{"title":"Pimentos e Paprikas","description":"","products":[{"product_id":"piment-despelette-en-poudre-aop-bio","title":"Pimento de Espelette em pó AOP BIO*","description":"\u003ch2\u003ePimento de Espelette em pó AOP BIO*\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEste pimento é cultivado no País Basco. É o único pimento francês a ter obtido uma A.O.P. Mais um pimento de Espelette, dirão vocês, encontra-se até no supermercado!!! Então porquê propor este? É simples: porque é verdadeiramente muito diferente, é simplesmente excecional.\u003cbr\u003e\nE a diferença é o quê?... Pois bem, deve saber que uma denominação, seja qual for o produto, sólido ou líquido, não garante a qualidade do produto e que, dentro de uma mesma denominação, há terrenos mais expressivos do que outros e, sobretudo, há o trabalho do homem, com os cuidados muito atentos que dedica à terra, à planta, ao fruto, com seleções rigorosas que dão certamente menor rendimento, mas muito mais aromas.\u003cbr\u003e\nE depois intervêm o saber-fazer e o talento para conseguir a secagem, que deve ser longa e precisa, a fim de preservar todos os aromas e a cor do pó.\u003cbr\u003e\nTudo isso faz a diferença entre um pimento comum, um bom pimento e um pimento excecional como o que lhe propomos.\u003cbr\u003e\nJulgue por si mesmo, prove! Mas atenção, há risco de habituação!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDescubra abaixo os testemunhos recolhidos por Olivier Derenne durante a sua passagem por Espelette:\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"480\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-presentation\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pvSSujlcOJA\" title=\"YouTube video player\" width=\"853\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Frasco de 40 g (1,41 oz)","offer_id":54132973109581,"sku":"CDPFEL03S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3243-large_default.jpg?v=1781865459"},{"product_id":"paprika-sweet-160-asta","title":"Paprika sweet 160 ASTA","description":"\u003ch2\u003ePaprika sweet 160 ASTA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO pó de paprika é obtido pela moagem de diversas variedades de pimentos ou pimentões doces.\u003cbr\u003eEncontra-se em diferentes moagens, desde o pó até aos flocos, e com diferentes intensidades que vão do suave ao picante, com uma variante fumada. Capsicum Annuum é o nome botânico de diferentes variedades de pimentos e pimentões, pertencentes à família das solanáceas.\u003cbr\u003eEsta família é originária de uma região que vai da Colômbia ao sul dos Estados Unidos.\u003cbr\u003eHoje, a espécie do género Capsicum é cultivada em todo o mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: este pó é utilizado em molhos à base de tomate ou de pimento, associa-se particularmente bem com a vitela, o porco e as aves. Fica muito à vontade com os legumes, arroz, massas que colorirá lindamente e perfumará as suas sopas ou caldos. Pode ser utilizado com queijos frescos, em marinadas e vinagres.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132978942285,"sku":"CDPCOP01S","price":4.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132978975053,"sku":"CDPCOP01XL","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132979007821,"sku":"CDPCOP01XXL","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2668-large_default.jpg?v=1781865542"},{"product_id":"paprika-pimenton-de-la-vera-aigre-doux","title":"Paprika Pimentón de la Vera agridoce","description":"\u003ch2\u003ePaprika Pimentón de la Vera agridoce ligeiramente fumado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA cultura do pimento para o paprika foi introduzida em La Vera (Espanha) no século XVI pelos monges Jerónimos do mosteiro de Yuste.\u003cbr\u003eEm 1556, Carlos I de Espanha decidiu retirar-se para o mosteiro de Yuste para levar uma vida monástica e foi lá que passou os seus últimos dias.\u003cbr\u003eEm La Vera, o paprika beneficia de um microclima protegido pelos cumes abruptos da Serra de Gredos, junto às gargantas e aos vales férteis ladeados pelo rio Tiétar.\u003cbr\u003eOs pimentos cultivados são da espécie «Capsicum annum» e das subespécies Cerasiforme e Longum, que dão origem a três tipos de paprika: doce, agridoce e picante.\u003cbr\u003eO paprika Pimentón de la Vera é obtido a partir da moagem de frutos maduros e secos ao lenho de carvalho e azinheira, o qual gera o calor necessário para a perfeita desidratação dos frutos e confere ao paprika de la Vera as suas três características principais: aroma e sabores obtidos graças ao sistema tradicional de secagem por fumo, e estabilidade da cor (consequência do elevado grau de fixação do caroteno que se produz nos pimentos ao longo do seu cultivo no microclima de LA VERA e no processo de secagem).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs paprikas que lhe propomos aqui fazem a reputação dos melhores pratos e iguarias típicas espanholas, como o chorizo iberico de bellota, o lomo adobado, o pulpo a la Gallega, o Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: este pó é utilizado em molhos à base de tomate ou de pimento, associa-se particularmente bem com a vitela, o porco e as aves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFica muito à vontade com os legumes, arroz, massas que colorirá lindamente e perfumará as suas sopas ou caldos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePode ser utilizado com queijos frescos, em marinadas e vinagres.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132979040589,"sku":"CDPHSL01S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132979073357,"sku":"CDPHSL01XL","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132979106125,"sku":"CDPHSL01XXL","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3272-large_default.jpg?v=1781865543"},{"product_id":"paprika-fume-pimenton","title":"Páprica fumada Pimentón","description":"\u003ch2\u003ePáprica fumada Pimentón\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO pó de páprica é obtido pela moagem de diversas variedades de pimentos ou malaguetas doces.\u003cbr\u003eEncontra-se sob diferentes moagens, desde o pó às escamas e com diferentes intensidades que vão do suave ao picante, com uma variante fumada.\u003cbr\u003eCapsicum Annuum é o nome botânico de diferentes variedades de pimentos e malaguetas, pertencentes à família das solanáceas. Esta família é originária de uma região que vai da Colômbia ao sul dos Estados Unidos.\u003cbr\u003eHoje em dia, a espécie do género Capsicum é cultivada em todo o mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: este pó é utilizado nos molhos à base de tomate ou pimento, associa-se particularmente bem com a vitela, o porco e as aves. Fica muito bem com os legumes, arroz, massa, que colorirá agradavelmente e perfumará as suas sopas ou potagens. Pode ser utilizado com os queijos frescos, nas marinadas e nos molhos vinagrete. Cabe-lhe escolher a intensidade e a moagem.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132979138893,"sku":"CDPCOP02S","price":4.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132979171661,"sku":"CDPCOP02XL","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132979204429,"sku":"CDPCOP02XXL","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2670-large_default.jpg?v=1781865549"},{"product_id":"paprika-pimenton-de-la-vera-piquant","title":"Paprika Pimentón de la Vera picante","description":"\u003ch2\u003ePaprika Pimentón de la Vera picante ligeiramente fumado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA cultura do pimento para o paprika foi introduzida em La Vera (Espanha) no século XVI pelos monges Jerónimos do mosteiro de Yuste.\u003cbr\u003eEm 1556, Carlos I de Espanha decidiu retirar-se para o mosteiro de Yuste para levar uma vida monástica e foi aí que passou os seus últimos dias.\u003cbr\u003eEm La Vera, o paprika beneficia de um microclima protegido pelos cumes abruptos da montanha da Sierra de Gredos, junto às gargantas e aos vales férteis percorridos pelo rio Tiétar.\u003cbr\u003eOs pimentos cultivados são da espécie «Capsicum annum» e das subespécies Cerasiforme e Longum, que dão origem a três tipos de paprika: doce, agridoce e picante.\u003cbr\u003eO paprika Pimentón de la Vera é obtido a partir da moagem de frutos maduros e secos com madeira de carvalho e azinheira, que gera o calor necessário para a perfeita desidratação dos frutos e confere ao paprika de la Vera as suas três características principais: aroma e sabores obtidos graças ao sistema tradicional de secagem por fumo, e estabilidade da cor (consequência do elevado grau de fixação do caroteno que ocorre nos pimentos ao longo da sua cultura no microclima de LA VERA e no processo de secagem).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs paprikas que aqui lhe propomos fazem a reputação dos melhores pratos e iguarias típicas espanholas, tais como o chorizo iberico de bellota, o lomo adobado, o pulpo a la Gallega e o Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: este pó é utilizado em molhos à base de tomate ou de pimento, combina particularmente bem com vitela, porco e aves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ muito versátil com legumes, arroz e massas, que irá colorir deliciosamente, e perfumará as suas sopas ou caldos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePode ser utilizada com queijos frescos, em marinadas e molhos de salada.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132981662029,"sku":"CDPHSL02S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 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dão origem a três tipos de paprika: doce, agridoce e picante.\u003cbr\u003eO paprika Pimentón de la Vera é obtido a partir da moagem de frutos maduros e secos com madeira de carvalho e azinheira, que gera o calor necessário para a perfeita desidratação dos frutos e confere ao paprika de la Vera as suas três características principais: aroma e sabores obtidos graças ao sistema tradicional de secagem por fumo, e estabilidade da cor (consequência do elevado grau de fixação do caroteno que ocorre nos pimentos ao longo da sua cultura no microclima de LA VERA e no processo de secagem).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs paprikas que aqui lhe propomos fazem a reputação dos melhores pratos e iguarias típicas espanholas, tais como o chorizo iberico de bellota, o lomo adobado, o pulpo a la Gallega e o Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: este pó é utilizado em molhos à base de tomate ou 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Segura","description":"\u003ch2\u003ePaprika Ñora de Guardamar del Segura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCom o paprika fumado Pimentón, o Paprika Ñora de Guardamar del Segura é uma das especiarias emblemáticas da cozinha ibérica.\u003cbr\u003eO Ñora é um pimento muito suave com um forte poder corante e um grande sabor aromático.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas \u003c\/strong\u003e: pode utilizá-lo em toda a sua cozinha quotidiana, nas marinadas, nas saladas, nos tajines, nos molhos, com as carnes brancas, os crustáceos, os peixes, os legumes de todo o tipo, papillotes, sopas, maionese....\u003cbr\u003eÉ indispensável numa paella, no chorizo, usa-se também com os enchidos, fará sensação nos ovos, com o arroz, realçará as saladas, os guisados, as grelhadas ou para aromatizar um azeite.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 60 g (2,12 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