{"title":"Shinkai Shio Sangyo","description":"","products":[{"product_id":"sel-fin-de-mer-de-lile-de-noto","title":"Sal marinho fino preto com carvão de bambu","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\n\u003cp\u003eAquando da sua criação em 1998 por Koyachi San, a Shinkai Shio Sangyo tem como objetivo relançar a produção de sal na região de Nagahashi e Suzu, península de Noto, Prefeitura de Ishikawa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtualmente, este sal marinho é confecionado por três mulheres, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San e Eiko Miyashita San. Quatro vezes por mês, tratam cerca de 80 000 litros de água do mar da ilha de Noto para produzir apenas 200 kg de sal marinho. Cada grão de sal carrega o seu amor e a sua mensagem de boa saúde e bom sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA água do mar da ilha de Noto é considerada uma das mais puras do Japão costeiro, o que encorajou as populações locais ribeirinhas a iniciar a produção de sal no século XVI.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO mar na Península de Noto é animado por uma corrente abundante e forte resultante do encontro entre uma corrente quente e uma corrente fria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa península de Noto, o método tradicional de produção de sal é denominado Agehama-shiki: os artesãos do sal recolhem a água do mar, derramam-na sobre a areia até à secagem e posterior condensação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs nossas artesãs confecionam este sal segundo um processo muito único desenvolvido por elas próprias. A água do mar limpa é pulverizada sobre estores de bambu, suspensos no teto e que chegam ao chão. Enquanto a água salgada escorre ao longo dos estores, parte da humidade evapora-se.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA água salgada recolhida é novamente pulverizada sobre os estores de bambu. A repetição deste processo acaba por produzir água salgada saturada. Esta é depois transferida para um grande caldeirão de aço inoxidável de cerca de 7 pés de diâmetro e cristalizada, a fogo de lenha suave, após 48 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo os outros sais marinhos japoneses, o Suzu Shio é ligeiramente húmido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO sal é então introduzido em bambus de 3 anos, colocados durante 3 dias em fornos tradicionais até à carbonização do bambu. O sal contido no bambu é um verdadeiro sal marinho que contém minerais naturais que conferem amargor, suavidade, ligeira acidez e, claro, salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado final é um sal que contém resíduos de carvão de bambu, daí a sua cor ligeiramente acastanhada escura, mais suave, com uma salinidade delicada, um toque fumado e um final suave, com um umami muito rico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHINKAISHIO SANGYO","offers":[{"title":"40 g líquido","offer_id":54111349604685,"sku":"NISSHISAN2-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111349637453,"sku":"NISSHISAN2-XL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg líquido","offer_id":54111349670221,"sku":"NISSHISAN2","price":710.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHISAN2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sel-de-mer-de-lile-de-noto","title":"Sal marinho negro com carvão de bambu","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eQuatro vezes por mês, tratam cerca de 80 000 litros de água do mar da ilha de Noto para produzir apenas 200 kg de sal marinho. Cada grão de sal carrega o seu amor e a sua mensagem de boa saúde e bom sabor.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eA água do mar da ilha de Noto é considerada uma das mais limpas do Japão\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecosteiro\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e, o que encorajou as populações locais ribeirinhas a iniciar a produção de sal no século XVI.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eO mar na Península de Noto é animado por uma corrente abundante e forte resultante do encontro entre uma corrente quente e uma corrente fria.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eNa península de Noto, o método tradicional de produção de sal é chamado\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW171486746 BCX0\"\u003eAgehama-shiki\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: os artesãos do sal recolhem a água do mar, derramam-na sobre a areia até à secagem e posterior condensação.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eAs\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e nossas artesãs confecionam este sal\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003esegundo um processo muito único desenvolvido por\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eelas próprias\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e. A água do mar limpa é pulverizada sobre estores de bambu, suspensos no teto e chegando ao chão. Enquanto a água salgada escorre ao longo dos estores, parte da humidade evapora.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW92018311 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003eAquando da sua criação em 1998 por Koyachi San, a Shinkai Shio Sangyo tem como objetivo relançar a produção de sal na região de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW92018311 BCX0\"\u003eNagahashi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee Suzu, península de Noto, Prefeitura de Ishikawa.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW92018311 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW92018311 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92018311 BCX0\"\u003eAté hoje, este sal marinho é confecionado por três mulheres, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San e Eiko Miyashita San.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW92018311 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eA água salgada recolhida é novamente pulverizada sobre os estores de bambu. A repetição deste processo acaba por produzir água salgada saturada. Esta é depois transferida para um grande caldeirão de aço inoxidável de cerca de 7 pés de diâmetro e cristalizada, a fogo de lenha suave, após 48 horas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eTal como os outros sais marinhos japoneses, o Suzu Shio é ligeiramente húmido.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eO sal é então introduzido em bambus de 3 anos, colocados durante 3 dias em fornos tradicionais até à carbonização do bambu. O sal contido no bambu é um verdadeiro sal marinho que contém minerais naturais que conferem amargor, doçura, acidez leve e, claro, salinidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eO resultado final é um sal que contém resíduos de carvão de bambu, daí a sua cor ligeiramente escurecida, mais suave, com\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003euma salinidade suave,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003euma nota fumada e um final doce, um umami muito rico.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eTal como os outros sais marinhos japoneses, o Suzu Shio é ligeiramente húmido. Contém componentes minerais equilibrados e um sabor distinto e excelente.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW171486746 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW171486746 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eEste sal muito raro, grand cru, é reconhecido como um dos melhores sais do Japão\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee aprecia-se como\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003esal de finalização para\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003eos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003esushis (em particular as lulas e o atum), os sashimis, as carnes grelhadas, as massas,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun ContextualSpellingAndGrammarErrorV2Themed SCXW171486746 BCX0\"\u003eos tempura\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee outros fritos, as sopas, os molhos vinagrete, os pratos cozidos ou estufados…\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\" class=\"EOP Selected SCXW171486746 BCX0\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHINKAISHIO SANGYO","offers":[{"title":"40 g líquido","offer_id":54111429984589,"sku":"NISSHISAN1-S","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111430017357,"sku":"NISSHISAN1-XL","price":87.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg líquido","offer_id":54111430050125,"sku":"NISSHISAN1","price":848.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHISAN1-s.webp?v=1782200300"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/ff42871803d2ecf427552291a1def212_c08a866c-7a02-4667-be19-e612ee556734.jpg?v=1788863567","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/shinkai-shio-sangyo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}