do que a dos soba, apresentam-se em formas redondas ou planas e estão entre os pratos mais populares do Japão.\u003cbr\u003eIntroduzidos da China no século VII e adoptando a sua forma longa no século XIV, são hoje consumidos em todo o país, nomeadamente em Kagawa, Osaka e Kyushu. Servidos em sopa ou com um molho, degustam-se aspirando os macarrões, uma tradição que intensifica os sabores e facilita a sua apreciação.\u003cbr\u003eVersáteis e conviváveis, os udon saboreiam-se durante todo o ano: quentes num caldo rico no inverno, ou frios no verão com um caldo leve, acompanhados de legumes frescos ou de tempura, oferecendo assim uma experiência culinária ao mesmo tempo simples, reconfortante e refinada.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eOs udon são massas japonesas espessas e macias, elaboradas a partir de farinha de trigo, água e sal, tradicionalmente servidas num caldo dashi. Mais largas do que as soba, apresentam-se em formas redondas ou planas e estão entre os pratos mais populares do Japão.\u003cbr\u003eIntroduzidas da China no século VII, evoluíram para a sua forma atual no século XIV e são hoje amplamente consumidas, nomeadamente nas regiões de Kagawa, Osaka e Kyushu. Servidas em sopa ou com um molho, degustam-se tradicionalmente aspirando as massas, gesto que realça os sabores e permite arrefecê-las.\u003cbr\u003eApreciadas durante todo o ano, os udon saboreiam-se quentes no inverno num caldo rico, ou frios no verão, acompanhados de legumes frescos e tempura. A sua textura generosa pede tigelas fundas, permitindo misturá-los facilmente e conservar o calor do caldo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya udon 200g","description":"\u003cp\u003eOs udon são massas japonesas espessas e macias, elaboradas a partir de farinha de trigo, água e sal, tradicionalmente servidas num caldo dashi. Mais largas do que as soba, apresentam-se em formas redondas ou planas e estão entre os pratos mais populares do Japão.\u003cbr\u003eIntroduzidas da China no século VII, evoluíram para a sua forma atual no século XIV e são hoje amplamente consumidas, nomeadamente nas regiões de Kagawa, Osaka e Kyushu. Servidas em sopa ou com um molho, degustam-se tradicionalmente aspirando as massas, gesto que realça os sabores e permite arrefecê-las.\u003cbr\u003eApreciadas durante todo o ano, os udon saboreiam-se quentes no inverno num caldo rico, ou frios no verão, acompanhados de legumes frescos e tempura. A sua textura generosa pede tigelas fundas, permitindo misturá-los facilmente e conservar o calor do caldo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-extra-epais-250g","title":"Udon Kitahonami longo extra espesso 250g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOs udon são noodles japoneses macios à base de farinha de trigo, água e sal, geralmente servidos num caldo simples à base de dashi. Apresentam tradicionalmente uma cor branca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eTrata-se de um dos pratos populares mais apreciados do Japão. Os udon são mais espessos do que os soba de trigo-sarraceno. A sua espessura varia geralmente entre dois e quatro milímetros. Podem ser planos ou redondos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOs udon, originários da China, foram introduzidos no Japão no século VII. Tinham a forma de quadrados ou retângulos. Ainda os podemos encontrar sob esta forma na China. A forma longa atual surgiu no século XIV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOs udon são consumidos hoje em dia em todo o Japão, mas sobretudo de Kagawa a Osaka e Kyushu. Os udon são servidos numa tigela própria, numa sopa ou num molho, e são apreciados utilizando os pauzinhos para levar os noodles à boca enquanto se produz um ruído de sucção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOs japoneses explicar-lhe-ão que este ruído realça os sabores e ajuda a arrefecer os noodles quentes à medida que entram na boca. Se houver caldo, pode ser bebido diretamente da tigela. Os pratos de udon espessos merecem, portanto, uma tigela que lhes faça justiça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOs udon precisam de ser misturados para se aproveitar plenamente os seus sabores. Uma tigela mais larga e mais funda permite mexê-los e misturá-los confortavelmente sem os entornar. Estas tigelas espessas mantêm o caldo de udon quente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOs udon podem ser apreciados durante todo o ano. Com tempo frio, os udon são consumidos quentes num caldo rico. No verão, são consumidos frios ou quentes num caldo mais leve, acompanhados de legumes frescos e tempura.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/105.jpg?v=1779717220","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/udon.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}