{"title":"Óleo de sésamo","description":"\u003cp\u003eOs seus principais componentes são o ácido oleico e o ácido linoleico, e contém também antioxidantes como a vitamina E e a sesamina. O óleo de sésamo é igualmente resistente à oxidação e pode ser conservado durante muito tempo. É utilizado em pratos salteados, estufados e em saladas, bem como aromatizante na cozinha. O óleo de sésamo é um condimento que confere profundidade aos pratos graças ao seu sabor rico, para além dos seus benefícios para a saúde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQual é a diferença entre o óleo de sésamo torrado e o óleo de sésamo não torrado? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eóleo de sésamo\u003c\/strong\u003e não torrado, também chamado óleo de sésamo claro, é extraído de sementes de sésamo não torradas. O seu sabor é mais suave e delicado. É perfeito como óleo de cozinha leve e para molhos de salada, permitindo não mascarar os outros sabores dos ingredientes. Claro e elegante, é delicioso com sashimis de peixes brancos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO óleo de sésamo torrado, também chamado óleo de sésamo grelhado, é extraído das \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/270-sementes-de-gergelim\"\u003esementes de sésamo\u003c\/a\u003e torradas. Possui um sabor mais profundo e pronunciado. É utilizado como óleo de finalização, adicionado em pequena quantidade para conferir uma nota aromática aos pratos. O seu sabor intenso e o seu agradável gosto grelhado fazem dele um excelente aliado para marinadas e molhos. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Óleo de sésamo torrado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObtido por prensagem de sementes de sésamo torradas a alta temperatura. É de cor castanho-escuro e tem um aroma perfumado. Ideal para a cozinha salteada chinesa e coreana: bibimbap, namul…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Óleo de sésamo torrado a baixa temperatura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObtido por prensagem de sementes de sésamo torradas lentamente a baixa temperatura. Tem uma cor âmbar clara e bastante transparente. É menos perfumado do que o \u003cstrong\u003eóleo de sésamo grelhado\u003c\/strong\u003e e é frequentemente utilizado na cozinha japonesa em saladas ou como óleo de fritura para tempuras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Óleo de sésamo Taihaku (sésamo não torrado)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObtido por prensagem de sementes de sésamo cruas (não torradas). O óleo de sésamo é quase incolor e transparente e tem pouco sabor, o que o torna adequado para cozinhar e realçar o sabor dos ingredientes. É também utilizado na preparação de chiffon cake, biscoitos e outras pastelarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Óleo de sésamo preto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObtido a partir de sementes de sésamo preto. O \u003cstrong\u003eóleo de sésamo preto\u003c\/strong\u003e caracteriza-se pelo seu aroma intenso e sabor suave. Em comparação com o óleo de sésamo branco, tem um sabor e aroma de sésamo mais pronunciados e apresenta a vantagem de ser pobre em sal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eQuais são os benefícios do óleo de sésamo\u003c\/strong\u003e? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eóleo de \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/70-sesame\"\u003esésamo\u003c\/a\u003e japonês é também apreciado pelos seus benefícios para a saúde\u003c\/strong\u003e. Os seus ácidos gordos insaturados são benéficos para a saúde cardiovascular. O seu teor em vitamina E ajuda a proteger as células do corpo. Contém minerais essenciais como o zinco, o magnésio e o cálcio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/271.jpg?v=1782284841","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/oleo-de-sesamo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}