{"title":"Takagi Shuzo","description":"","products":[{"product_id":"sake-toyonoume-junmaiginjo-ito-okashi-14","title":"Saké Toyonoume Junmaiginjo Ito-okashi 14%","description":"\u003cp\u003eCom efeito, o aroma era muito diferente do característico dos sakés não filtrados do tipo nigori.\u003cbr\u003eVendido inicialmente como um saké desclassificado, foi recebido com grande sucesso no mercado. O nome do produto foi mantido e batizado Ito-okashi ou «Itowokashi», um nome com vários significados, nomeadamente saboroso, excelente e interessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA levedura CEL24 seduz pelo seu aroma pronunciado de maçã e pela sua acidez refrescante que recorda os citrinos, mas a sua fraca fermentação alcoólica e a sua baixa tolerância ao álcool exigem uma gestão rigorosa da fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo entanto, com uma gestão adequada, ela pode produzir um saké que transcende os conceitos tradicionais do saké, algo que nenhuma outra levedura poderia realizar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste saké Ito-okashi é um saké potente e suave, mesmo entre os sakés Tosa secos (de Kochi) mais comuns.\u003cbr\u003eEste saké oferece um aroma frutado, floral, com notas potentes de maçã provenientes da levedura utilizada. Trata-se de um saké semelhante a um vinho branco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ vivo e suculento em boca, refrescante e suave, com uma acidez málica refrescante e elegante. O final é longo, com notas de creme e açúcar de cevada.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111386468685,"sku":"NISTKG5","price":8.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54111386501453,"sku":"NISTKG4","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-tokubetsu-junmaishu-15-720ml","title":"Saké Tosa Kinzo Tokubetsu junmaishu 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eDistinguem-se por uma acidez marcada e corpo, com muito poucos defeitos aromáticos e belas notas fluidas no final de boca. Beneficia da produção de variedades de arroz específicas, de leveduras específicas do terroir e de uma água de grande qualidade, ingredientes essenciais ao fabrico dos sakés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs diferentes variedades de arroz, com qualidades e características adaptadas ao fabrico do saké, são em número de 4:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• O arroz Tosa-Nishiki é recomendado para os junmai e os junmai ginjo para um resultado fluido em boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• A variedade Tosa-Urara é um arroz polivalente que oferece bons resultados para os junmai, junmai ginjo e junmai daiginjo. Confere profundidade em boca e acidez marcada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• O arroz Gin-no-Yume, variante do muito reputado Yamada-nishiki, é pobre em proteínas e adequado para a fermentação do saké junmai daiginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Por fim, o arroz Kaze-nakuro, com um grão de núcleo largo e pesado, oferece muita profundidade e impõe-se para os junmai e os junmai ginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs sakés produzidos com estes arrozes distinguem-se por uma acidez marcada e corpo, com muito poucos defeitos aromáticos e belas notas fluidas no final de boca. Existem mais de 20 variedades de leveduras únicas desenvolvidas em Kochi, cada uma determinando a acidez, a doçura e os aromas.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386566989,"sku":"NISTKG8","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG8-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-sora-to-umi-tokubetsu-junmai-15-720ml","title":"Saké Sora to Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eEste saquê seco oferece aromas complexos, muita suavidade, notas lácticas e depois acentos de nashi, mel, frutos secos, farinha de arroz, banana, melão. O palato dá lugar a notas aciduladas, acinzentadas, acompanhadas de uma ligeira amargura elegante, uma levíssima adstringência, toques lácteos, amanteigados, minerais, não demasiado doces.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396659533,"sku":"NISTKG3","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG3-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-toyonoume-junmai-ginjo-16","title":"Saké Toyonoume Junmai ginjo 16%","description":"\u003cp\u003eÉ polido a 50% e fermentado com a levedura Kochi AC95. Este saquê oferece um aroma pronunciado e perfumado, frutado, com notas de melão, pomelo, mel e miso branco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA boca e o final são estruturados, meio-secos e limpos, com carácter mineral. Os sabores frutados dominam sobre notas pronunciadas e apimentadas, com acentos de maçã, banana madura e pão.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111459246413,"sku":"NISTKG2","price":10.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54111459279181,"sku":"NISTKG1","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-junmaishu-15","title":"Saké Tosa Kinzo Junmaishu 15%","description":"\u003cp\u003eEste saké Tosa Kinzo de arroz puro incorpora a paixão da cervejaria Takagi e o espírito do pintor Kinzo. É um saké seco, ideal para iniciantes, fácil de beber, delicioso quente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina perfeitamente com os pratos, graças ao seu aroma delicado e ao sabor natural do arroz não polido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um saké seco, ideal para iniciantes, fácil de beber, delicioso quente. Combina perfeitamente com os pratos, graças ao seu aroma delicado e ao sabor natural do arroz não polido. O mestre de adega da cervejaria refere que este saké está bem equilibrado se não estiver demasiado frio. Pode ser apreciado à temperatura ambiente, mas a partir do início do outono, é preferível servi-lo morno ou quente. Os aromas evocam a banana, os cereais, com suavidade e complexidade. O palato é leve, com uma acidez elegante, uma ligeira nota amarga, acentos de frutos secos e notas terciárias.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111459311949,"sku":"NISTKG7","price":7.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"720 ml","offer_id":54111459344717,"sku":"NISTKG6","price":17.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG6-s.webp?v=1782200372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/793ab5f52dce7426bd7c6a0bde51a41a.jpg?v=1788860007","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/takagi-shuzo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}