{"title":"Ponzu","description":"","products":[{"product_id":"condiment-shio-ponzu","title":"Condimento Shio ponzu - 360ml","description":"","brand":"NISHIMURA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330140493,"sku":"NISHIM1","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HIM1-s.webp?v=1782142509"},{"product_id":"yuzu-ponzu-konotori-vegan","title":"Yuzu ponzu Konotori vegan - 360ml","description":"\u003cp\u003eO yuzu ponzu é um molho japonês tradicional, geralmente elaborado a partir de molho de soja ou tamari, sumo de citrinos, mirin, katsuobushi (flocos de bonito), kombu e vinagre de arroz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuito apreciado, acompanha na perfeição sashimis, shabu-shabu, tataki de carne ou de peixe, gyoza, somen frios ou tempura. Presta-se igualmente de forma ideal a marinadas e molhos para saladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO katsuobushi e o kombu conferem uma profundidade umami comparável à do dashi, enquanto os citrinos e o vinagre oferecem uma acidez fresca, equilibrada pela salinidade do molho de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO arroz Konotori é cultivado segundo um método respeitoso da natureza, que consiste em inundar os arrozais no inverno sem recurso a pesticidas nem adubos químicos. O seu nome faz referência à cegonha oriental, outrora desaparecida do Japão devido à agricultura intensiva. Hoje, estes arrozais favorecem a biodiversidade e dão origem a um arroz saudável, rico e cheio de vida.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"360 ml líq.","offer_id":54111359369549,"sku":"NISHT8","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT8-s.webp?v=1782142506"},{"product_id":"ponzu-tamari-au-yuzu","title":"Ponzu tamari com yuzu - 150ml","description":"\u003cp\u003eA casa Igeta Shoyu, o nosso artesão, fabrica há mais de um século molhos de soja tradicionais de exceção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO poderoso molho de soja tamari é generosamente enriquecido com 30% de sumo de yuzu e sumo de daidai (este fruto, não colhido na maturidade, fica verde novamente para amadurecer na estação seguinte), de mirin, de vinagre de arroz, de saké e de alga kombu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eO resultado é de uma frescura incrível, com notas profundamente ácidas. Este ponzu é um grand cru, natural, sem qualquer aditivo, corante ou realçador de sabor.\u003c\/p\u003e","brand":"IGETA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111416484173,"sku":"NISIGTP","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IGTP-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"yuzu-ponzu-vegan","title":"Ponzu de yuzu vegan - 170ml","description":"\u003cp\u003eO termo «ponzu» tem origem num fascinante cruzamento cultural. Deriva da palavra neerlandesa *«pons»*, que significa «punch», introduzida no Japão no século XVII durante as trocas com a Europa. Este termo evoluiu para *«ponsu»*, designando uma bebida composta por vários ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom o tempo, o sufixo *«su»*, que significa vinagre em japonês, foi transformado em *«zu», dando origem à palavra «ponzu». Hoje em dia, evoca uma preparação refinada à base de sumo de citrinos espremidos, misturado com molho de soja, oferecendo um equilíbrio único entre acidez, frescura e umami, emblemático da cozinha japonesa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111421038925,"sku":"NISCSH12","price":5.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH12-s.webp?v=1782141555"},{"product_id":"ponzu-premium-25-yuzu","title":"Ponzu Premium 25% yuzu","description":"\u003cp\u003eOs dashi são preparados com cuidado durante a noite, o que permite realçar os sabores naturais do kombu, da cebolinha, dos cogumelos shiitake e enoki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ precisamente porque vários dashis são utilizados que este ponzu apresenta uma combinação de sabores suaves e naturais que se harmonizam na perfeição, sem necessitar de aditivos. Cerca de 25% do produto é constituído por sumo de yuzu, que contém numerosos nutrientes como a vitamina C e o ácido cítrico. Pode apreciar a sua acidez aromática e elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml líquido","offer_id":54111433883981,"sku":"NISGOTO28","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L líq.","offer_id":54111433916749,"sku":"NISGOTO7","price":41.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO28-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"yuzu-ponzu-au-koji","title":"Yuzu ponzu com koji","description":"\u003cp\u003eO koji de arroz ou arroz maltado é arroz cozido que foi inoculado com Aspergillus oryzae, um fermento muito difundido no Japão. Este fermento liberta enzimas que fermentam o arroz ao decompor os seus glucídios e proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste processo pode também ser aplicado a outros cereais como a cevada, bem como a leguminosas como a soja ou o feijão. O koji de arroz é utilizado como matéria-prima para a produção do miso e do mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ igualmente utilizado para fabricar a bebida tradicional japonesa denominada «amazake». O koji de arroz é reconhecido pelo seu alto valor nutricional e pela sua riqueza em probióticos.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"145 ml","offer_id":54111433949517,"sku":"NISKOH13","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml","offer_id":54111433982285,"sku":"NISKOH12","price":35.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH13-W-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"ponzu-pon-de-dore-a-la-ciboule-1000-ml","title":"Ponzu Pon de Dore com cebolinha","description":"\u003cp\u003eO ponzu Pon de Dore destaca a cebolinha. A prefeitura de Toyama é conhecida pelas suas culturas de cebola-verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColhidas no inverno, sob a neve, estas desenvolvem sabores particularmente concentrados. Os legumes de inverno são também reconhecidos pela sua riqueza em aminoácidos livres (547 mg\/100 g, com um elevado teor em alanina, glutamato, asparagina, serina, glutamina…), bem como pela sua doçura natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste ponzu é elaborado a partir de ingredientes cuidadosamente selecionados, provenientes da prefeitura de Toyama ou do Japão. É garantidamente livre de conservantes, corantes e edulcorantes artificiais. A sua produção sem óleo confere-lhe também um baixo teor calórico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"200 ml líquido","offer_id":54111434604877,"sku":"NISIHF1","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L líq.","offer_id":54111434637645,"sku":"NISIHF2","price":19.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF1-s.webp?v=1782197815"},{"product_id":"yuzu-ponzu-spicy-choix-conditionnement","title":"Ponzu de yuzu picante","description":"\u003cp\u003eO yuzu ponzu é um dos molhos emblemáticos do Japão, combinando o molho de soja, o caldo dashi infusionado com katsuobushi, o citrino yuzu e geralmente um pouco de vinagre e de mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ muito apreciado como condimento para o sashimi, o shabu shabu, os tataki de carnes ou de peixes, os gyoza, as somen frias, os tempura... O ponzu é igualmente excelente como marinada ou molho para salada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO kombu confere ao molho ponzu o mesmo sabor umami do dashi, enquanto o sumo de citrinos e o vinagre acrescentam acidez e o molho de soja traz o sal.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":54571454955853,"sku":"NISGOTO15S","price":4.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml","offer_id":54111456395597,"sku":"NISGOTO15","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,8 L","offer_id":54111456428365,"sku":"NISGOTO16","price":33.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO15-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"ponzu-kankitsu-aux-4-agrumes","title":"Ponzu kankitsu com 4 citrinos","description":"\u003cp\u003eAs laranjas e os citrinos são chamados \"kankitsu\" no Japão. O seu sumo é muito utilizado numa grande variedade de condimentos, sejam vinagres ou ponzu. A palavra \"ponzu\" traduz-se por \"sumo espremido de laranjas ácidas\" em japonês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA palavra vem do neerlandês «pons», que significa \"punch\", e que se tornou posteriormente ponsu, uma \"bebida de ingredientes misturados\". Por fim, o sufixo «su» foi substituído por «zu», que significa \"vinagre\".\u003c\/p\u003e","brand":"Yamakin Co.,Ltd","offers":[{"title":"1,8 L","offer_id":54111464456525,"sku":"NISYMK008","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml","offer_id":54111464489293,"sku":"NISYMK006","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMK006-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-150-ml","title":"Ponzu vegan Premium Kinbue 150 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eO ponzu é um condimento japonês cujo nome poderá provir da palavra neerlandesa \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (ponche de citrinos) associada ao sufixo japonês \u003cem\u003esu\u003c\/em\u003e («vinagre»). Atualmente, designa geralmente um molho que combina molho de soja, citrinos, dashi e vinagre, oferecendo um equilíbrio único entre frescura, acidez, salinidade e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Yuzu Ponzu Vegan Premium Kinbue da Fueki Shoyu é elaborado a partir de um molho de soja saishikomi, obtido através de um processo de dupla fermentação que lhe confere maior profundidade aromática e uma textura mais aveludada. É enriquecido com um dashi delicado e sumo de yuzu de grande qualidade, proporcionando notas intensas de citrinos, uma bela frescura e uma acidez elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um ponzu refinado, rico em umami, simultaneamente equilibrado, complexo e particularmente adequado para realçar peixes, legumes, tofu ou preparações da cozinha japonesa e contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465087078733,"sku":"NISFUE20","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE20.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","title":"Ponzu vegan Premium Kinbue - 1000 ml","description":"\u003cp\u003eA origem da palavra ponzu é fascinante: derivaria do neerlandês \"pons\" (punch, bebida de frutas ácidas introduzida no século XVII), ao qual os japoneses acrescentaram o sufixo \"su\" (vinagre\/ácido).\u003cbr\u003eHistoricamente, este condimento não continha soja. Atualmente, quando se fala deste produto, geralmente refere-se ao Ponzu Shoyu, uma harmonia perfeita de vários ingredientes fundamentais do arquipélago nipónico:\u003cbr\u003eO molho de soja: que confere salinidade, cor âmbar e a base aromática fermentada.\u003cbr\u003eO sumo de citrinos: a alma da receita, que confere frescura, perfume e vivacidade.\u003cbr\u003eO dashi: caldo infusionado (algas e\/ou bonito) que confere o famoso umami.\u003cbr\u003eO vinagre (frequentemente de arroz): para estabilizar o conjunto e prolongar a sensação de frescura.\u003cbr\u003eO molho de yuzu ponzu vegan Premium Kinbue da Fueki Shoyu é elaborado a partir de molho de soja saishikomi resultante de uma dupla fermentação. Depois de concluída, o molho de soja é novamente posto a fermentar. Isto desenvolve aromas complexos e uma textura aveludada. \u003cbr\u003eComo em todo o ponzu, é adicionado caldo dashi para desenvolver o umami do condimento. O dashi utilizado aqui é muito delicado, de salinidade moderada e notas aromáticas subtis, perfeitamente realçadas por um excelente sumo de yuzu, proporcionando assim elegância, frescura, uma soberba acidez e fabulosas notas cítricas de yuzu.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54558320951629,"sku":"NISFUE21","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/ponzu.webp?v=1786349873","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/ponzu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}