{"title":"Outros molhos","description":"","products":[{"product_id":"sauce-ume-tonkatsu","title":"Molho ume tonkatsu - 220g","description":"\u003cp\u003eO tonkatsu é uma especialidade japonesa à base de porco panado e frito. «Ton» significa porco, e «katsu» é a abreviação do inglês cutlet, proveniente do francês côtelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs \"escalopes de porco\" Tonkatsu são grossas fatias de porco panadas e fritas, à semelhança das escalopes alemãs. Estas escalopes podem ser provenientes do lombo de porco ou da pá de porco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta especialidade é muito popular e geralmente servida fatiada sob a forma de refeição acompanhada de couve ralada, arroz, sopa miso e pickles. As fatias de tonkatsu são temperadas com mostarda e um molho espesso acidulado tipo Worcestershire ou tonkatsu.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365078585677,"sku":"NISHGM005","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/Sauce_ume_tonkatsu.webp?v=1779180806"},{"product_id":"condiment-a-sushi-au-vinaigre-noir-akasu","title":"Condimento para sushi com vinagre negro Akasu - 15cl","description":"\u003cp\u003eEste vinagre para sushi é fabricado 100% a partir de ingredientes domésticos.\u003cbr\u003eAs borras de saquê, «sake kasu» produzidas em Okayama, são longa e pacientemente afinadas para exprimir sabores complexos.\u003cbr\u003eEste vinagre para sushi, deliciosamente adocicado, tem um toque suave e uma textura lisa.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285117261,"sku":"NISKOH3","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-pimente-jabasco","title":"Condimento picante Jabasco - 110g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAqui, o citrino jabara é o aroma dominante. Este pequeno citrino é muito intenso, ácido, com notas muito frutadas e verdes como a lima, com um final extremamente apimentado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: o condimento picante jabasco realça na perfeição as carnes vermelhas grelhadas, os carpaccios de boi ou de vitela ou de peixe, o salmão fumado, os steaks tartare, os peixes grelhados… No que diz respeito aos cocktails, os barmen também não ficarão a perder.\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330763085,"sku":"NISKUM4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-shoyu-koji-liquide","title":"Condimento Shoyu Kôji líquido - 580g","description":"\u003cp\u003eUma versão diferente do shio kôji, o shoyu kôji ou kôji de molho de soja, que possui várias propriedades interessantes, entre as quais a sua capacidade de amaciar as carnes, preservar a suculência dos alimentos, suprimir os sabores demasiado intensos e desenvolver o umami natural dos produtos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eO shoyu kôji contém muita glutamina, um baixo teor de sódio e um sabor suave em comparação com o molho de soja comum. O shoyu kôji deixa todos os ingredientes macios após marinarem durante 1 a 2 horas.\u003cbr\u003eO sabor é mais suave do que o shio koji.\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354356045,"sku":"NISKKM6","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM6-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-shabu-shabu-goma-dare","title":"Molho Shabu Shabu Goma dare","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eShabu shabu é uma onomatopeia tipicamente japonesa que descreve o som suave da carne no caldo a ferver em lume brando.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO shabu shabu é um prato cozinhado em lume brando muito popular no Japão, composto por finas fatias de carne (vaca, porco, javali) e pedaços de legumes cozidos num caldo rico em sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉ frequentemente comparado a uma fondue pelos europeus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMergulhada num caldo a ferver, a gordura da carne de vaca ou de porco derrete, o que é apreciado pelas mulheres e pessoas idosas preocupadas com a sua linha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAs notas são gulosas, a boca cremosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste molho, ligeiramente diluído com um pouco de caldo dashi, será igualmente delicioso para acompanhar somen e udons.\u003c\/p\u003e","brand":"EBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362777421,"sku":"NISSG335A","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SG335A.webp?v=1787586386"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-21-kg","title":"Molho tonkatsu 2,1 kg","description":"\u003cp\u003eO tonkatsu é uma especialidade japonesa popular desde 1899!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrata-se de uma fina fatia de lombo de porco, bem tenra, panada e frita até atingir uma perfeita crocância. A palavra Ton vem de \"porco\" e Katsu é a abreviação de Katsuretsu, derivado da palavra inglesa \"cutlet\".O tonkatsu serve-se sempre com pelo menos couve branca ralada na hora e o seu famoso molho tonkatsu, acidulado, agridoce, com ricas notas picantes.\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362974029,"sku":"NISOLIT","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLIT-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-worcester-japonaise-21-kg","title":"Molho Worcester Japonês 2,1 kg","description":"\u003cp\u003eRevela uma grande cremosidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSente-se simultaneamente o salgado, o doce e o ácido. O nosso molho é muito rico em sabores. As especiarias estão muito presentes, sobre uma bela acidez ou notas aciduladas muito frescas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ sabiamente temperado.\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363006797,"sku":"NISOLIW","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLIW-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-hoi-sin-japonaise","title":"Molho Hoi sin Japonês","description":"\u003cp\u003eFoi aqui revisitada para a adaptar ao gosto japonês. A versão que lhe propomos tem a particularidade de ser natural, sem adição de aditivos, corantes, conservantes ou outros realçadores de sabor. Deve a sua riqueza de sabor à qualidade do miso de soja utilizado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA potência aromática lembra o «mole poblano» mexicano com acentos de cacau; sem o picante. Apreciamos as notas de frutos secos (tâmara, figo), os acentos de alho e especiarias, a doçura, os toques de carne.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"1 L líq.","offer_id":54111363039565,"sku":"NISNITTO14","price":16.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml líquido","offer_id":54111363072333,"sku":"NISNITTO13","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"sauce-gyoza","title":"Molho para gyoza - 200 ml","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOs gyoza são tradicionalmente, no Japão, bolinhos de carne de porco picada temperados com cebolinho nira, cebolinha verde, couve, gengibre, alho, molho de soja e óleo de sésamo…, depois envoltos numa massa fina, cozidos a vapor e grelhados numa chapa. Estas pequenas ravioles degustam-se acompanhadas de um molho específico, saboroso, acidulado, ligeiramente adocicado, com um toque de especiarias.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363236173,"sku":"NISGOTO5","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO5-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-yakimen-pour-nouilles-sautees","title":"Molho yakimen para esparguete salteado","description":"","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111363465549,"sku":"NISGOTO3","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L","offer_id":54111363498317,"sku":"NISGOTO4","price":33.23,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO3-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-aux-jeunes-pousses-de-bambou-takenoko","title":"Molho com rebentos de bambu Takenoko","description":"\u003cp\u003eNo início da primavera, quando o frio ainda persiste, os rebentos de bambu emergem no magnífico bambuzal das montanhas de Ouma, na região de Kokuraminami, a norte de Kyushu, anunciando o regresso dos dias quentes. Cultivados em água pura e num solo vermelho rico em minerais, são pouco amargos e podem mesmo ser degustados crus, à maneira de um sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePicados grosseiramente para preservar a sua textura, são depois combinados com um molho de soja originário de Fukuoka e um óleo de sésamo perfumado, dando origem a um vinagrete de inspiração asiática, rico em sabores.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml líquido","offer_id":54111364579661,"sku":"NISGOTO11","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L líq.","offer_id":54111364612429,"sku":"NISGOTO12","price":22.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO11-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-a-lalgue-akamoku","title":"Molho de alga akamoku - 150 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNesta pequena ilha onde a indústria da pesca é próspera, o Akamoku chega ao início do verão.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta alga muito viscosa contém fucoidan (reconhecido como um suplemento nutritivo impressionante) e minerais em abundância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTirando partido das suas características não aditivas, o nosso artesão Goto shoyu criou um molho de salada refrescante à japonesa com molho de soja. O tempero suaviza o aspeto viscoso da alga e torna-a mais fácil de saborear.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO sabor é suave, ligeiramente ácido, com notas vegetais (herbáceas) e iodadas (evoca a ostra), e até terciárias (notas de bosque) e de carne.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml líquido","offer_id":54111364710733,"sku":"NISGOTO9","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO9-w-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"assaisonnement-au-shiso-rouge","title":"Tempero de shiso vermelho","description":"\u003cp\u003eO shiso (ou perilla) é uma planta aromática japonesa tradicional com um aroma fresco, frutado e ligeiramente mentolado. A variedade vermelha, denominada Aka Shiso, ostenta folhas violetas e flores cor-de-rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO shiso contém muita vitamina A e vitamina C e é utilizado para temperar pratos japoneses como sushis, sashimis, tempuras ou ameixas umeboshi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-3kcMGQ8QxY?si=UOahRzqUl_MGp77O\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54111366644045,"sku":"NISGOTO13","price":5.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 L","offer_id":54111366676813,"sku":"NISGOTO14","price":39.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO13-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-tonkatsu","title":"Molho tonkatsu - 200ml","description":"\u003cp\u003eO tonkatsu é uma fina fatia de lombo ou cachaço de porco, bem tenra, panada e frita até atingir uma perfeita crocância. A palavra Ton vem de \"porco\" e Katsu é a abreviatura de Katsuretsu, derivada da palavra inglesa \"cutlet\". O tonkatsu é sempre degustado com pelo menos couve branca recentemente ralada e o seu famoso molho tonkatsu, ácido, agridoce, com ricas notas apimentadas.\u003c\/p\u003e","brand":"POLESTAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111366938957,"sku":"NISPOLS2","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/POLS2-s.webp?v=1782829524"},{"product_id":"sauce-bannou-tare-vegan-a-la-ciboule-de-toyama-200-ml","title":"Molho Bannou tare vegan com cebolinha de Toyama 200 ml","description":"\u003cp\u003eA Prefeitura de Toyama é conhecida pelas suas culturas de cebolinha. Quando as cebolinhas são colhidas no inverno, sob a neve, os seus sabores ficam particularmente concentrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs legumes colhidos no inverno são conhecidos pela sua riqueza em aminoácidos livres (547 mg \/ 100g, elevada concentração de alanina, glutamato, asparagina, serina, glutamina…) e pelo seu sabor adocicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAs ceboletes colhidas no inverno são chamadas \"Yuki-shita negi\", o que significa \"alho-porro japonês sob a neve\". O molho Bannou tare vegan é elaborado à base de molho de soja e sumo de cebolinha de Toyama. O aroma é fresco, vegetal, ligeiramente ácido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOs sabores são ricos e gulosos, cheios de frescura, com uma acidez muito equilibrada e poderosas notas de cebolinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eO shiitaké acrescenta acentos de carne. A maioria dos ingredientes utilizados provém da prefeitura de Toyama. Para este tempero, não são utilizados conservantes, corantes nem adoçantes artificiais.\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370248525,"sku":"NISIHF5","price":9.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF5-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-2","title":"Molho tonkatsu - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eO tonkatsu é uma especialidade japonesa popular desde 1899, uma fina fatia de lombo ou entrecosto de porco, bem tenra, panada e frita até atingir uma perfeita crocância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA palavra Ton vem de \"porco\" e Katsu é a abreviação de Katsuretsu, derivado da palavra inglesa \"cutlet\". O tonkatsu come-se sempre com pelo menos couve branca fresca ralada e o seu famoso molho tonkatsu, ácido, agridoce, com ricos sabores apimentados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO molho tonkatsu tem a sua origem no molho tipo Worcester, importado pelo porto de Kobe, e difundido por todo o Japão com a cultura culinária europeia. Os consumidores, no entanto, preferiram um sabor mais espesso, mais rico e mais familiar ao Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 1948, utilizava-se amido de milho. O molho elaborado nessa época foi o primeiro molho japonês No-ko (espesso e rico), chamado Molho Tonkatsu. Muito popular, o molho acabou por invadir muitos restaurantes especializados em Okonomiyaki e Takoyaki…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370805581,"sku":"NISHGM001","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HGM001.webp?v=1782828714"},{"product_id":"tsuyu-concentre-pour-somen-udon-soba","title":"Tsuyu concentrado para somen-udon-soba - 300ml","description":"\u003cp\u003eO tsuyu, também chamado mentsuyu, é um condimento japonês versátil utilizado como base de sopa ou molho de mergulho para soba, udon ou tempura. Herdado do século XIV, associa dashi (kombu e katsuobushi), molho de soja, mirin e açúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA nossa versão, sem aditivos, revela um sabor rico, ligeiramente fumado, doce e profundo, graças a um dashi caseiro à base de bonito e de kombu. O seu intenso umami oferece uma degustação equilibrada, apreciável até à última gota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtiliza-se diluído (5:1 em molho, 10:1 em caldo) para se adaptar a todas as suas preparações.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ASAMURASAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378964813,"sku":"NISASAM1","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ASAM1-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"sauce-au-koji-et-citron-setouchi-145-ml","title":"Molho de koji e limão Setouchi 145 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r1il\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr1ij\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"true\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eEste molho de koji e limão de Setouchi é elaborado artesanalmente a partir de limões inteiros da região de Setouchi e de koji fabricado à mão segundo o método tradicional em tabuleiro, a partir de arroz japonês. A sua composição é inteiramente natural, sem aditivos alimentares, corantes, conservantes nem espessantes químicos. Ao contrário dos produtos que utilizam apenas óleos, cascas ou raspas de limão, este integra frutos inteiros, oferecendo uma aliança única entre o frescor do limão e a suavidade do koji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO koji, produzido pela casa Kono Vinegar desde 1888, é obtido cultivando o fungo Aspergillus oryzae em cereais cozidos a vapor. Rico em enzimas, transforma o amido em açúcares e as proteínas em aminoácidos, contribuindo para a suavidade, o umami e a complexidade aromática dos alimentos fermentados. Verdadeiro «tesouro de enzimas», está na base de numerosos produtos tradicionais japoneses, como o saké, o miso, o molho de soja ou o vinagre. O domínio da sua fabricação assenta num saber-fazer transmitido ao longo de várias gerações, conservando a casa micro-organismos alguns dos quais remontam ao final do século XIX.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs limões de Setouchi provêm de uma região que produz a maior parte dos limões japoneses, nomeadamente nas ilhas da prefeitura de Hiroshima. Introduzido no Japão no final do século XIX, o limão Setouchi foi-se progressivamente distinguindo pela sua polpa mais suculenta, pela sua doçura natural e pelo equilíbrio entre acidez e dulçor. Rico em ácido cítrico e em umami, proporciona um sabor fresco e harmonioso sem mascarar os outros ingredientes. Esta delicadeza aromática faz dele um acompanhamento privilegiado de frutos do mar e de legumes da cozinha regional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um molho de textura suave e refrescante, onde a doçura do koji e os aromas frutados do limão Setouchi se unem para criar um sabor equilibrado, subtil e característico do artesanato japonês.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384600909,"sku":"NISKOH14","price":7.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH14-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"condiment-ra-yu-epice-fort","title":"Condimento Ra-Yu muito picante - 200g","description":"\u003cp\u003eO Ra-yu está associado à noção de mil sabores. Adoramos as notas gustativas de carnes assadas no forno, a delicadeza das especiarias. O paladar é guloso e complexo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URESHINO LABO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392334157,"sku":"NISURE2","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/URE2-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"condiment-ra-yu-epice-ra-yu-moyennement-pimente","title":"Condimento Ra-Yu picante Ra-Yu moderadamente picante - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eO Ra-yu está associado à noção de mil sabores.\u003c\/span\u003e Adoramos as notas gustativas de carnes assadas no forno, a delicadeza das especiarias. O paladar é guloso e complexo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URESHINO LABO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392366925,"sku":"NISURE1","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/URE1-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"sauce-chuno","title":"Molho chuno - 200ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste molho Worcestershire impôs-se com o desenvolvimento da cozinha ocidental no país do sol nascente. O molho Chuno é ligeiramente mais picante, subtilmente acidulado, suave e com acentos mais frutados e adocicados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAo contrário dos grandes industriais, o nosso molho chuno responde a exigências de produção baseadas na preservação do sabor. O caldo de base é feito sob alta pressão, combinando aipo, cebolas e cenouras, bem como as especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOs legumes são cozinhados inteiros, com a pele, para preservar um rico sabor umami e um elevado valor nutricional. Em seguida, tomates e açúcar não refinado são adicionados para multiplicar os sabores. A adição dos vinagres, do cravo, da pimenta e do malagueta é feita no final do processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNenhum tempero químico, corante ou espessante químico é utilizado. Os legumes e frutas são produzidos localmente, e as maçãs e os tomates servem para engrossar a mistura. Nenhum adoçante artificial é utilizado, e diospiros locais são usados para acrescentar profundidade ao sabor doce.\u003c\/p\u003e","brand":"POLE STAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404360013,"sku":"NISPOLS1","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/POLS1-s.webp?v=1782200230"},{"product_id":"tsuyu-pour-somen-soba-udon-premium","title":"Tsuyu para somen, soba, udon Premium - 1,8 L","description":"\u003cp\u003eO tsuyu, ou mentsuyu, é uma base de sopa japonesa indispensável, utilizada nomeadamente para acompanhar os noodles soba e udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersátil, serve também de condimento e acrescenta profundidade e umami a muitas preparações, quer se trate de carnes, tofu ou legumes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417860429,"sku":"NISGOTO8","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO8-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-tataki","title":"Molho tataki - 200ml","description":"\u003cp\u003eO tataki, técnica de cozedura japonesa nascida no século XIX na atual prefeitura de Kōchi, inspira-se no samurai Sakamoto Ryōma, influenciado por métodos europeus de cozedura a alta temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradicionalmente utilizada para o peixe, nomeadamente o bonito ou o atum, este método aplica-se também às carnes como a vaca ou a vitela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsiste em selar rapidamente os alimentos a temperatura muito elevada, a fim de grelhar o exterior, conservando ao mesmo tempo um interior de cru a rosado, tenro e suave, graças à reação de Maillard. Hoje em dia, o tataki combina-se tanto com peixes como com carnes, como a vaca, a vitela ou a caça.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111434670413,"sku":"NISNITTO16","price":8.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO16-w-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"oli-sauce-tonkatsu-affinee-350g-net","title":"OLI-SAUCE TONKATSU AFFINEE, 350g líquidos","description":"\u003cp\u003eEm janeiro de 1995, a sede e a fábrica foram completamente incendiadas e devastadas pelo grande terramoto de Hanshin Awaji. A fábrica foi rapidamente reconstruída, mas o molho desapareceu das prateleiras das lojas. A reconquista do mercado foi complicada. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFoi criado graças à implementação, em produção, do método de sedimentação tradicional. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNa sua fábrica, produzem legumes, frutas, especiarias, etc., matérias-primas do molho, fervendo-os numa panela. O produto acabado é refinado noutro reservatório e depois separado por decantação espontânea. Este processo de fabrico é o \"método de sedimentação\" tradicional. A maturação a longo prazo, em cuba, de um grande número de ingredientes, é complexa e transforma a matéria, favorecendo um aroma rico e um sabor suave. As matérias em suspensão resultantes desta decantação tornam-se a matéria-prima do molho Worcester, e o molho que se acumulou no fundo da cuba é depois depositado e envelhecido, e posteriormente comercializado. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO molho Tonkatsu refinado nasceu das consequências do terramoto. O molho permaneceu em cuba durante o tempo da reconstrução e desenvolveu aromas e sabores excecionais. O produto é único e permanece como lembrança do terramoto. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComo já percebeu, trata-se de um molho tonkatsu Grand cru, para acompanhar as suas escalopes panadas de porco, de peru, de vitela… Mas também para realçar os seus tártaros de vaca, os seus legumes salteados ou cozidos, as suas massas, os seus okonomiyaki, os seus takoyaki… \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA pimenta preta e o vinho tinto realçam o sabor do prato. Pode desfrutar de um sabor profundo e de uma sensação picante. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125731512653,"sku":"NISOLI","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLI-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-yakitori-no-tare","title":"Molho Yakitori no tare","description":"\u003cp\u003eO molho que envolve os yakitori confere-lhes deliciosas notas agridoces, apreciadas por todos. A nossa receita é elaborada a partir de açúcar cristalizado, oferecendo um glacé agradável, perfumado e muito apetitoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO segredo reside na utilização do açúcar bruto de cana, chamado «zarame», que confere uma riqueza aromática superior à das molhos doces clássicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante o cozimento, desenvolve notas subtilmente tostadas e um aroma particularmente apetitoso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EBARA","offers":[{"title":"240 g","offer_id":54165446918477,"sku":"NIST240A","price":2.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1650 g","offer_id":54165446951245,"sku":"NIST16A","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/T240A-s.webp?v=1782827617"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/autres_sauces.webp?v=1786350263","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/outros-molhos.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}