{"title":"Tsukudani","description":"","products":[{"product_id":"tsukudani-de-nori-2","title":"Tsukudani de nori - 120g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"14\" aria-setsize=\"14\" aria-labelledby=\"copilot-message-r8in-title copilot-message-r8in\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-r8in\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idr8il\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eO tsukudani é uma especialidade japonesa tradicional nascida na época Edo, preparado por cozedura lenta de ingredientes em molho de soja, mirin ou açúcar. Inicialmente elaborado a partir de algas, existe hoje em inúmeras variantes e é particularmente apreciado pela sua riqueza em umami. Acompanha tradicionalmente o arroz branco e ocupa um lugar importante na gastronomia japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste tsukudani é fabricado artesanalmente segundo uma receita transmitida de geração em geração. Ao contrário de muitos produtos industriais, contém pouco sal e açúcar e não inclui corantes, conservantes nem realçadores de sabor. Esta abordagem permite preservar a autenticidade dos ingredientes e a fineza dos seus aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua textura cremosa e suave é acompanhada por um equilíbrio harmonioso entre doçura e salinidade. Revela notas iodadas, acentos de nori grelhada e um ligeiro toque que remete para o chutney, proporcionando uma degustação simultaneamente saborosa e refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzidos pela Yasuda Foods em Shodoshima, região reconhecida pelo seu molho de soja e pelos seus produtos do mar, estes tsukudani perpetuam um saber-fazer tradicional centrado na qualidade das matérias-primas e na riqueza natural dos sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389385037,"sku":"NISYSS010","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS010-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-yuzu-kosho-et-nori","title":"Tsukudani de yuzu kosho e nori - 120g","description":"\u003cp\u003eEste produto de exceção associa o yuzu cultivado na prefeitura de Kōchi a pimentos verdes para criar um yuzu kosho de grande fineza. Incorporado em algas nori do mar interior de Seto e cozido em lume brando num molho de soja de Shodoshima, revela um aroma único: frescura do yuzu, notas gulosas, textura suave e picante perfeitamente equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO tsukudani deve o seu nome a duas raízes: «Tsukuda», ilha de Tóquio onde nasceu na época Edo (1603-1868), e «ni», que significa «ferver». Designa hoje um prato tradicional cozido em lume brando e conservado em molho de soja, emblemático da cozinha japonesa.\u003cbr\u003eCondimento ideal para realçar o arroz branco, deve a sua renome histórica aos seus laços com os samurais e o shogunato, nomeadamente sob a influência de Tokugawa Ieyasu.\u003cbr\u003eO nosso artesão, Yasuda Foods, empresa familiar com mais de 70 anos de saber-fazer, está instalada em Shodoshima, ilha reconhecida pelo seu molho de soja e pelos seus produtos do mar. Fiel aos métodos tradicionais, a casa elabora tsukudani autênticos, ao mesmo tempo saborosos e nutritivos, valorizando plenamente as qualidades naturais de cada ingrediente para oferecer um equilíbrio perfeito entre sabor e benefícios.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389417805,"sku":"NISYSS009","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS009-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-concombre-epice","title":"Tsukudani de pepino picante - 120g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci role=\"none\" data-tabster-dummy=\"\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"copilot-message-r91b-title copilot-message-r91b\" aria-setsize=\"16\" aria-posinset=\"16\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r91b\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr919\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eEste tsukudani de pepino é uma especialidade japonesa elaborada a partir de pepinos finamente fatiados e marinados num molho de soja fermentado com sabores ricos e apimentados. Distingue-se pela sua textura crocante e pelos seus aromas complexos que combinam notas caramelizadas, frescas e ligeiramente picantes, com nuances frutadas, de mel e subtilmente cacauadas. Versátil, acompanha tanto o arroz branco como saladas, tofu frio ou molhos para mergulhar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricado pela Yasuda Foods segundo métodos artesanais tradicionais, este produto contém pouco sal e açúcar e não possui corantes, conservantes nem realçadores de sabor. A empresa familiar, instalada em Shodoshima há mais de 70 anos, privilegia a qualidade dos ingredientes e a preservação das suas qualidades nutricionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProveniente da tradição do tsukudani, uma preparação nascida na época Edo na ilha de Tsukuda, este condimento perpetua um saber-fazer histórico japonês baseado na cozedura lenta em molho de soja. Oferece assim um equilíbrio refinado entre autenticidade, prazer gastronómico e riqueza em umami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389450573,"sku":"NISYSS008","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS008-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-wakame-et-aosa-nori","title":"Tsukudani de wakame e aosa nori - 120g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEste tsukudani associa duas algas emblemáticas do Japão: o aosa nori da prefeitura de Mie, reconhecido pela sua qualidade excecional, e o wakame do estreito de Naruto, cujas fortes correntes marítimas favorecem o desenvolvimento de aromas ricos e característicos. Elaborado a partir de um molho de soja naturalmente fermentado e envelhecido em tonéis de madeira, oferece um equilíbrio harmonioso entre doçura e salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua textura cremosa e sedosa realça intensas notas de aosa nori, uma bela frescura iodada e um notável poder umami. Delicado e refinado, este condimento acompanha idealmente o arroz branco, mas pode também enriquecer numerosas preparações japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido pela Yasuda Foods, empresa familiar instalada em Shodoshima há mais de 70 anos, este tsukudani é fabricado segundo métodos tradicionais que privilegiam a qualidade dos ingredientes e a preservação das suas qualidades nutricionais. Fiel a esta filosofia, contém pouco sal e açúcar e não possui corantes, conservantes nem realçadores de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerdeiro de uma tradição nascida na época Edo na ilha de Tsukuda, o tsukudani continua hoje a ser um dos condimentos mais apreciados da cozinha japonesa pela sua riqueza aromática e profundidade de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389483341,"sku":"NISYSS007","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS007-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"tsukudani-de-nori","title":"Tsukudani de nori","description":"\u003cp\u003eTem geralmente um sabor doce e salgado intenso, o que permite conservar os ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g líquido","offer_id":54111433523533,"sku":"NISNAK13","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111433556301,"sku":"NISNAK13XL","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"tsukudani-de-nori-et-sansho","title":"Tsukudani de nori e sansho","description":"\u003cp\u003eO tsukudani é uma preparação culinária, à base de alga ou fruto do mar, peixe, crustáceo, carne ou legume que foi longamente cozido em lume brando, confitado, num molho agridoce, geralmente com molho de soja, açúcar e mirin.\u003cbr\u003eTem geralmente um sabor agridoce intenso, o que permite conservar os ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDevido ao seu sabor intenso, o tsukudani é servido como acompanhamento do arroz cozido a vapor desde o período Edo (anos 1600-1800). É chamado de Gohan no Okazu ou prato de acompanhamento do arroz, pois é consumido com arroz cozido a vapor para o aromatizar.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g líquido","offer_id":54111471731021,"sku":"NISNAK14","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111471763789,"sku":"NISNAK14XL","price":25.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK14-s.webp?v=1782200076"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/tsukudani.webp?v=1786351380","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/tsukudani.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}