{"title":"Pimenta branca","description":"","products":[{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Pimenta branca inteira de Madagáscar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimenta branca inteira de Madagáscar\u003cbr\u003e\n \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: com mariscos, carnes brancas, aves, peixes brancos, porco, vitela, com molhos brancos, massas, arroz, legumes a vapor, abóbora, cogumelos de Paris, espargos, feijão verde e branco, saladas e nas suas sobremesas à base de frutas: laranjas ou peras.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPMAD03S","price":11.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPMAD03XL","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPMAD03XXL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2676-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Pimenta inteira selvagem Voatsiperifery branca de Madagáscar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimenta inteira selvagem Voatsiperifery branca de Madagáscar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eO Voatsiperifery é o fruto de uma liana que pertence à família botânica das Piperáceas. Cresce nas grandes árvores da floresta tropical, nas regiões quentes e húmidas do sudeste da ilha de Madagáscar, onde a sua colheita é assegurada por comunidades aldeãs.\u003cbr\u003e\nTambém se encontra na ilha da Reunião e na ilha Maurícia. É frequentemente confundido com o Cubeba. É mesmo chamado de «cubeba do país» em Maurícia.\u003cbr\u003e\nOutros nomes vernaculares lhe são atribuídos: bétel marron, pimenteira selvagem ou betalle. Trata-se de uma pequena baga munida de um pequeno apêndice caudal.\u003cbr\u003e\nApresenta-se em três cores, correspondendo a estádios de maturação: preto, branco e vermelho. É um produto raro pois a colheita é sempre difícil e as lianas são por vezes inacessíveis, podendo crescer até vinte metros de altura.\u003cbr\u003e\nA sua preparação é muito delicada pois o seu teor em água é muito elevado e as bagas são muito frágeis.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDez quilos de bagas frescas são necessários para obter um quilo de especiaria seca\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nOs frutos tornam-se vermelhos na maturidade e escurecem ao secar, à semelhança do seu primo «piper nigrum L.».\u003cbr\u003e\nEsta especiaria da família da pimenta é muito pouco conhecida e mesmo em Madagáscar permanece pouco utilizada. Encontramo-la, usada fresca, em alguns pratos tradicionais e sobretudo em macerações com diferentes variedades de pimentos.\u003cbr\u003e\nEsta pimenta selvagem é menos potente do que a pimenta preta ou branca.\u003cbr\u003e\nTriture-a no momento da utilização.\u003cbr\u003e\nUma moagem grossa permite desenvolver ao máximo os aromas. Evite cozeduras violentas que a tornam amarga e picante e fazem desaparecer os aromas mais subtis. Utilize-a de preferência sobre o seu prato no momento de servir. Apesar do seu perfil aromático exuberante, estas bagas são muito fáceis de utilizar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: ideal com produtos do mar, ostras, mariscos, crustáceos, peixes de carne branca, aves, vitela, porco.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPMAD07S","price":14.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2720-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimenta branca do planalto dos Bolovens Bio*","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimenta branca do planalto dos Bolovens Bio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta pimenta é \u003cstrong\u003eum grandíssimo cru\u003c\/strong\u003e, surpreendente, espantoso, desprovido de qualquer odor animal.\u003cbr\u003e\nA pugnacidade é muito ligeira e subtil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eMais sobre as pimentas do planalto dos Bolovens\u003c\/u\u003e: O Planalto dos Bolovens, província de Sekong, sul do Laos, situado a 650 metros de altitude, beneficia de um solo vulcânico rico em nutrientes, ideal para o cultivo de uma pimenta de qualidade.\u003cbr\u003e\nO nosso agricultor desenvolveu uma plantação de pimenta privilegiando métodos tradicionais respeitadores dos homens e do ambiente sem qualquer utilização de produtos químicos, pesticidas nem fungicidas.\u003cbr\u003e\nA exploração é exclusivamente dedicada a uma agricultura biológica.\u003cbr\u003e\nAs colheitas são exclusivamente manuais, a graus de maturidade específicos em função da qualidade de pimenta pretendida.\u003cbr\u003e\nOs grãos de pimenta são secos à sombra de forma a preservar a sua essência vegetal e o seu óleo essencial.\u003cbr\u003e\nA secagem é lenta de forma a permitir aos grãos exalar os aromas mais subtis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerminamos o afino dos grãos na nossa adega, sob temperatura e humidade controladas de forma a magnificá-los.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas \u003c\/strong\u003e: esta pimenta branca do planalto dos Bolovens Bio ficará maravilhosa nas saladas de algas e pepino, nas ostras, nos peixes brancos (robalo, rodovalho) ou nos peixes finos (salmonete, vivaneau) e ainda no carpaccio de vitela ou de vieira, no tártaro de camarão ou de lagostim, nas alcachofras poivrade, nos espargos brancos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPMSL13S","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPMSL13XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974485837,"sku":"CDPMSL13XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3118-large_default.jpg?v=1781865487"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-igp-kampot","title":"Pimenta branca inteira IGP Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimenta branca inteira IGP Kampot\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/appellation-kampot.png\" style=\"width:80px;height:80px;float:right;\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eA pimenta do Cambodja, da região de Kampot, tinha uma boa reputação antes de os Khmers Vermelhos assolarem este país.\u003cbr\u003e\nHá alguns anos, em 2004, um francês decidiu reunir os agricultores que possuíam algumas pimenteiras para relançar a produção nesta região.\u003cbr\u003e\nOptou por uma produção de grande qualidade, com numerosas seleções rigorosas na planta, após a colheita, antes da secagem e após a secagem.\u003cbr\u003e\nO trabalho exemplar que realiza com os produtores permite-nos hoje propor uma das melhores pimentas do mundo.\u003cbr\u003e\nApesar da qualidade geral extrema das pimentas desta zona, a triagem que exigimos, ainda mais rigorosa, grão a grão, permite-nos obter apenas alguns grãos excecionais por colheita. Não há um grama de pesticida ou adubo químico.\u003cbr\u003e\nTudo é natural. O fertilizante utilizado é feito de uma mistura de caranguejos dos arrozais e de ervas.\u003cbr\u003e\nTerra nova é regularmente acrescentada e a rega é feita manualmente, com enorme esforço.\u003cbr\u003e\nPara realizar um trabalho tão árduo, é preciso ser apaixonadamente amante da sua terra e do seu produto.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: a utilizar com marisco, peixes de carne branca, carnes brancas, aves, porco, vitela, em molhos brancos com natas, massas, arroz, legumes a vapor, cogumelos de Paris, espargos, feijão-verde e feijão branco, tomates, saladas e nas suas sobremesas à base de frutas: laranja, pêra…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132978483533,"sku":"CDPFAR04S","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132978516301,"sku":"CDPFAR04XL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132978549069,"sku":"CDPFAR04XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2519-large_default.jpg?v=1781865528"},{"product_id":"poivre-long-blanc-egraine-de-kampot","title":"Pimenta longa branca debulhada de Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimenta longa branca debulhada de Kampot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nA pimenta do Camboja, da região de Kampot, tinha uma bela reputação antes de os Khmers Vermelhos assolarem este país. Há alguns anos, em 2004, um francês decidiu reunir os agricultores que possuíam algumas pimenteiras a fim de relançar a produção nesta região.\u003cbr\u003e\nOptou por uma produção de grande qualidade, com numerosas seleções rigorosas na planta, após a colheita, antes da secagem e após a secagem.\u003cbr\u003e\nO trabalho exemplar que realiza com os produtores permite-nos hoje propor uma das melhores pimentas do mundo. Apesar da qualidade geral extrema das pimentas desta zona, a seleção que pedimos, ainda mais rigorosa, grão a grão, permite-nos obter apenas alguns grãos excecionais por colheita.\u003cbr\u003e\nNão há um grama de pesticida ou de adubo químico.\u003cbr\u003e\nTudo é natural. O fertilizante utilizado é feito de uma mistura de caranguejos de arrozais e ervas.\u003cbr\u003e\nTerra nova é regularmente adicionada e a rega é feita manualmente, a um custo enorme de esforço.\u003cbr\u003e\nPara realizar um trabalho tão duro, é preciso ser apaixonadamente amante da sua terra e do seu produto.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: a utilização é muito fácil, pois os pequenos grãos não precisam de ser passados num moinho ou num almofariz. O seu picante desenvolve-se durante a cozedura. A utilizar com frango e em geral com carnes brancas, sopas, cozidos, tutano, rins, borrego, saladas cozidas, anchovas… Na realidade pode substituir facilmente a pimenta preta.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Saco de 70g (2.47oz)","offer_id":54132980187469,"sku":"CDPFAR03S","price":14.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132980220237,"sku":"CDPFAR03XL","price":57.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132980253005,"sku":"CDPFAR03XXL","price":100.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2517-large_default.jpg?v=1781865569"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-mondolkiri","title":"Pimenta branca inteira de Mondolkiri","description":"\u003ch2\u003ePimenta branca inteira de Mondolkiri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta pimenta é cultivada na região de Mondolkiri \"encontro das colinas\", que é uma província do Camboja também chamada \"a Suíça do Camboja\" devido às suas colinas verdejantes, que atingem entre 800 e 1000 metros de altitude. Mondolkiri é uma das regiões mais remotas do Camboja e faz fronteira com o Vietname.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: esta pimenta combina maravilhosamente com produtos do mar em geral, carnes brancas e aves. Utilize-a sem restrições com legumes, massas e arroz, nas suas saladas, mas também nas suas sobremesas à base de frutas.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981072205,"sku":"CDPPFV09S","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981104973,"sku":"CDPPFV09XL","price":49.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981137741,"sku":"CDPPFV09XXL","price":96.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2637-large_default.jpg?v=1781865580"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-phu-quoc","title":"Pimenta branca inteira de Phu Quoc","description":"\u003ch2\u003ePimenta branca inteira de Phu Quoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta pimenta é colhida na ilha de Phu Quoc, a ilha mais setentrional do Vietname.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: a sua frescura excecional destina-a aos produtos do mar, peixes, crustáceos, mariscos e em particular as ostras gordas, mas também sobre legumes sem restrição, massas, arroz, carnes brancas e aves.\u003cbr\u003eSerá excecional sobre um foie gras grelhado com manga e sobre um queijo de cabra fresco acompanhado de caqui ou de manga não muito madura.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981465421,"sku":"CDPPFV03S","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981498189,"sku":"CDPPFV03XXL","price":74.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981530957,"sku":"CDPPFV03XL","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2643-large_default.jpg?v=1781865589"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-vanille","title":"Pimenta branca inteira Baunilha","description":"\u003ch2\u003ePimenta branca inteira Baunilha\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta pimenta foi colhida no sul de Madagáscar, em plena maturidade. Após secagem, passou seis meses em maturação em barris com vagens inteiras de baunilha e foi regularmente nebulizada com aroma natural de baunilha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: esta pimenta de picante suave aprecia as carnes brancas e os peixes brancos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132984250701,"sku":"CDPMAD45S","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132984283469,"sku":"CDPMAD45XL","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132984316237,"sku":"CDPMAD45XXL","price":82.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2687-large_default.jpg?v=1781865648"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/197.jpg?v=1781865220","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/pimenta-branca.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}