{"title":"Miso Branco","description":"","products":[{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Miso branco de Kantoya","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g líquido","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g líquido","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g líquido","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-blanc-au-sel-daguni-okinawa","title":"Miso branco com sal de Aguni - Okinawa","description":"\u003cp\u003eO miso branco, também chamado shiro miso, é uma pasta mais suave e menos salgada. A sua fermentação curta, geralmente entre um e três meses, confere-lhe um sabor subtil e ligeiramente adocicado, acompanhado de uma cor clara. Este miso é ideal para pratos onde acrescenta um toque de sabor sem dominar os outros ingredientes. Este miso branco é o mais frequentemente recomendado para quem descobre este ingrediente.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g líquido","offer_id":54111278596429,"sku":"NISMKOC","price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g líquido","offer_id":54111278629197,"sku":"NISMKO","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKOC-s.webp?v=1782466606"},{"product_id":"miso-inaka-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Miso inaka Shinshu liofilizado de Nagano","description":"\u003cp\u003eA cor do miso é determinada pelo teor de melanoidinas gerado pela reação de Maillard entre o açúcar e as proteínas (aminoácidos).\u003cbr\u003eA reação de Maillard evolui com o tempo e a temperatura elevada, de modo que o miso com uma fermentação mais longa tem uma cor mais escura. A cor do miso corresponde ao seu sabor.\u003cbr\u003eO miso pálido e branco tem um sabor leve, enquanto o miso de cor escura tem um aroma mais forte e um sabor mais pronunciado com uma nota de tostado, de noz ou de chocolate). Diz-se que o miso é muito nutritivo e, nos últimos anos, a sua eficácia tem suscitado muito interesse. Como alimento fermentado, diversas substâncias são produzidas durante o processo de fermentação, razão pela qual é considerado desde a Antiguidade como um elemento precioso e útil, um verdadeiro tesouro de nutrientes.\u003cbr\u003eO \"miso inaka shinshu\" é um miso cuja cor varia entre um amarelo cremoso e um castanho muito claro. O miso amarelo é geralmente fabricado a partir de grãos de soja fermentados com pouco arroz.\u003cbr\u003eDevido a esta mudança e a um tempo de fermentação mais longo, o miso amarelo é o miso polivalente por excelência. O seu perfil de sabor conserva o gosto a avelã do miso branco, mas começa também a desenvolver um caráter umami mais pronunciado. Este miso é fermentado artesanalmente sem qualquer aditivo e combina as três palavras-chave que atraem a atenção: «saudável, seguro e natural».\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 g líquido","offer_id":54111368446285,"sku":"NISYMJ002-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111368479053,"sku":"NISYMJ002-XL","price":17.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ002-z.webp?v=1786954712"},{"product_id":"miso-blanc-vinaigre-et-moutarde-karashimiso-300g","title":"Miso branco com vinagre e mostarda karashimiso 300g","description":"\u003cp\u003eElaborado a partir de um miso branco sedoso, suave e delicadamente adocicado, o karashimiso com vinagre e mostarda revela uma harmonia rara entre doçura persistente, acidez controlada e picante subtil, sem mascarar a fineza do sumiso.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua riqueza aromática assenta num trabalho artesanal do koji na Shimaya, ainda realizado à mão, garantindo fineza e profundidade. Proveniente do tradicional «Gozen Miso», particularmente rico em koji (140 a 160 %), e fermentado de 6 a 12 meses, distingue-se pela sua baixa salinidade, textura elegante e umami intenso, marca de um saber-fazer de exceção.\u003c\/p\u003e","brand":"SHIMAYA MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402328397,"sku":"NISSHM2","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHM2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"miso-blanc-vinaigre-sumiso-300g","title":"Miso branco vinagrado sumiso 300g","description":"\u003cp\u003eComo é cozinhado lentamente à mão, conserva a sua textura suave e equilibra a acidez do vinagre com a doçura do miso. Prático e fácil de utilizar, integra-se numa grande variedade de pratos. A qualidade do miso depende da qualidade do koji. Este miso suave e adocicado é também uma base ideal para os «Okazu Miso» (condimentos à base de miso temperado), nomeadamente os misos com dourada e sudachi, muito apreciados na região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Shimaya compromete-se não só a utilizar ingredientes nacionais, mas também a incorporar produtos locais de Tokushima. O seu «Gozen Miso Awa Monogatari», inteiramente fabricado a partir de arroz, soja e sal de Tokushima, foi reconhecido pelo Centro Japonês da Indústria Alimentar como uma marca alimentar regional autêntica no âmbito da certificação «Homba no Honmono».\u003c\/p\u003e","brand":"SHIMAYA MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402393933,"sku":"NISSHM1","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHM1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"miso-blanc-au-yuzu","title":"Miso de Yuzu","description":"\u003cp\u003eO miso, tal como o molho de soja, é um elemento essencial na alimentação japonesa. Diz-se que provém de um condimento chamado « hishio » (ou « Jang » em chinês) que tinha sido fabricado na China muito antes da Era Comum. O « Hishio » foi posteriormente introduzido no Japão, e é mesmo mencionado num antigo sistema jurídico japonês chamado « Taiho Ritsuryo », publicado no ano 701 d.C. No livro, a palavra « misho » é utilizada e a sua pronúncia terá mudado com o tempo, tornando-se « miso ».\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g líquido","offer_id":54111426216269,"sku":"NISMK6","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g líquido","offer_id":54111426249037,"sku":"NISMK7","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK6-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/43.jpg?v=1781514916","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/miso-branco.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}