{"title":"Shoyu (salgado)","description":"","products":[{"product_id":"carafon-de-sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-premium-2","title":"Garrafa de molho de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium - 550ml","description":"\u003cp\u003eO molho de soja Mitsuboshi Premium é fabricado a partir de matérias-primas muito saborosas e de qualidade, produzido segundo o processo tradicional manual do Te-koji (o koji é feito à mão), seguido por apenas 1% dos artesãos.\u003cbr\u003eAs cozeduras a lenha suavizam o sabor, ao contrário da cozedura a gás.\u003cbr\u003eUma longa fermentação em barril de madeira kioke desde o outono até ao verão, num ambiente e a uma temperatura naturais, prosseguida até um mínimo de um segundo verão, contribui para fazer deste molho de soja um condimento excecional.\u003cbr\u003eO respeito por uma fabricação de, no mínimo, quatro estações é primordial no Japão.\u003cbr\u003eA menção Premium é atribuída apenas aos melhores barris, aqueles que contêm os molhos mais perfeitos, com os aromas mais desenvolvidos. A fermentação é superior a dois anos.\u003cbr\u003eAs quantidades são muito limitadas.\u003c\/p\u003e","brand":"HORIKAWAYA NOMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287935309,"sku":"NISHONOM2","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HONOM2-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue-saishikomi-double-fermentation","title":"Molho de soja Kinbue Saishikomi dupla fermentação","description":"\u003cp\u003eEste grande cru de molho de soja é pouco salgado em boca e revela agradáveis notas de lúpulo e cerveja.\u003cbr\u003eTrata-se indiscutivelmente de um dos melhores molhos do mercado, perfeito para consumo em cru ou em cozinha.\u003cbr\u003eNão é comum falar de colheita em termos de molho de soja. São as matérias das cubas utilizadas e as bactérias vivas nas cubas que fazem ou não os grandes crus.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"600 ml líquido","offer_id":54111287968077,"sku":"NISFUE2","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml líquido","offer_id":54111288000845,"sku":"NISFUE1","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE1-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-bio","title":"Molho de soja BIO*","description":"\u003cp\u003eO molho de soja BIO da Choko Shoyu é elaborado a partir de ingredientes rigorosamente selecionados, provenientes de uma agricultura biológica de alta qualidade, de forma a preservar toda a riqueza natural das matérias-primas. Ao contrário de muitos molhos de soja BIO industriais, frequentemente produzidos em ciclos curtos, este beneficia de uma maturação lenta de pelo menos 9 meses, permitindo uma fermentação aprofundada. Este longo tempo desenvolve uma complexidade aromática superior, uma textura mais redonda e um equilíbrio subtil entre doçura, umami e salinidade, assinatura de um saber-fazer autêntico e exigente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"210 ml líquido","offer_id":54111288820045,"sku":"NISCSH1","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml líquido","offer_id":54111288852813,"sku":"NISCSH2","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH1-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"sauce-soja-fumee","title":"Molho de soja fumado - 450g","description":"\u003cp\u003eO seu fabrico, exigente e preciso, assenta num equilíbrio subtil entre a dosagem dos ingredientes e o domínio da fumagem, verdadeira assinatura deste produto. Para preservar a leveza e a fineza, uma parte dos grãos de soja é delicadamente desengordurada antes da transformação. Em boca, a textura revela-se subtil, aveludada e perfeitamente harmoniosa, proporcionando uma degustação de grande delicadeza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LOGOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111288951117,"sku":"NISROG3","price":16.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ROG3-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-soja-peu-salee","title":"Molho de soja com baixo teor de sal","description":"\u003cp\u003eO mestre de adega assegura que o estado do molho de soja não refinado se mantém ótimo e realiza os ajustes necessários.\u003cbr\u003eA temperatura do armazém onde os barris são armazenados não é controlada pelo homem, permitindo que o processo de envelhecimento e fermentação ocorra naturalmente.\u003cbr\u003eA soja utilizada é cuidadosamente selecionada, tal como o trigo produzido exclusivamente em Saitama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"150 ml líquido","offer_id":54111354454349,"sku":"NISFUE8","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L líq.","offer_id":54111354487117,"sku":"NISFUE9","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE8-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-selection","title":"Molho de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Seleção - 200ml","description":"\u003cp\u003eO molho de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Seleção é fabricado a partir de matérias-primas muito saborosas e de qualidade, produzido segundo o processo tradicional manual do Te-koji (o koji é realizado à mão) seguido por apenas 1% dos artesãos.\u003cbr\u003eAs cozeduras a lenha suavizam o sabor, ao contrário da cozedura a gás.\u003cbr\u003eUma longa fermentação em barril de madeira kioke desde o outono até ao verão, num ambiente e a uma temperatura naturais, prosseguida até pelo menos um segundo verão, contribui para fazer deste molho de soja um condimento excecional.\u003cbr\u003eO respeito por um fabrico de, no mínimo, quatro estações é primordial no Japão.\u003cbr\u003eA menção Premium é atribuída apenas aos melhores barris, aqueles que contêm os molhos mais perfeitos, com os aromas mais desenvolvidos. A fermentação é superior a dois anos.\u003cbr\u003eAs quantidades são muito limitadas.\u003c\/p\u003e","brand":"HORIKAWAYA NOMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355175245,"sku":"NISHONOM3","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HONOM3-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-speciale-kuyou-murasaki","title":"Molho de soja Especial Kuyou Murasaki - 720ml","description":"\u003cp\u003eO miso Kinzanji é um alimento tradicional à base de soja, cevada, arroz, açúcar, sal e alguns legumes como a beringela, a cabaça, o gengibre e a erva japonesa shiso (perilla).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Tamaru» significa recolher ou formar uma poça, pelo que o líquido que sai do miso Kinzanji é chamado «tamari».\u003cbr\u003eÉ um líquido espesso com um excelente sabor a extrato vegetal.\u003cbr\u003eOs japoneses começaram a utilizar o líquido tamari e tentaram depois recriar o molho de soja de forma mais eficiente, sem legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nosso artesão é o único fabricante de molho de soja que continua a produzir molho de soja a partir de tamari Kinzanji, representando 3% do peso do miso Kinzanji.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357174093,"sku":"NISYSKM","price":25.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSKM-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-au-gingembre-shussai","title":"Molho de soja com gengibre Shussai - 160 ml","description":"\u003cp\u003eO gengibre Shussai só pode ser colhido na região de Shussai, em Hikawa-cho, cidade de Izumo, prefeitura de Shimane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta variedade é rara e pouco cultivada. A sua fibra é mais fina e caracteriza-se pelo seu sabor picante vivo e pela sua frescura em comparação com os outros gengibre comuns.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKASAGO SHOYU HONTEN","offers":[{"title":"160 ml líquido","offer_id":54111357469005,"sku":"NISTKS1","price":5.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKS1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-kurano-tarujikomi-200-ml","title":"MOLHO DE SOJA KURANO TARUJIKOMI 200 ml","description":"\u003cp\u003eO molho de soja Yuasa visa a excelência culinária incorporando métodos de produção tradicionais e ingredientes inteiramente naturais, reconhecidos pela sua qualidade. O molho de soja Yuasa é submetido a uma fermentação tradicional que dura entre um e dois anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom o passar do tempo, este processo caiu em desuso, limitando a duração da fermentação a um a seis meses. No entanto, a qualidade do molho de soja Yuasa melhorou à medida que a duração da fermentação diminuía. O molho de soja Yuasa não só não reduz o tempo de fermentação, como também não utiliza máquinas para fabricar o seu molho de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtiliza métodos tradicionais e produz-o, portanto, à mão. Os ingredientes que compõem o molho de soja Yuasa provêm inteiramente do Japão e não utilizam quaisquer conservantes, aromas ou corantes artificiais. A água e os grãos de soja utilizados são particularmente importantes. A água utilizada provém da região de Yuasa e o seu teor em minerais é perfeitamente adequado para o fabrico do molho de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA qualidade da água é uma das principais razões pelas quais a sede de Yuasa se tornou o único fornecedor de molho de soja no Japão após a sua invenção. Os grãos de soja pretos (kuromame) constituem um acréscimo único, influenciado por um estilo de produção encontrado num livro de culinária escrito há 1 500 anos. As favas são cultivadas em Tanba, Quioto, famosa por ser um dos únicos locais do Japão a produzi-las. Estes ingredientes contribuem para criar as subtis complexidades do molho de soja, que deve ser considerado da mesma forma que se compram vinhos finos.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373984077,"sku":"NISYSH4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH4-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-dashi-shoyu-300-ml","title":"Molho de soja dashi shoyu 300 ml","description":"\u003cp\u003eComo este tempero é essencialmente composto de dashi concentrado e molho de soja, pode ser utilizado para adicionar um sabor mais pronunciado a todo o tipo de pratos, com a comodidade de um único molho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs sopas de noodles japonesas como o soba, as saladas como o ohitashi e os estufados como o Kabocha no Nimono são apenas algumas das possibilidades culinárias, mas este molho de soja é também fantástico regado sobre tofu ou como molho de mergulho para sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO dashi shoyu é também uma excelente forma de adicionar o sabor rico do caldo dashi às marinadas. Experimente estes cogumelos marinados japoneses quando tiver uma abundância de cogumelos frescos à sua disposição. O nosso artesão utiliza, para aromatizar o seu tsuyu, flocos de bonito seco katsuobushi certificados pelas normas HACCP da UE. Não são utilizados conservantes, adoçantes, corantes artificiais nem aditivos de tempero (como aminoácidos).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO dashi de bonito (caldo de sopa) é produzido internamente, o que garante um sabor robusto. A adição de extrato de kombu a este dashi de bonito cria um efeito sinérgico de umami, tornando-o num substituto versátil do molho de soja para uso quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO «molho de soja dashi» é um tempero em frasco único que equilibra perfeitamente os sabores. Pode ser utilizado como um molho de soja comum.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ASAMURASAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379063117,"sku":"NISASAM2","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ASAM2-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"sauce-soja-kiipon-kuromame-200-ml","title":"Molho de soja Kiipon Kuromame 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Japão, a cidade de Yuasa faz parte do Distrito de Preservação Nacional para grupos de Edifícios históricos.\u003cbr\u003eOs fabricantes de molho de soja de Yuasa fazem parte, desde o ano de 2017, dos locais inscritos no Património Japonês.\u003cbr\u003eO molho de soja Kiippon Kuromame é único, tanto pelo seu sabor, aroma, cor, ambiente como pelo seu método de produção.\u003cbr\u003eÉ fabricado a partir de matérias-primas cuidadosa e exclusivamente cultivadas, colhidas e selecionadas em todo o Japão, tais como os melhores feijões de soja negros de Tanba, o sal natural de Gotou, a água natural de Yuasa, o trigo de Hokkaido ou Aichi.\u003cbr\u003eComo todos os molhos de soja ditos «grand cru», é naturalmente fermentado em barris de cedro japonês durante um mínimo de 13 a 24 meses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389516109,"sku":"NISYSH2","price":14.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH2-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-rosanjin","title":"MOLHO DE SOJA SHOYU ROSANJIN - 200ml","description":"\u003cp\u003eO molho de soja Yuasa é submetido a uma fermentação tradicional que dura entre um e dois anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom o passar do tempo, este processo caiu em desuso, limitando a duração da fermentação a um a seis meses. No entanto, a qualidade do molho de soja Yuasa melhorou à medida que a duração da fermentação diminuía. O molho de soja Yuasa não só não reduz o tempo de fermentação, como também não utiliza máquinas para fabricar o seu molho de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtiliza métodos tradicionais e produz-o, portanto, à mão. Os ingredientes que entram na composição do molho de soja Yuasa são inteiramente provenientes do Japão e não utilizam quaisquer conservantes, aromas ou corantes artificiais. A água e os grãos de soja utilizados são particularmente importantes. A água utilizada provém da região de Yuasa e o seu teor em minerais é perfeitamente adequado para o fabrico do molho de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA qualidade da água é uma das principais razões pelas quais a sede de Yuasa se tornou o único fornecedor de molho de soja no Japão após a sua invenção. Os grãos de soja pretos (kuromame) constituem um acrescento único, influenciado por um estilo de produção encontrado num livro de culinária escrito há 1 500 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs feijões são cultivados em Tanba, Quioto, famosa por ser um dos únicos locais do Japão a produzi-los. Estes ingredientes contribuem para criar as subtis complexidades do molho de soja, que deve ser considerado da mesma forma que se compra vinhos finos.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389548877,"sku":"NISYSH1","price":21.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH1-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"sauce-soja-tenyo","title":"Molho de soja Tenyo - 1L","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392465229,"sku":"NISTYT025","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TYT025-z1.webp?v=1786530918"},{"product_id":"sauce-soja-premium-heizaemon-non-filtree-720-ml","title":"Molho de soja Premium Heizaemon não filtrado 720 ml","description":"\u003cp\u003eEste molho de soja Heizaemon encarna a excelência japonesa, elaborado exclusivamente a partir de ingredientes de origem controlada: soja de Yamagata, trigo de Hokkaido, sal de Nagasaki e água pura de Chiba. Produzido sem aditivos nem processos artificiais, é fermentado naturalmente em barris de cedro dedicados, onde micro-organismos únicos desenvolvem uma assinatura aromática incomparável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo contrário dos métodos clássicos, apenas o molho que escorre naturalmente do moromi é recolhido, sem pressão, preservando assim toda a sua fineza e complexidade. Não filtrado (*kiage shoyu*), conserva uma pureza e uma riqueza excecionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricada em quantidades limitadas e ao ritmo das estações, amadurece lentamente ao longo de um ano para revelar uma profundidade aromática rara e uma autenticidade absoluta.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIHEI CO.LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396856141,"sku":"NISTHI005","price":26.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/THI005-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-maru-daizu-peu-salee-360-ml","title":"Molho de soja Maru Daizu com pouco sal 360 ml","description":"\u003cp\u003eNa sala de kōji, os artesãos controlam com precisão a humidade e a temperatura de forma a cultivar os micro-organismos essenciais. Estas leveduras indígenas, próprias da cervejaria, conferem ao molho de soja Taihei a sua assinatura aromática única, fruto de mais de 140 anos de saber-fazer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerdadeira expressão do património culinário japonês, este molho, elaborado sem aditivos nem condimentos químicos, desenvolve uma paleta de aromas rica e complexa, digna de um grande cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO seu envelhecimento em barris de madeira confere-lhe uma intensidade e uma redondeza notáveis, revelando toda a profundidade dos seus sabores.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396888909,"sku":"NISTHI002","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/THI002-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"pierre-de-sauce-soja-6-a-10-ans-dage-lyophilisee-super-sel","title":"Pedra de molho de soja liofilizado 6 a 10 anos de envelhecimento Super sal - 300g","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstas pedras podem ser utilizadas inteiras ou em pedaços para temperar ou mesmo com uma râpe micro plane. Untadas com azeite, não se reidratam. Recomendamos a sua utilização no momento de empratar de forma a preservar a textura crocante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402066253,"sku":"NISSK46","price":72.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK46-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-38-ans-dage","title":"Molho de soja shoyu 38 anos de envelhecimento - 55ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402099021,"sku":"NISSK45","price":166.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK45-z-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"pierre-de-sauce-soja-3-ans-dage-lyophilisee","title":"Pedra de molho de soja liofilizado 3 anos de envelhecimento - 300g","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402131789,"sku":"NISSK4","price":72.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK4-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-soja-34-ans-dage","title":"Molho de soja 34 anos de envelhecimento - 55ml","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402164557,"sku":"NISSK39","price":116.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK39-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-20-ans-dage","title":"Molho de soja shoyu 20 anos de envelhecimento - 55ml","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402197325,"sku":"NISSK26","price":80.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK26-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-uzukuchi","title":"Molho de soja shoyu Uzukuchi - 1L","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402230093,"sku":"NISSK21","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK21-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-10-ans-dage","title":"Molho de soja shoyu 10 anos de envelhecimento - 180ml","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402262861,"sku":"NISSK14","price":127.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK14-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-au-sel-truffe","title":"Molho de soja com sal trufado - 180 ml","description":"\u003cp\u003eO nosso artesão, Hayakawa Shoyu Miso, terá sido fundado em 1885, durante a era Meiji no Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua história remonta a mais de 130 anos, durante os quais a empresa continuou a evoluir com o tempo, procurando sempre responder às necessidades de um mercado em constante evolução, mas sem nunca enfraquecer na sua determinação em produzir o melhor sabor possível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hayakawa Shoyu Miso tem como lema contribuir para a cultura alimentar, continuando a questionar-se todos os dias para produzir produtos deliciosos, saudáveis e úteis não só para as pessoas, mas também para as suas comunidades.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"180 ml líquido","offer_id":54111416779085,"sku":"NISHSHTR","price":4.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HSHTR-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"carafon-de-sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-premium","title":"Garrafa de molho de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium - 900 ml","description":"\u003cp\u003eO molho de soja Mitsuboshi Premium é fabricado a partir de matérias-primas muito saborosas e de qualidade, produzido segundo o processo tradicional manual do Te-koji (o koji é realizado à mão), seguido apenas por 1% dos artesãos.\u003cbr\u003eAs cozeduras a lenha suavizam o sabor, ao contrário da cozedura a gás.\u003cbr\u003eUma longa fermentação em barril de madeira kioke desde o outono até ao verão, num ambiente e a uma temperatura naturais, prosseguida até pelo menos um segundo verão, contribui para fazer deste molho de soja um condimento excecional.\u003cbr\u003eO respeito por uma fabricação de, no mínimo, quatro estações é primordial no Japão.\u003cbr\u003eA menção Premium é atribuída apenas aos melhores barris, aqueles que contêm os molhos mais perfeitos, com os aromas mais desenvolvidos. A fermentação é superior a dois anos.\u003cbr\u003eAs quantidades são muito limitadas.\u003c\/p\u003e","brand":"HORIKAWAYA NOMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111416811853,"sku":"NISHONOM1","price":115.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HONOM1-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-koikuchi-kinbue-bio","title":"Molho de soja koikuchi Kinbue Biológico - 600 ml","description":"","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111418483021,"sku":"NISFUE18","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE18-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-2-ans-d-age-de-50ml-a-1l","title":"Molho de soja com 2 anos de maturação - De 50 ml a 1 l","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml líquido","offer_id":54111427133773,"sku":"NISSK13B","price":7.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml líquido","offer_id":54111427166541,"sku":"NISSK13","price":10.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L líq.","offer_id":54111427199309,"sku":"NISSK23","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK13B-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-3-ans-d-age-de-50ml-a-1l-1l","title":"Molho de soja com 3 anos de cura - De 50ml a 1L","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml líquido","offer_id":54111427232077,"sku":"NISSK5B","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml líquido","offer_id":54111427264845,"sku":"NISSK5","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml líquido","offer_id":54111427297613,"sku":"NISSK6","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L líq.","offer_id":54111427330381,"sku":"NISSK22","price":28.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK5B-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"cristaux-de-sauce-soja-6-a-10-ans-dage-lyophilisee-super-sel","title":"Cristais de molho de soja de 6 a 10 anos de maturação liofilizado Super Sal","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"300 g líquido","offer_id":54111427363149,"sku":"NISSK38","price":67.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80 g líquido","offer_id":54111427395917,"sku":"NISSK33","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK38-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-bio-tokiarubeshi","title":"Molho de soja BIO Tokiarubeshi*","description":"\u003cp\u003eNa Daitoku Shoyu, não encurtam o seu processo de fermentação adicionando micro-organismos cultivados nem aquecendo.\u003cbr\u003eProtegem e nunca alterarão o método de fabrico tradicional \/ fermentação natural que permite aos micro-organismos que se depositam no preparado ajudar a criar um molho de soja ao ritmo das estações.\u003cbr\u003eIsso vem da sua convicção de que o verdadeiro molho de soja é criado pelos micro-organismos favorecidos pelo clima da sua região, com o seu próprio ritmo de vida.\u003c\/p\u003e","brand":"DAITOKU SHOYU","offers":[{"title":"300 ml líquido","offer_id":54111427428685,"sku":"NISDSH5","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml líquido","offer_id":54111427461453,"sku":"NISDSH5B","price":12.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml líquido","offer_id":54111427494221,"sku":"NISDSH5C","price":19.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DSH5B-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue","title":"Molho de soja Kinbue","description":"\u003cp\u003eO molho de soja Koikuchi utiliza o método de produção honjozo, segundo o qual o trigo torrado e os grãos de soja cozidos a vapor (numa proporção de 1:1 no caso do Koikuchi Shoyu) fermentam durante pelo menos seis meses antes de serem pasteurizados e filtrados, depois envelhecidos ou engarrafados e vendidos.\u003cbr\u003eQuanto mais longa for a fermentação, mais as proteínas são decompostas, o que acentua ainda mais a sua cor castanha escura e os seus sabores complexos. No caso do Koikuchi Shoyu, um período de fermentação mais longo é utilizado para produzir a sua cor escura e realçar o seu sabor intenso e o seu aroma rico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1000 ml","offer_id":54111431426381,"sku":"NISFUE16","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L líq.","offer_id":54111431459149,"sku":"NISFUE4","price":21.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE16-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"sauce-soja-reduite-en-sel","title":"Molho de soja reduzido em sal","description":"\u003cp\u003eA sua maturação lenta, de no mínimo 9 meses, bem como o seu teor reduzido de sal, conferem-lhe notas gustativas redondas, frutadas, equilibradas e ricas em umami.\u003cbr\u003eOs consumidores japoneses e ocidentais apreciam cada vez mais um molho de soja com menos sal.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"500 ml líquido","offer_id":54111431491917,"sku":"NISCSH3","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml líquido","offer_id":54111431524685,"sku":"NISCSH4","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH3-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"sauce-soja-saishikomi-aritaya","title":"Molho de soja Saishikomi Aritaya","description":"\u003cp\u003eO molho de soja Saishikomi encarna um saber-fazer de exceção, fundado num processo único de dupla fermentação. Elaborado a partir de soja local da prefeitura de Gunma, de trigo, de sal e de água pura, sofre uma primeira maturação de 18 meses. Uma segunda fermentação, enriquecida com novos aportes de soja e de trigo, prolonga este trabalho paciente por pelo menos 18 meses adicionais, revelando uma profundidade e uma complexidade aromática fora do comum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSignificando literalmente «molho de soja fermentado duas vezes», o Saishikomi distingue-se pela sua intensidade, riqueza e carácter raro. Hoje em dia, representa menos de 1% da produção total de molho de soja no Japão, o que o torna um produto de exceção, apreciado pelos conhecedores e pelos chefs em busca de sabores singulares e poderosos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"70 ml líquido","offer_id":54111432376653,"sku":"NISAR1","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml líq.","offer_id":54111432409421,"sku":"NISAR2","price":23.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR1-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"sauce-soja-tennen-jyozo","title":"Molho de soja Tennen Jyozo","description":"\u003cp\u003eA fermentação continua durante pelo menos 2 anos de modo a desenvolver os seus aromas característicos.\u003cbr\u003eEste molho de soja cru, obtido a partir de moromi afinado durante mais de dois anos, é pasteurizado para parar a fermentação e realçar a cor e o sabor naturais do molho de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo diz o velho ditado: \"Primeiro koji (malte), segundo kai (perfuração) e terceiro hiire (pasteurização)\", estes três processos são considerados as etapas mais importantes e mais difíceis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAssim, o molho de soja é um produto fermentado puro pelo processo de fermentação, tal como o vinho e o saké.\u003cbr\u003eEm termos de aroma, este molho expressa uma bela doçura, notas amadeiradas, de húmus, de cacau, de chicória, de noz seca, de café, de ovomaltine.\u003cbr\u003eO paladar oferece uma salinidade equilibrada, um umami poderoso acompanhado de toques quase carnudos e ligeiramente fumados, muita persistência e uma acidez muito elegante.\u003cbr\u003eO molho de soja Tennen-jyozo confirma a sua condição de tempero multiusos.\u003cbr\u003eCaracteriza-se pelas suas nuances coloridas avermelhadas e brilhantes, o seu aroma rico e agradável, o seu sabor ao mesmo tempo encorpado e suave.\u003ciframe width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jNw6eDlOz_A\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeias de receitas (vídeo em inglês)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lW0Mie03FqI\" title=\"『Annaka Terroir Special Recipe』ARITAYA190th - English version\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"720 ml líq.","offer_id":54111432442189,"sku":"NISAR4","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"70 ml líquido","offer_id":54111432474957,"sku":"NISAR3","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR3-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"sauce-soja-onctueuse-au-wasabi","title":"Molho de soja cremoso ao wasabi","description":"\u003cp\u003eO nariz surpreende pelas suas notas de carne, realçadas por elegantes acentos amadeirados e gulosos. No palato, a riqueza expressa-se com uma salinidade perfeitamente dominada, enquanto o wasabi revela a sua potência com fineza, sem nunca saturar as papilas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAISHOYA","offers":[{"title":"900 ml líquido","offer_id":54111433589069,"sku":"NISTSH2","price":47.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"120 ml líquido","offer_id":54111433621837,"sku":"NISTSH1","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSH1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-maru-daizu-affinee-en-cuve-kioke","title":"Molho de soja Maru Daizu afinado em cuba Kioke","description":"","brand":"TAIHEI CO.LTD","offers":[{"title":"360 ml líq.","offer_id":54111436865869,"sku":"NISTHI003","price":4.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,8 L líq.","offer_id":54111436898637,"sku":"NISTHI004","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/THI003-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-5-ans-d-age-de-50ml-a-1l","title":"Molho de soja com 5 anos de maturação - De 50ml a 1l","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml líquido","offer_id":54111456264525,"sku":"NISSK15B","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml líquido","offer_id":54111456297293,"sku":"NISSK15","price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L líq.","offer_id":54111456330061,"sku":"NISSK15C","price":59.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK15-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-soja-a-lalgue-aosa","title":"Molho de soja com alga Aosa","description":"\u003cp\u003eA alga aosa é também chamada aosa Nori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ muito utilizada para aromatizar misturas de especiarias (shichimi), chips, furikake, okonomiyaki e outros takoyaki, sopas, udon, ramen e para lhes conferir um verdadeiro concentrado de umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nosso artesão, a casa Koujiya, fundada em 1816, fabricante reconhecido de miso e molho de soja, está situado perto de Geku, o santuário de Ise-jingu, na cidade de Ise, prefeitura de Mie.\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIYA","offers":[{"title":"150 ml líquido","offer_id":54111490081101,"sku":"NISKOJI2","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml líq.","offer_id":54111490048333,"sku":"NISKOJI3","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOJI2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-soja-jinzaemon-affinee-3-ans-en-fut-de-bois-200-ml","title":"Molho de soja Jinzaemon afinado 3 anos em barril de madeira, 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ confeccionada com grãos de soja inteiros provenientes da região local de Tango (Quioto), trigo japonês e sal marinho de Akō. O kōji é preparado a partir de grãos de soja inteiros cozidos a vapor sem pressão e trigo torrado, depois o molho fermenta e amadurece durante três anos em cubas de madeira.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEsta fermentação lenta e meticulosa faz nascer o sabor e o aroma originais, suaves e delicados, do molho de soja.\u003cbr\u003eNa Onojin, os artesãos utilizam tanto quanto possível ingredientes locais.\u003cbr\u003eA fermentação natural tradicional é um método de fabrico do molho de soja que permite uma fermentação lenta graças às variações naturais de temperatura ao longo das quatro estações, revelando assim o sabor e o aroma concentrado originais do molho.\u003cbr\u003eNo coração das quatro estações ricas de Tango, os nossos artesãos produzem o seu molho de soja com cuidado e meticulosidade, segundo métodos ancestrais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465203601741,"sku":"NISONOJI2","price":19.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI2.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"sauce-soja-sake-hishio-aux-lies-de-sake-de-riz-rouge-200-ml","title":"Molho de soja SAKE HISHIO com borras de saké de arroz vermelho, 200 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSituada em Ine, aldeia costeira da prefeitura de Quioto conhecida pela pesca do seriola, a destilaria Mukai Shuzo desenvolveu um molho de soja especialmente concebido para acompanhar peixes gordos. Para enriquecer a sua profundidade aromática, combina um molho de soja Onojin de dupla fermentação com as borras do saké vermelho Ine Mankai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstas borras, provenientes de um saké elaborado a partir de um antigo arroz vermelho cultivado localmente, conferem ao molho uma textura suave e aveludada, uma ligeira doçura frutada e uma subtil acidez que equilibram o intenso umami do molho de soja. Após uma longa maturação, o molho revela uma grande riqueza aromática, com delicadas notas de saké, uma bela redondeza e um notável comprimento em boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um condimento original e refinado, perfeitamente adaptado a sashimis, peixes gordos e outras preparações que requerem um molho de soja simultaneamente potente, elegante e complexo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465278083405,"sku":"NISONOJI1","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI1.jpg?v=1783610327"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/471.jpg?v=1781516677","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/shoyu-salgado.oembed?page=3","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}