{"title":"Le Comptoir des Poivres","description":"","products":[{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Pimenta branca inteira de Madagáscar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimenta branca inteira de Madagáscar\u003cbr\u003e\n \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: com mariscos, carnes brancas, aves, peixes brancos, porco, vitela, com molhos brancos, massas, arroz, legumes a vapor, abóbora, cogumelos de Paris, espargos, feijão verde e branco, saladas e nas suas sobremesas à base de frutas: laranjas ou peras.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPMAD03S","price":11.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPMAD03XL","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPMAD03XXL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2676-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-igp-kampot","title":"Pimenta vermelha inteira IGP Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimenta vermelha inteira IGP Kampot\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/appellation-kampot.png\" style=\"width:80px;height:80px;float:right;\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA pimenta do Camboja, da região de Kampot, tinha uma bela reputação antes de os Khmers Vermelhos assolarem o país.\u003cbr\u003eHá alguns anos, em 2004, um francês decidiu reunir os agricultores que possuíam algumas pimenteiras para relançar a produção nesta região.\u003cbr\u003eOptou por uma produção de grande qualidade, com numerosas seleções na planta, após a colheita, antes da secagem e após a secagem.\u003cbr\u003eO trabalho exemplar que realiza com os produtores permite-nos hoje propor uma das melhores pimentas do mundo.\u003cbr\u003eApesar da qualidade geral extrema das pimentas desta zona, a triagem que solicitamos, ainda mais rigorosa, grão a grão, permite-nos obter apenas alguns grãos excecionais por colheita. Não há um grama de pesticida ou de adubo químico.\u003cbr\u003eTudo é natural. O fertilizante utilizado é feito de uma mistura de caranguejos de arrozais e de ervas.\u003cbr\u003eTerra nova é regularmente acrescentada e a rega é feita manualmente, a custo de enormes esforços.\u003cbr\u003ePara realizar um trabalho tão árduo, é preciso ser apaixonadamente amante da sua terra e do seu produto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: a utilizar com frango e, em geral, carnes brancas, sopas, cozidos, tutano, rins, borrego, saladas cozidas, anchovas…\u003cbr\u003eNa verdade, pode substituir facilmente a pimenta preta.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965310797,"sku":"CDPFAR06S","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965343565,"sku":"CDPFAR06XL","price":51.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965376333,"sku":"CDPFAR06XXL","price":97.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2532-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-rouge-cacao","title":"Pimenta vermelha cacau","description":"\u003ch2\u003ePimenta vermelha cacau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAs notas são quentes, gulosas, persistentes em grué de cacau, quase lácticas, com reminiscências de tabaco.\u003cbr\u003eNa moagem, os aromas são suaves, frescos, com notas de citrinos (clementina, limão), de groselha negra, de mentol.\u003cbr\u003eEsta pimenta é poderosa, a sua picância é incisiva e com um belo comprimento em boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas \u003c\/strong\u003e: recomendamo-la para carnes vermelhas, maçãs e peras cozidas, miúdos, foie gras, legumes de raiz.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965409101,"sku":"CDPMAD46S","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965441869,"sku":"CDPMAD46XXL","price":52.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3110-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Pimenta inteira selvagem Voatsiperifery branca de Madagáscar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimenta inteira selvagem Voatsiperifery branca de Madagáscar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eO Voatsiperifery é o fruto de uma liana que pertence à família botânica das Piperáceas. Cresce nas grandes árvores da floresta tropical, nas regiões quentes e húmidas do sudeste da ilha de Madagáscar, onde a sua colheita é assegurada por comunidades aldeãs.\u003cbr\u003e\nTambém se encontra na ilha da Reunião e na ilha Maurícia. É frequentemente confundido com o Cubeba. É mesmo chamado de «cubeba do país» em Maurícia.\u003cbr\u003e\nOutros nomes vernaculares lhe são atribuídos: bétel marron, pimenteira selvagem ou betalle. Trata-se de uma pequena baga munida de um pequeno apêndice caudal.\u003cbr\u003e\nApresenta-se em três cores, correspondendo a estádios de maturação: preto, branco e vermelho. É um produto raro pois a colheita é sempre difícil e as lianas são por vezes inacessíveis, podendo crescer até vinte metros de altura.\u003cbr\u003e\nA sua preparação é muito delicada pois o seu teor em água é muito elevado e as bagas são muito frágeis.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDez quilos de bagas frescas são necessários para obter um quilo de especiaria seca\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nOs frutos tornam-se vermelhos na maturidade e escurecem ao secar, à semelhança do seu primo «piper nigrum L.».\u003cbr\u003e\nEsta especiaria da família da pimenta é muito pouco conhecida e mesmo em Madagáscar permanece pouco utilizada. Encontramo-la, usada fresca, em alguns pratos tradicionais e sobretudo em macerações com diferentes variedades de pimentos.\u003cbr\u003e\nEsta pimenta selvagem é menos potente do que a pimenta preta ou branca.\u003cbr\u003e\nTriture-a no momento da utilização.\u003cbr\u003e\nUma moagem grossa permite desenvolver ao máximo os aromas. Evite cozeduras violentas que a tornam amarga e picante e fazem desaparecer os aromas mais subtis. Utilize-a de preferência sobre o seu prato no momento de servir. Apesar do seu perfil aromático exuberante, estas bagas são muito fáceis de utilizar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: ideal com produtos do mar, ostras, mariscos, crustáceos, peixes de carne branca, aves, vitela, porco.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPMAD07S","price":14.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2720-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"graines-de-cardamome-noire","title":"Sementes de Cardamomo negro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSementes de Cardamomo negro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAs nossas sementes de cardamomo negro provêm da cadeia montanhosa Hoàng Liên Sơn, situada no norte do Vietname, na extremidade oriental dos prolongamentos do Himalaia.\u003cbr\u003eEsta zona de alta altitude, muito húmida, abunda em florestas selvagens ricas em cardamomo negro.\u003cbr\u003eO cardamomo negro faz parte das especiarias ocultas utilizadas na confeção de numerosos curries e para realçar numerosos pratos na cozinha indiana e na cozinha chinesa.\u003cbr\u003eNo Vietname, algumas comunidades utilizam o cardamomo negro pelas suas propriedades medicinais: diuréticas, antissépticas, anti-inflamatórias, digestivas, azia e flatulência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas \u003c\/strong\u003e: na cozinha europeia, as sementes são preferidas (retira-se a vagem cujas notas terrosas são demasiado intensas).\u003cbr\u003eEstas sementes, esmagadas ou reduzidas a pó, podem combinar com marinadas de frango, porco, carnes vermelhas marmoreadas e ainda para suavizar as miudezas e as carnes de caça.\u003cbr\u003eOs peixes brancos também têm o seu lugar (caldos, nages, papelotes).\u003cbr\u003eNo lado doce, reduzidas a pó, estas sementes realçam as saladas de fruta, o ananás, a manga, mas também as preparações à base de chocolate, as bolachas doces ou salgadas…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Saco de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132965998925,"sku":"CDPPFV12S","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966031693,"sku":"CDPPFV12XL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966064461,"sku":"CDPPFV12XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2691-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"poivre-vert-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimenta verde-preta do planalto dos Bolovens Bio*","description":"\u003cp\u003eOs grãos, generosos, colhidos a um terço da sua maturidade, nunca viram a luz e apresentam uma cor de verde bronze ao castanho intenso, quase preto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#0000ff;\"\u003e\u003cstrong\u003eMais sobre as Pimentas do planalto dos Bolovens\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: O Planalto dos Bolovens, província de Sekong, sul do Laos, encravado a 650 metros de altitude, beneficia de um solo vulcânico rico em nutrientes, ideal para o cultivo de uma pimenta de qualidade.\u003cbr\u003eO nosso agricultor desenvolveu uma plantação de pimenta privilegiando métodos tradicionais respeitadores dos homens e do ambiente, sem qualquer utilização de produtos químicos, pesticidas ou fungicidas.\u003cbr\u003eA quinta é exclusivamente dedicada à agricultura biológica.\u003cbr\u003eAs colheitas são exclusivamente manuais, a graus de maturidade específicos em função da qualidade de pimenta pretendida.\u003cbr\u003eOs grãos de pimenta são secos à sombra de forma a preservar a sua essência vegetal e o seu óleo essencial. A secagem é lenta de modo a permitir que os grãos exalem os aromas mais subtis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerminamos o refinamento dos grãos na nossa adega, sob temperatura e humidade controladas, de forma a valorizá-los.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: a pimenta verde-preta bio acompanha as carnes gordas, magrets, foie gras, entrecosto de porco, costeleta de borrego ou de carneiro, bem como numerosos peixes (rodovalho, pregado, tainha, sardinhas), ou ainda vieiras, os espargos brancos, o ananás, os morangos, os pêssegos brancos, as maçãs ácidas, a burrata, a mozzarella, os queijos de cabra frescos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132966097229,"sku":"CDPMSL11S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966129997,"sku":"CDPMSL11XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966162765,"sku":"CDPMSL11XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3145-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"cardamome-verte-jumbo-du-guatemala","title":"Cardamomo verde Jumbo da Guatemala","description":"\u003ch2\u003eCardamomo verde Jumbo da Guatemala  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA rainha das especiarias, para os indianos, é originária das Cardamom Hills, que dominam a planície do Kerala e a costa de Malabar, no sudoeste da Índia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma planta da família das Zingiberáceas, ou seja, uma parente próxima do gengibre, da cúrcuma, do galanga e da manigueta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ cultivada, claro, na Índia e em diferentes países do Sudeste Asiático, Camboja, Vietname, Sri Lanka, etc., e também na América do Sul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO que lhe propomos é cultivado e colhido na Guatemala.\u003cbr\u003eTrata-se de pequenas sementes que crescem nas raízes aéreas da planta, delicadamente colhidas à mão e depois secas ao sol.\u003cbr\u003eExistem duas variedades de cardamomo, o verde e o preto. Este último é originário do Nepal e tem um sabor fortemente canforado.\u003cbr\u003eO cardamomo branco é obtido a partir de vagens verdes, por adição de amido ou por imersão em leite de cal, pelo que não existe botanicamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs pequenas sementes negras contidas na cápsula verde são poderosamente aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSão necessárias cerca de 40 000 destas sementes para fazer um quilo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: utilize as sementes negras, a casca verde não tem qualquer interesse gustativo.\u003cbr\u003eÉ utilizada tradicionalmente na Índia para a confeção de pastelaria.\u003cbr\u003eEntra na composição da maioria das misturas de especiarias e é indispensável no chá.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Médio Oriente, é utilizada no café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cardamomo verde combina perfeitamente com a beringela, a cenoura, a abóbora e o pepino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmoniza-se idealmente com o borrego e com as aves, pombo, pato e, em especial, com a galinha-da-índia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFica maravilhosa com rollmops e arenques marinados.\u003cbr\u003eDará um toque poderosamente exótico às suas compotas, saladas de frutas, sorbets de citrinos e combina perfeitamente com o ananás.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO nosso conselho\u003c\/strong\u003e: aromatize a sua gordura de cozinha, azeite ou manteiga, com as sementes negras que retirará em seguida e, para uso em pastelaria, prepare uma calda que poderá dosear facilmente.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132966293837,"sku":"CDPRIV03S","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966326605,"sku":"CDPRIV03XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966359373,"sku":"CDPRIV03XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3290-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"baies-de-jamaique","title":"Bagas da Jamaica","description":"\u003ch2\u003eBagas da Jamaica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta especiaria é comumente e impropriamente chamada «Pimenta» da Jamaica ou «pimento» da Jamaica, não pertencendo a nenhuma dessas duas famílias. É mais correto chamá-la, como fazem os ingleses, «allspices», «todas as especiarias», pois o seu odor evoca as quatro principais especiarias. É também denominada bois d'Inde, pimenta ou pimento do México, ou Amomi.\u003cbr\u003eEsta árvore originária da América tropical, na região das Antilhas, pertence à família botânica das mirtáceas. É cultivada principalmente na Jamaica e nas zonas tropicais da América, Guatemala, Honduras, México.\u003cbr\u003eEsta grande árvore, também chamada Myrte-piment, podendo atingir 10 metros de altura e produzir frutos até 100 anos, adorna-se de belas flores brancas de junho a agosto, que se transformam em bagas redondas, do tamanho de uma ervilha, e avermelhadas na maturidade. À semelhança da pimenta, as bagas são colhidas antes da maturidade e secas ao sol, o que lhes confere uma elegante cor castanha.\u003cbr\u003eVárias tentativas de plantação fora da zona de origem ficaram sem sucesso. Os ingleses tentaram na Índia, a experiência foi também tentada sem êxito no Sri Lanka, na Malásia e na Austrália. Esta árvore encontra-se em estado selvagem nas Antilhas, na América Central e na parte setentrional da América do Sul.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta especiaria, trazida pela primeira vez à Europa por Cristóvão Colombo, foi impropriamente batizada de pimenta da Jamaica, por desconhecimento botânico certamente, mas também por razões lucrativas, fazendo-a passar por «cara especiaria» e vendendo-a a preço de ouro.\u003cbr\u003eOs Maias utilizavam-na para embalsamar os seus mortos. Hoje, é muito utilizada na cozinha das Antilhas com os peixes e nos seus deliciosos morcelas pequenos.\u003cbr\u003eA «pimenta» da Jamaica é utilizada em pastelaria para a confeção de certos biscoitos, entra na composição do ketchup (que é uma invenção muito antiga dos Chineses e pode ser de grande qualidade, quando não se trata do produto americano industrializado e saturado de açúcar e aromas artificiais, que todos conhecem, infelizmente.), bem como na da Beneditina e da Chartreuse. Esta magnífica especiaria é bastante pouco conhecida nas nossas latitudes e é uma verdadeira pena, pois é rica em sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOs nossos acordos perfeitos\u003c\/strong\u003e: a utilizar em sopas e guisados, terrinas e marinadas, ficará bem com certos peixes, sardinhas, anchovas, cavala e especialmente com arenques. É perfeito com carnes como pombo, galinha-da-guiné e borrego. Aconselhamos vivamente a utilizá-lo com o cozido e a daube e outros guisados. Combina harmoniosamente com saladas de frutas frescas: melão, ananás, morangos, figos… Etc.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132966195533,"sku":"CDPPLM01S","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966228301,"sku":"CDPPLM01XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966261069,"sku":"CDPPLM01XXL","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2788-large_default.jpg?v=1781865401"},{"product_id":"poivre-noir-entier-tgseb-kappad-black-gold","title":"Pimenta preta inteira TGSEB KAPPAD Black Gold","description":"\u003ch2\u003ePimenta preta inteira TGSEB KAPPAD Black Gold\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEstas pimentas são cultivadas e colhidas numa plantação dos Ghats ocidentais, nas montanhas que dominam a costa de Malabar, no sudoeste da Índia.\u003cbr\u003eAs trepadeiras destas plantações crescem em tutores vivos, palmeiras de areca, ylang-ylang, coqueiros, num ambiente onde a natureza é rainha.\u003cbr\u003eRamos partidos e folhas que ficam no solo para conservar a humidade e regenerar a terra.\u003cbr\u003eAqui, nenhuma química, os fertilizantes são naturais e os pesticidas proibidos. Os grãos são secos naturalmente ao sol e depois meticulosamente selecionados, para conservar apenas os melhores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas \u003c\/strong\u003e: a utilizar de forma clássica, como qualquer outra pimenta preta, mas reserve-a para as suas melhores peças de carne.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Saco de 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132966392141,"sku":"CDPBAR01S","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966424909,"sku":"CDPBAR01XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966457677,"sku":"CDPBAR01XXL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2888-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-dak-nong-bio","title":"Pimenta preta inteira de Dak Nong Bio*","description":"\u003ch2\u003ePimenta preta inteira de Dak Nong Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eA Província de Dak Nong, no centro do Vietname, é conhecida pelos seus planaltos, recursos naturais, florestas primitivas e fauna única. O seu clima temperado é particularmente propício ao cultivo da pimenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nosso produtor é uma exceção neste país.\u003cbr\u003eDe facto, a totalidade das suas culturas é certificada Bio. Este terroir único confere às suas pimentas notas excecionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa moagem surgem notas de casca de tangerina, depois de eucalipto, de resina de pinheiro (madeira verde) e de terebintina.\u003cbr\u003eA boca é viva, fresca, com uma forte presença de citrinos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOs nossos acordos perfeitos \u003c\/strong\u003e: recomendamos esta pimenta para carnes gordas (magret de pato, entrecosto de porco, salsichas), peixes gordos (cavala, sardinha, salmão, enguia grande), ovos estrelados, miudezas, morangos, molhos cremosos, molhos à base de groselha negra…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Saco de 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132966490445,"sku":"CDPPFV11S","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966523213,"sku":"CDPPFV11XL","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966555981,"sku":"CDPPFV11XXL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3096-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"baies-mack-khen-des-forets-de-luang-prabang","title":"Bagas Mack Khen das florestas de Luang Prabang","description":"\u003ch2\u003eBagas Mack Khen das florestas de Luang Prabang\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAs bagas Mack Khen estão muito presentes nos relevos montanhosos do Vietname e do Laos.\u003cbr\u003eSão colhidas pelos aldeões e impõem-se na cozinha quotidiana e na farmacopeia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA região de Luang Prabang soube preservar as suas montanhas da desflorestação. Isto permite ao Zanthoxylum Rhetsa, a árvore das bagas Mack Khen, perdurar.\u003cbr\u003eEsta árvore possui espinhos no tronco e nos ramos e produz cachos de bagas com uma elegância e complexidade aromáticas muito interessantes.\u003cbr\u003eA colheita destas bagas é complicada pois encontram-se na parte superior da árvore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: moída, a baga Mack Khen aprecia a manga, o ananás, a banana, os queijos de cabra, o magret de pato, as carnes vermelhas grelhadas mal passadas e suculentas, os peixes grelhados (dourada, cavala, sardinha, bacalhau, juliana), as vieiras, os cefalópodes, os carpaccios de lagostins, de camarão obsiblue, as carnes gordas de porco grelhado, ou ainda o chocolate que ela magnifica à maravilha.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 30 g (1,06 oz)","offer_id":54132966588749,"sku":"CDPMSL14S","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966621517,"sku":"CDPMSL14XL","price":56.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966654285,"sku":"CDPMSL14XXL","price":94.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3297-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"moulin-a-cafe-peugeot-cottage","title":"Moinho de café Peugeot Cottage","description":"\u003ch2\u003eMoinho de café Peugeot Cottage 21 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurabilidade e elegância\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEscolha a qualidade com este moinho de café e o seu mecanismo Peugeot em aço. Com o seu design elegante em madeira envernizada cinzenta ou marfim, o modelo COTTAGE destacar-se-á vantajosamente no seu interior.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMoagem regulável\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO moinho COTTAGE dispõe de 5 níveis de moagem. O ajuste é feito com toda a simplicidade graças a uma roda dentada ao nível da manivela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Cinzento","offer_id":54132966687053,"sku":"CDPPSPMLC001","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Marfim","offer_id":54132966719821,"sku":"CDPPSPMLC002","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLC002.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"perle-de-safran-neguine-de-targh","title":"Pérola de Açafrão Neguine de Targh","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePérola de Açafrão Neguine de Targh\u003cbr\u003e\n100% Açafrão (Crocus sativus L. Filaments)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eO açafrão faz parte da família das especiarias. É utilizado na cozinha tanto pelo seu aroma como pela cor amarelo-ouro que confere aos pratos. Estas características aromáticas e corantes tornam-no um condimento muito apreciado em todo o mundo, nomeadamente na cozinha iraniana, confundida erroneamente com o termo «cozinha oriental».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO açafrão acompanha os peixes. Distingue-se numa paella, numa bouillabaisse, num tajine ou num risotto. As cozinhas espanhola, marroquina e italiana adoram as notas quentes desta especiaria colorida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA sua utilização como planta medicinal é objeto de numerosos estudos concludentes. Atribui-se aos seus agentes ativos – entre os quais o safranal e a crocina – um forte poder antioxidante, mas também anticancerígeno, antimutagénico e imunoregulador.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eA cultura do açafrão\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO açafrão cultiva-se em vários países do mundo, incluindo em França. Mas é no Irão que a cultura do «ouro vermelho» começou, há alguns milhares de anos. Delicada, a cultura do açafrão requer de facto um saber-fazer meticuloso. A colheita é minuciosa, concentrada num período particularmente curto (o crocus floresce apenas cerca de vinte dias por ano). A flor não se conserva por muito tempo (48 horas no máximo). A flor de açafrão, cuja conservação não ultrapassa as 48 horas, possui 6 pétalas violetas, três estames de cor amarelo-ouro e um pistilho vermelho. É este famoso pistilho composto por três \u003cstrong\u003eestigmas\u003c\/strong\u003e (filamentos) que, uma vez seco, dá o açafrão tal como é utilizado como especiaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOs pistilhos do crocus sativus são recolhidos um a um e depois são «mondados», separados e triados com extrema destreza. Um trabalho exclusivamente dedicado às mulheres iranianas: afastam as pétalas do pistilho, extraem o pedúnculo e os estames e reservam preciosamente a parte superior vermelha: o estigma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUm trabalho de ourives que contribui para o custo deste produto de exceção.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNéguine: a pérola do açafrão\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeguine\u003c\/strong\u003e significa \"Pérola de Açafrão\" em persa. Trata-se de um produto excecional, da qualidade mais rara e reputada. O verdadeiro açafrão Néguine é constituído apenas pela parte superior do estigma do crocus. Uma peça de poder aromático extraordinário, de cor vermelho profundo característica e cujo trabalho é realizado por mãos de ourives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAs aldeias de Targh e Natanz são reconhecidas como o berço da produção de açafrão no Irão.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Comptoir des Poivres foi ao encontro dos produtores destas duas aldeias para lhe trazer o melhor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO verdadeiro açafrão Néguine é constituído apenas pela parte superior do estigma do crocus.\u003cbr\u003e\nNem parte branca, nem parte amarela para esta parte de poder aromático extraordinário, de cor vermelho profundo tão característica e cujo trabalho é realizado por mãos de ourives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCom efeito, no domínio Zabeti, as melhores flores são selecionadas pela qualidade excecional dos seus estigmas espessos e longos. O seu corte é realizado por mulheres que têm a particularidade de serem antigas padeiras ou pasteleiras.\u003cbr\u003e\nNo Irão, as padeiras e pasteleiras são sensíveis à qualidade da farinha, que avaliam pelo toque.\u003cbr\u003e\nA polpa dos seus dedos, após anos a avaliar a qualidade da farinha, tornou-se ultrassensível e consegue avaliar a suavidade e a textura dos estigmas. Estes últimos são escolhidos um a um e apenas a parte vermelha é preservada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSão necessárias 70 a 80 extremidades de pistilhos para obter 1 g de açafrão Néguine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOs estigmas são depois colocados a secar em tabuleiros de cerâmica durante cerca de 72 horas, na obscuridade total e à temperatura ambiente. Após a secagem e uma perda de cerca de 80% do seu peso original, o açafrão é refinado em frascos de vidro herméticos para que este ouro vermelho se fixe no melhor das suas capacidades.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO restante dos estigmas é utilizado para a realização de misturas de especiarias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTodos os anos, a Cooperativa de Targh organiza o teste de coloração do açafrão. Cada produtor deposita um grama de açafrão no seu próprio tanque de leite. A qualidade do açafrão de cada um é definida segundo a coloração e a aromatização do líquido, que é depois utilizado para o fabrico do gelado «bastanie». Segundo o teste, um grama de açafrão do domínio Zabeti colore e aromatiza 500 a 600 litros de leite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: o açafrão Néguine Le Comptoir des Poivres apresenta-se sob a forma de filamentos numa bonita caixa hermética com tema persa. Prever 1 a 2 pistilhos por pessoa, ou seja, 3 a 6 filamentos (1 pistilho pesando cerca de 0,01 g).\u003cbr\u003e\nNo caso de um açafrão apresentado em filamentos como o nosso, será necessário deixar infundir num pouco de líquido morno (água, caldo, molho da sua preparação).\u003cbr\u003e\nAguardar 5 a 10 minutos para que a infusão fique bem amarela e depois incorporá-la na preparação no início da cozedura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nO açafrão é utilizado nas cozinhas árabes, europeias, indianas, iranianas ou da Ásia Central.\u003cbr\u003e\nÉ nomeadamente utilizado como condimento para o arroz na Índia, em Espanha, no Irão e em muitos outros países.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nOs apreciadores de açafrão gostam do seu toque de mel misturado com as suas notas metálicas. Utilizado em quantidades muito pequenas, o açafrão contribui para a coloração amarelo-alaranjado dos pratos que perfuma. Todas estas características fazem do açafrão uma especiaria muito apreciada para pratos, molhos, geleias e compotas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUma geleia ou uma compota à base de açafrão pode realçar um queijo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO açafrão sublima um caril, perfuma um licor, aromatiza uma sopa. Tornará um peixe excecional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO açafrão utiliza-se maravilhosamente em sobremesas, bolos e pão-de-ló mais simples.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUma única regra\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e: nunca saltear o açafrão em óleo ou manteiga, mas incorporá-lo num líquido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132971864397,"sku":"CDPSDP04S","price":16.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3370-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poudre-de-feve-de-cacao-torrefiee-criollo-de-colombie","title":"Pó de fava de cacau torrado criollo da Colômbia","description":"\u003ch2\u003ePó de fava de cacau torrado criollo da Colômbia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAs nossas favas provêm da região do Putumayo, mais precisamente de Orito, no sul da Colômbia.\u003cbr\u003eAs favas selecionadas provêm de uma agricultura sem uso de produtos químicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs árvores crescem em clareiras no meio da floresta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNenhum aditivo, nenhum conservante, nenhum realçador de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOs nossos acordos perfeitos\u003c\/strong\u003e: Este cacau em pó permitir-lhe-á preparar bebidas lácteas intensas, realçar molhos e fundos de molho, biscoitos, cremes, misturas de especiarias…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132971897165,"sku":"CDPCOR14S","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132971929933,"sku":"CDPCOR14XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132971962701,"sku":"CDPCOR14XXL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3594-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poulet-du-dimanche-melange-depices","title":"Frango de Domingo - Mistura de especiarias","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConselhos de utilização\u003c\/strong\u003e: o processo é simples: misture um pouco de azeite ou manteiga derretida com duas generosas colheres de sopa da nossa mistura e massaje todas as superfícies do seu frango, coxas, filetes, costas, asas, sem esquecer de colocar um pouco no interior da carcaça.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePode até polvilhar as suas batatas fritas, maçãs assadas ou feijão manteiga: um verdadeiro deleite olfativo e gustativo!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 55 g (1,94 oz)","offer_id":54132972093773,"sku":"CDPMEL17S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132972126541,"sku":"CDPMEL17XL","price":14.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132972159309,"sku":"CDPMEL17XXL","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10490-large_default.jpg?v=1781865422"},{"product_id":"coffret-3-poivres-rouges-d-exception","title":"Coffret 3 pimentas vermelhas de exceção","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972224845,"sku":"CDPCOFPOIV25","price":40.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10412-large_default.jpg?v=1781865428"},{"product_id":"coffret-3-boites-recettes-de-nos-grands-meres","title":"Coffret 3 caixas receitas das nossas avós","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972421453,"sku":"CDPCOFGM25","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10444-large_default.jpg?v=1781865429"},{"product_id":"entonnoir-en-inox-pour-moulins-4-cm","title":"Funil em inox para moinhos 4 cm","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972454221,"sku":"CDPPSPMLP031","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP031-z.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-14cm-transparent","title":"Duos de Moinhos Pimenta\/Sal 14cm Transparente","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972486989,"sku":"CDPPSPMLP030","price":56.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP030.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-15cm-air","title":"Duos de Moinhos Pimenta\/Sal 15cm Air","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Ar","offer_id":54132972552525,"sku":"CDPPSPMLP026","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Água","offer_id":54132972585293,"sku":"CDPPSPMLP027","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Preto e Branco","offer_id":54132972618061,"sku":"CDPPSPMLP028","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP026.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-bistrorama-10cm","title":"Moinho de pimenta BISTRORAMA 10cm","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Pistácio","offer_id":54132972650829,"sku":"CDPPSPMLP023","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vermelho Paixão","offer_id":54132972683597,"sku":"CDPPSPMLP021","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Azul Pacífico","offer_id":54132972716365,"sku":"CDPPSPMLP022","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beringela","offer_id":54132972749133,"sku":"CDPPSPMLP024","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rosa Bombom","offer_id":54132972781901,"sku":"CDPPSPMLP025","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amarelo Açafrão","offer_id":54132972814669,"sku":"CDPPSPMLP020","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP021.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"barbecue-colombiano-melange-d-epices","title":"Barbecue Colombiano - Mistura de especiarias","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972847437,"sku":"CDPMEL03S","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/11290-large_default.jpg?v=1781865438"},{"product_id":"coffret-3-boites-repas-entre-amis","title":"Coffret 3 caixas refeição entre amigos","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972880205,"sku":"CDPCOFREAMIS25","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10452-large_default.jpg?v=1781865449"},{"product_id":"coffret-special-patisserie","title":"Caixa especial pastelaria","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972912973,"sku":"CDPCOFPAT25","price":38.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10411-large_default.jpg?v=1781865454"},{"product_id":"coffret-3-boites-escapades-gourmandes","title":"Caixa de oferta com 3 latas escapadas gulosas","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972945741,"sku":"CDPCOFGOURM25","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10448-large_default.jpg?v=1781865455"},{"product_id":"coffret-3-epices-d-exception","title":"Caixa de oferta com 3 especiarias de exceção","description":"\u003cp\u003eUm perfume de infância, de festas e de viagens… A caixa de oferta Épices du Comptoir des Poivres reúne três especiarias incontornáveis, selecionadas pela sua qualidade excecional e embaladas em França:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/1451-unhas-extras-de-cravo.html\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCravinho extra de Madagáscar\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, intenso e resinoso: o cravinho tem um sabor quente, adocicado e picante, amadeirado e especiado. É utilizado pela indústria farmacêutica pelas suas propriedades desinfetantes, cicatrizantes e anestesiantes. O seu odor evoca inevitavelmente o consultório do dentista: CDPMAD14S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/1444-noz-moscada-extra.html\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNozes-moscadas inteiras\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e com perfume quente e envolvente: o seu odor é intenso, penetrante, quente, adocicado e apimentado com notas almiscaradas. Na cozedura, o lado apimentado desenvolver-se-á: CDPMAD15S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/1446-anis-estrelado.html\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eAnis-estrelado (badiana\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e): o anis-estrelado tem um odor característico de anis com um aroma adocicado e um ligeiro travo apimentado. O aroma é ainda mais intenso se as sementes forem esmagadas ou moídas.: CDPPFV06S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfeito para enriquecer as suas sobremesas, bebidas quentes, chutneys ou pratos estufados, esta caixa de oferta presta homenagem às grandes especiarias tradicionais que aquecem os sentidos e sublimam as receitas de todo o mundo.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132973011277,"sku":"CDPCOFEP25","price":32.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10410-large_default.jpg?v=1781865458"},{"product_id":"piment-despelette-en-poudre-aop-bio","title":"Pimento de Espelette em pó AOP BIO*","description":"\u003ch2\u003ePimento de Espelette em pó AOP BIO*\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEste pimento é cultivado no País Basco. É o único pimento francês a ter obtido uma A.O.P. Mais um pimento de Espelette, dirão vocês, encontra-se até no supermercado!!! Então porquê propor este? É simples: porque é verdadeiramente muito diferente, é simplesmente excecional.\u003cbr\u003e\nE a diferença é o quê?... Pois bem, deve saber que uma denominação, seja qual for o produto, sólido ou líquido, não garante a qualidade do produto e que, dentro de uma mesma denominação, há terrenos mais expressivos do que outros e, sobretudo, há o trabalho do homem, com os cuidados muito atentos que dedica à terra, à planta, ao fruto, com seleções rigorosas que dão certamente menor rendimento, mas muito mais aromas.\u003cbr\u003e\nE depois intervêm o saber-fazer e o talento para conseguir a secagem, que deve ser longa e precisa, a fim de preservar todos os aromas e a cor do pó.\u003cbr\u003e\nTudo isso faz a diferença entre um pimento comum, um bom pimento e um pimento excecional como o que lhe propomos.\u003cbr\u003e\nJulgue por si mesmo, prove! Mas atenção, há risco de habituação!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDescubra abaixo os testemunhos recolhidos por Olivier Derenne durante a sua passagem por Espelette:\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"480\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-presentation\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pvSSujlcOJA\" title=\"YouTube video player\" width=\"853\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Frasco de 40 g (1,41 oz)","offer_id":54132973109581,"sku":"CDPFEL03S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3243-large_default.jpg?v=1781865459"},{"product_id":"curcuma-en-poudre-colombie","title":"Cúrcuma em pó - Colômbia","description":"\u003ch2\u003ePó de cúrcuma da Colômbia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eOriginária da Índia, esta planta da família das Zingiberáceas, à semelhança do gengibre e do cardamomo, é hoje cultivada no seu país de origem, na China, na ilha Maurícia, na ilha da Reunião, em Madagáscar e na Colômbia.\u003cbr\u003eO pó de cúrcuma que lhe propomos é excecional e não tem nada a ver com os pós vulgares que conhece, que apenas servem para colorir os pratos.\u003cbr\u003eFazemos descascar os rizomas para conservar apenas o coração, a parte mais rica em curcumina e em essências, que depois secamos lentamente ao sol e reduzimos a pó.\u003cbr\u003eA cúrcuma, com o cravo e a noz-moscada, é o rei dos antioxidantes: 130 vezes mais do que o chá verde!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: esta especiaria é um corante poderoso à semelhança do açafrão.\u003cbr\u003eÉ aliás chamada «açafrão bourbon» ou «açafrão das Índias».\u003cbr\u003eCombina muito bem com numerosas especiarias e com o manjericão, mas também com a couve-flor, as batatas, o arroz, as lentilhas, os feijões, as aves, os ovos, os peixes de carne branca, os mexilhões e os molhos à base de tomate, e colore subtilmente as maioneses, os ovos mexidos, os molhos de nata, os queijos ao forno e as gratinadas.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132973175117,"sku":"CDPCOR12S","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132973207885,"sku":"CDPCOR12XL","price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132973240653,"sku":"CDPCOR12XXL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8375-large_default.jpg?v=1781865463"},{"product_id":"poivre-long-rouge-de-kampot","title":"Pimenta longa vermelha de Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimenta longa vermelha de Kampot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA pimenta do Cambodja, da região de Kampot, tinha uma bela reputação antes de os Khmers Vermelhos assolarem este país.\u003cbr\u003eHá alguns anos, em 2004, um francês decidiu reunir os agricultores que possuíam alguns pimenteiros para relançar a produção nesta região. Optou por uma produção de grande qualidade, com numerosas seleções na planta, após a colheita, antes da secagem e após a secagem.\u003cbr\u003eO trabalho exemplar que realiza com os produtores permite, hoje, oferecer-nos uma das melhores pimentas do mundo.\u003cbr\u003eApesar da qualidade geral extrema das pimentas desta zona, a seleção que pedimos, ainda mais rigorosa, grão a grão, permite-nos obter apenas alguns grãos excecionais por colheita.\u003cbr\u003eNão há um grama de pesticida ou de adubo químico. Tudo é natural. O fertilizante utilizado é feito de uma mistura de caranguejos de arrozais e ervas. Terra nova é regularmente adicionada e a rega é feita manualmente, a um custo de enormes esforços.\u003cbr\u003ePara realizar um trabalho tão duro, é preciso ser apaixonadamente amante da sua terra e do seu produto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: pode utilizar esta pimenta em cozedura tendo o cuidado de a partir em dois pedaços, nos pratos cozinhados lentamente, condimentos, pepinos em vinagre, pickles. Combina na perfeição com carnes vermelhas, borrego, pato, terrinas, pratos de cozedura lenta, atum e peixes gordos…\u003cbr\u003eCaso contrário, utilizá-la no momento do serviço, ralada diretamente sobre o prato, com a ajuda de uma râpe de noz-moscada ou de uma râpe microplane, sobre purés de batata ou de legumes, nos seus patês, com costeletas de borrego, queijos de cabra em azeite, com sobremesas de chocolate, frutas em calda, compotas de fruta e melão, cerejas, marmelo e peras.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132973273421,"sku":"CDPFAR02S","price":9.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132973306189,"sku":"CDPFAR02XL","price":41.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973338957,"sku":"CDPFAR02XXL","price":72.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2515-large_default.jpg?v=1781865464"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-dark-red-de-kampot","title":"Pimenta vermelha inteira Dark Red de Kampot","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimenta vermelha inteira Dark Red de Kampot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eA pimenta do Cambodja, da região de Kampot, tinha uma bela reputação antes de os Khmers Vermelhos assolarem este país.\u003cbr\u003e\nHá alguns anos, em 2004, um francês decidiu reunir os agricultores que possuíam alguns pimenteiros para relançar a produção nesta região.\u003cbr\u003e\nOptou por uma produção de grande qualidade, com numerosas seleções na planta, após a colheita, antes da secagem e após a secagem.\u003cbr\u003e\nO trabalho exemplar que realiza com os produtores permite, hoje, oferecer-nos uma das melhores pimentas do mundo.\u003cbr\u003e\nApesar da qualidade geral extrema das pimentas desta zona, a seleção que pedimos, ainda mais rigorosa, grão a grão, permite-nos obter apenas alguns grãos excecionais por colheita. Não há um grama de pesticida ou de adubo químico.\u003cbr\u003e\nTudo é natural. O fertilizante utilizado é feito de uma mistura de caranguejos de arrozais e ervas.\u003cbr\u003e\nTerra nova é regularmente adicionada e a rega é feita manualmente, a um custo de enormes esforços.\u003cbr\u003e\nPara realizar um trabalho tão duro, é preciso ser apaixonadamente amante da sua terra e do seu produto.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: a utilizar com frango e em geral com carnes brancas, sopas, cozidos, tutano, rins, borrego, saladas cozidas, anchovas…\u003cbr\u003e\nNa verdade, pode substituir facilmente a pimenta preta.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973371725,"sku":"CDPFAR07XXL","price":97.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132973404493,"sku":"CDPFAR07S","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2534-large_default.jpg?v=1781865469"},{"product_id":"sucre-affine-de-fleurs-de-palmiers","title":"Açúcar refinado de flores de palmeira","description":"\u003cp\u003e Açúcar refinado de flores de palmeira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA palmeira-de-açúcar selvagem cresce em estado natural em todo o Cambodja.\u003cbr\u003eÉ aliás o símbolo nacional do Reino.\u003cbr\u003eEsta árvore não tem nada a ver com a palmeira-de-óleo.\u003cbr\u003eExtrair o açúcar das suas flores é uma tradição cambojana ancestral. Esta atividade desempenha um papel muito importante na economia Khmer.\u003cbr\u003eO açúcar de flores de palmeira, um açúcar 100% natural: não é refinado e conserva assim todos os seus minerais e oligoelementos.\u003cbr\u003eÉ naturalmente equilibrado em sacarose e frutose e não contém glucose.\u003cbr\u003eEste açúcar natural não provoca secreção de insulina, sendo portanto o açúcar ideal para os diabéticos, pois possui um índice glicémico muito baixo, inferior a 30.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: substituirá vantajosamente o seu açúcar comum em todas as preparações doces; será perfeito para caramelos antológicos; fará maravilhas nas saladas de frutas; trará um toque subtil aos seus cocktails; aromatizará inteligentemente os seus iogurtes ou queijo fresco e, estamos convictos, vai comê-lo à colher!\u003cbr\u003eNas cozinhas asiáticas, é utilizado nos pratos para contrabalançar a malagueta.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132973437261,"sku":"CDPFAR08S","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973470029,"sku":"CDPFAR08XXL","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2536-large_default.jpg?v=1781865468"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-madagascar","title":"Pimenta preta inteira de Madagáscar","description":"\u003ch2\u003ePimenta preta inteira de Madagáscar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA nossa pimenta preta de Madagáscar (Piper nigrum) é cultivada na região de Tamatave, a leste da ilha.\u003cbr\u003eNo momento da colheita, é retirada à mão, grão a grão.\u003cbr\u003eApós uma primeira lavagem com água pura para a libertar de corpos estranhos, é cuidadosamente triada manualmente em três categorias (grande-médio-pequeno).\u003cbr\u003eSempre para responder à nossa exigência de qualidade, o Comptoir des Poivres seleciona apenas os grãos grandes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs nossas combinações perfeitas: com as carnes vermelhas, os peixes gordos; cavala, sardinha, anchova, atum, enguia…com os molhos escuros e os molhos de tomate, com as pizzas, os legumes: acelga, couve roxa, lentilhas, grão-de-bico… Para as suas marinadas e enchidos, com os queijos frescos, e com as frutas em salada, em compota, em calda ou as compotas: morangos, cerejas, figos, pêssegos, ananás e as sobremesas de chocolate: creme, mousse, fondant, bolo húmido, bolos…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA nossa pimenta está em conformidade com as normas U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 e CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Saco de 80g (2.82 oz)","offer_id":54132973502797,"sku":"CDPMAD01S","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132973535565,"sku":"CDPMAD01XL","price":26.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973568333,"sku":"CDPMAD01XXL","price":48.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2626-large_default.jpg?v=1781865472"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-de-phu-quoc","title":"Pimenta vermelha inteira de Phu Quoc","description":"\u003ch2\u003ePimenta vermelha inteira de Phu Quoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta pimenta, de cor castanha, é realmente uma pimenta vermelha; ou seja, foi colhida em plena maturidade. Foi colhida na ilha de Phu Quoc, a ilha mais a norte do Vietname.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: prefira uma moagem grossa sobre o prato após a cozedura, de forma a aproveitar ao máximo os seus aromas. Esta pimenta é poderosa e será naturalmente destinada aos usos tradicionais: carnes vermelhas, peixes gordos, pizza, massas em molho de tomate, ou sobre um queijo de cabra fresco.\u003cbr\u003ePoderá associá-la a sobremesas sob a forma de infusão ou de xarope: frutas exóticas, frutos vermelhos e chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132973601101,"sku":"CDPPFV04S","price":11.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132973633869,"sku":"CDPPFV04XL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973666637,"sku":"CDPPFV04XXL","price":67.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2627-large_default.jpg?v=1781865476"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-noir-de-madagascar","title":"Pimenta inteira selvagem Voatsiperifery preta de Madagáscar","description":"\u003cp\u003ec\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132973699405,"sku":"CDPMAD04S","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132973732173,"sku":"CDPMAD04XL","price":59.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973764941,"sku":"CDPMAD04XXL","price":113.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2628-large_default.jpg?v=1781865478"},{"product_id":"poivre-noir-concasse-dit-mignonette-de-madagascar","title":"Pimenta preta quebrada dita «Mignonette» de Madagáscar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePara a nossa «mignonette», escolhemos utilizar a pimenta preta (Piper nigrum) da região de Tamatave. A colheita, a lavagem e a triagem destes grãos são inteiramente feitas à mão. Utilizamos apenas os grãos grandes inteiros da mesma qualidade que a pimenta preta inteira que propomos.\u003cbr\u003e\nO processo de quebra consiste em partir os grãos grosseiramente, permitindo assim realçar rapidamente todos os aromas da baga.\u003cbr\u003e\nSob esta forma, servirá em todas as suas preparações, para os molhos e também para os revestimentos. Já não precisa de quebrar, o Comptoir des Poivres faz isso por si!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: esta pimenta preta quebrada em moagem grossa pode ser utilizada nos seus patês, enchidos, marinadas e claro para o famoso bife ao pimento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA nossa pimenta está em conformidade com as normas U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 e CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Saco de 70g (2.47oz)","offer_id":54132973797709,"sku":"CDPMAD02S","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g líquido","offer_id":54132973830477,"sku":"CDPMAD02XL","price":20.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg líquido","offer_id":54132973863245,"sku":"CDPMAD02XXL","price":37.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2685-large_default.jpg?v=1781865479"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-rouge-de-madagascar","title":"Pimenta inteira selvagem Voatsiperifery vermelha de Madagáscar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimenta inteira selvagem Voatsiperifery vermelha de Madagáscar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eO Voatsiperifery é o fruto de uma trepadeira que pertence à família botânica das Piperácias. Cresce nas grandes árvores da floresta tropical, nas regiões quentes e húmidas do sudeste da ilha de Madagáscar onde a sua colheita é assegurada por comunidades aldeãs.\u003cbr\u003e\nEncontra-se também na ilha da Reunião e na ilha Maurícia.\u003cbr\u003e\nÉ frequentemente confundido com o Cubeba. É mesmo chamado «cubeba do país» em Maurícia.\u003cbr\u003e\nOutros nomes vernaculares lhe são atribuídos: bétel marron, pimenteira selvagem ou betalle.\u003cbr\u003e\nTrata-se de uma pequena baga munida de um pequeno apêndice caudal. Existe em três cores, correspondendo a estágios de maturação: preto, branco e vermelho.\u003cbr\u003e\nÉ um produto raro pois a colheita é sempre difícil e as trepadeiras são por vezes inacessíveis, podendo crescer até vinte metros de altura.\u003cbr\u003e\nA sua preparação é muito delicada pois o seu teor em água é muito elevado e as bagas são muito frágeis.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDez quilos de bagas frescas são necessários para obter um quilo de especiaria seca\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nOs frutos tornam-se vermelhos na maturidade e enegrecem ao secar à semelhança do seu primo «piper nigrum L.». Esta especiaria da família da pimenta é muito pouco conhecida e mesmo em Madagáscar permanece pouco utilizada. Encontra-se, utilizada fresca, em alguns pratos tradicionais e sobretudo em macerações com diferentes variedades de malaguetas.\u003cbr\u003e\nEsta pimenta selvagem é menos potente do que a pimenta preta ou branca.\u003cbr\u003e\nQuebre-a no momento da utilização.\u003cbr\u003e\nUma moagem grossa permite desenvolver ao máximo os aromas.\u003cbr\u003e\nEvite as cozeduras violentas que a tornam amarga e picante e fazem desaparecer os aromas mais subtis.\u003cbr\u003e\nUtilize-a de preferência sobre o seu prato no momento do serviço.\u003cbr\u003e\nApesar do seu perfil aromático exuberante, estas bagas são muito fáceis de utilizar.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: mesmo uso que para a pimenta selvagem preta, mas com um resultado mais quente.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nUtilizará para temperar as suas saladas, mas também aprecia as carnes, mais particularmente o porco e o borrego, bem como os peixes brancos. É excecional sobre o foie gras. Para legumes, é a batata que prefere. Companheiro ideal dos queijos frescos, aprecia os queijos de cabra. É perfeito para realizar patês, conservas, pepinos em vinagre e outros pickles, mas é nas sobremesas que mais surpreenderá os seus convidados, com as frutas, melão, morangos, cerejas, maçãs e peras e sobretudo com o chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132974158157,"sku":"CDPMAD06S","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974190925,"sku":"CDPMAD06XL","price":63.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974223693,"sku":"CDPMAD06XXL","price":118.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8378-large_default.jpg?v=1781865484"},{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimenta preta do planalto dos Bolovens Bio*","description":"\u003ch2\u003ePimenta preta do planalto dos Bolovens Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFazer uma pimenta preta de qualidade não é coisa fácil. A pimenta deve ser colhida no período certo, antes que a sua casca revele as primeiras cores amarelas a alaranjadas. A polpa é então rica em essência vegetal e em óleos essenciais.\u003cbr\u003eA secagem deve ser lenta, minuciosa, à sombra, com os grãos frequentemente virados, tendo cuidado para evitar qualquer fermentação.\u003cbr\u003eUma vez secos, o pericarpo deve ser homogéneo, envolver bem o grão e não apresentar a menor degradação.\u003cbr\u003eA pimenta é então densa e pesada.\u003cbr\u003eO nosso agricultor domina este processo à perfeição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMais sobre as pimentas do planalto dos Bolovens\u003c\/strong\u003e: o planalto dos Bolovens, província de Sekong, sul do Laos, encravado a 650 metros de altitude, beneficia de um solo vulcânico rico em nutrientes, ideal para o cultivo de uma pimenta de qualidade.\u003cbr\u003eO nosso agricultor desenvolveu uma plantação de pimenta privilegiando métodos tradicionais respeitadores dos homens e do ambiente, sem qualquer utilização de produtos químicos, pesticidas ou fungicidas.\u003cbr\u003eA quinta é exclusivamente dedicada à agricultura biológica.\u003cbr\u003eAs colheitas são exclusivamente manuais, a graus de maturidade específicos em função da qualidade de pimenta pretendida.\u003cbr\u003eOs grãos de pimenta são secos à sombra a fim de preservar a sua essência vegetal e o seu óleo essencial.\u003cbr\u003eA secagem é lenta para permitir que os grãos exalem os aromas mais subtis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerminamos o afino dos grãos na nossa cave, sob temperatura e humidade controladas, a fim de os valorizar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: esta pimenta preta Bio do planalto dos Bolovens ficará magnífica nas sopas de legumes, nos legumes cozidos ou salteados, nos peixes brancos, na perna de cordeiro, nas batatas salteadas, nos figos assados, nas aves, no blanquette de vitela, nas grelhadas de porco e nos patés.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPMSL12S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPMSL12XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPMSL12XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3116-large_default.jpg?v=1781865486"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimenta branca do planalto dos Bolovens Bio*","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimenta branca do planalto dos Bolovens Bio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta pimenta é \u003cstrong\u003eum grandíssimo cru\u003c\/strong\u003e, surpreendente, espantoso, desprovido de qualquer odor animal.\u003cbr\u003e\nA pugnacidade é muito ligeira e subtil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eMais sobre as pimentas do planalto dos Bolovens\u003c\/u\u003e: O Planalto dos Bolovens, província de Sekong, sul do Laos, situado a 650 metros de altitude, beneficia de um solo vulcânico rico em nutrientes, ideal para o cultivo de uma pimenta de qualidade.\u003cbr\u003e\nO nosso agricultor desenvolveu uma plantação de pimenta privilegiando métodos tradicionais respeitadores dos homens e do ambiente sem qualquer utilização de produtos químicos, pesticidas nem fungicidas.\u003cbr\u003e\nA exploração é exclusivamente dedicada a uma agricultura biológica.\u003cbr\u003e\nAs colheitas são exclusivamente manuais, a graus de maturidade específicos em função da qualidade de pimenta pretendida.\u003cbr\u003e\nOs grãos de pimenta são secos à sombra de forma a preservar a sua essência vegetal e o seu óleo essencial.\u003cbr\u003e\nA secagem é lenta de forma a permitir aos grãos exalar os aromas mais subtis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerminamos o afino dos grãos na nossa adega, sob temperatura e humidade controladas de forma a magnificá-los.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas \u003c\/strong\u003e: esta pimenta branca do planalto dos Bolovens Bio ficará maravilhosa nas saladas de algas e pepino, nas ostras, nos peixes brancos (robalo, rodovalho) ou nos peixes finos (salmonete, vivaneau) e ainda no carpaccio de vitela ou de vieira, no tártaro de camarão ou de lagostim, nas alcachofras poivrade, nos espargos brancos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPMSL13S","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPMSL13XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 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sacarose.\u003cbr\u003eA humidade extraída por cozedura e secagem, o pão de açúcar bruto é delicadamente moído.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste açúcar 100% natural não é refinado e conserva assim todos os seus minerais e oligoelementos: vitaminas B, A, C, D, E, cálcio, fósforo, zinco, magnésio, cobre, ferro, manganês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ naturalmente equilibrado em sacarose e frutose e não contém glucose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: substituirá vantajosamente o seu açúcar comum em todas as preparações doces e será perfeito para caramelos de antologia.\u003cbr\u003eFará maravilhas nas saladas de frutas, trará um toque subtil aos seus cocktails, aromatizará de forma inteligente os seus iogurtes ou queijos frescos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNas cozinhas asiáticas e sul-americanas, é para utilizar nos pratos para contrabalançar a malagueta.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 70 g (2.47 oz)","offer_id":54132974518605,"sku":"CDPCOR11S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974551373,"sku":"CDPCOR11XXL","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3359-large_default.jpg?v=1781865489"},{"product_id":"fagotin-de-cannelle-rouleau-45-mm","title":"Molho de canela em rolo (45 mm)","description":"\u003ch2\u003eMolho de canela em rolo (45 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA canela pertence à família botânica das Lauráceas e é originária do Ceilão. É muito difundida hoje em dia: Índia, Malásia, Vietname, Indonésia, Seicheles, Maurícia, Madagáscar, Antilhas, Guiana, Brasil.\u003cbr\u003eTrata-se da casca de uma árvore.\u003cbr\u003eGrande parte da produção destina-se ao fabrico de essência.\u003cbr\u003eNão confundir com a canela da China, «Laurus Cassia» ou «cinnamomum cassia» ou «cinnamomum obtusifolium», também chamada cássia, produzida por uma árvore da mesma família. Encontra-se na China, no Laos, no Vietname, na Índia e na Indonésia. Os rolos desta variedade são frequentemente provenientes da casca dos troncos e são mais espessos. O seu teor em cinamina é menor; esta canela é menos aromática e mais amarga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: a canela utiliza-se em guisados de carne ou de legumes, com caça, aves, porco e com arroz. De forma mais original, pode combiná-la com nabo, coelho e pato. É indispensável na pastilla marroquina e no pastel de nata português. É claro que se sente muito à vontade nas sobremesas: tarte de maçã, bolo de sêmola, rabanada, cremes e biscoitos; melhora as saladas de frutas e compotas, particularmente de laranja, pêra, maçã, marmelo, e na compota de cerejas. Para uso em pastelaria, recomendamos a canela em pó.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 35 g (1,23 oz)","offer_id":54132974747981,"sku":"CDPMAD57S","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974780749,"sku":"CDPMAD57XL","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974813517,"sku":"CDPMAD57XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2815-large_default.jpg?v=1781865494"},{"product_id":"noix-de-muscade-extra","title":"Noz-moscada extra","description":"\u003ch2\u003eNoz-moscada extra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA noz-moscada é originária do arquipélago das Molucas, na ilha de Banda. Foi introduzida nas Celebes, em Java e Samatra, na Malásia na ilha de Penang, no Bengala, nas Antilhas e no Brasil.\u003cbr\u003ePierre Poivre implantou-a na Maurícia e na Reunião.\u003cbr\u003eA noz encontra-se no coração de um fruto do tamanho de um damasco; o invólucro da noz, de cor amarela ou vermelha, chama-se macis. A noz ralada e o macis utilizam-se da mesma forma. Este último é menos aromático, mas mais subtil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: de forma clássica, a noz é utilizada com batata, béchamel, soufflés de queijo, omeletes, pão de especiarias e tarte de maçã.\u003cbr\u003eDe forma mais original, pode associá-la ao cordeiro e aos queijos de cabra. O macis combina elegantemente com o foie gras, com as endívias e com certos frutos, como a banana, o melão e a pêra.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 70 g (2.47 oz)","offer_id":54132974846285,"sku":"CDPMAD15S","price":13.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974879053,"sku":"CDPMAD15XL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974911821,"sku":"CDPMAD15XXL","price":90.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2818-large_default.jpg?v=1781865496"},{"product_id":"graines-de-cardamome-verte-du-guatemala","title":"Sementes de cardamomo verde da Guatemala","description":"\u003ch2\u003eSementes de cardamomo verde da Guatemala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA rainha das especiarias para os indianos é originária das Colinas do Cardamomo, que dominam a planície de Kerala e a costa de Malabar no sudoeste da Índia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma planta da família das Zingiberáceas, ou seja, uma parente próxima do gengibre, da cúrcuma, do galanga e da grãos-do-paraíso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ cultivada, evidentemente, na Índia e em diferentes países do Sudeste Asiático: Cambodja, Vietname, Sri Lanka, etc., e também na América do Sul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO que lhe propomos é cultivado e colhido na Guatemala.\u003cbr\u003eTrata-se de pequenas sementes que crescem nas raízes aéreas da planta, delicadamente colhidas à mão, e depois secas ao sol.\u003cbr\u003eExistem duas variedades de cardamomo: o verde e o preto. Este último é originário do Nepal e tem um sabor fortemente cânfora.\u003cbr\u003eO cardamomo branco é obtido com vagens verdes, por adição de amido ou por imersão em leite de cal; não existe, portanto, botanicamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs pequenas sementes negras contidas na cápsula verde são poderosamente aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSão necessárias cerca de 40 000 destas sementes para fazer um quilograma.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: é utilizado tradicionalmente na Índia para a confecção de pastelaria.\u003cbr\u003eEntra na composição da maioria das misturas de especiarias e é indispensável no chá.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Médio Oriente, utiliza-se no café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cardamomo verde combina perfeitamente com a beringela, a cenoura, a abóbora e o pepino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina idealmente com o cordeiro e com as aves, pombo, pato e muito particularmente com a galinha-da-índia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFica maravilhosa com os rollmops e os arenques marinados.\u003cbr\u003eConferirá um toque poderosamente exótico às suas compotas, saladas de frutas, sorbets de citrinos e combina perfeitamente com o ananás.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO nosso conselho\u003c\/strong\u003e: aromatize a sua gordura de cozedura, azeite ou manteiga, com as sementes negras que depois retirará; e para uso em pastelaria, prepare uma calda que poderá dosear facilmente.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 100 g (3.53 oz)","offer_id":54132974977357,"sku":"CDPRIV04S","price":13.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132975010125,"sku":"CDPRIV04XL","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132975042893,"sku":"CDPRIV04XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8381-large_default.jpg?v=1781865496"},{"product_id":"poudre-de-lime-du-desert","title":"Pó de lima do deserto","description":"\u003ch2\u003ePó de lima do deserto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉ o fruto inteiro de uma árvore espinhosa da família das Rutáceas que cresce nas zonas desérticas da Austrália e da Tasmânia, que se seca e se reduz a pó.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: este pó ficará perfeitamente à vontade com os produtos do mar, mas também com carnes brancas, para temperar caldos e sopas. No entanto, o seu domínio de eleição são as sobremesas: tartes de fruta, cremes, gelados e sorbets.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Saco de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132975075661,"sku":"CDPADL01S","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132975108429,"sku":"CDPADL01XXL","price":127.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132975141197,"sku":"CDPADL01XL","price":94.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2764-large_default.jpg?v=1781865498"},{"product_id":"baies-lyophilisees-de-tasmanie","title":"Bagas liofilizadas da Tasmânia","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBagas liofilizadas da Tasmânia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eO «pimento» dos aborígenes da Austrália, chamado «pimenta da Tasmânia», «pimenta da montanha» ou «pimenta indígena», esta especiaria originária da Oceânia não tem qualquer parentesco com a pimenta, pertence à família botânica das Winteráceas. É colhida essencialmente na Austrália e na Tasmânia.\u003cbr\u003e\nFizemos igualmente transformar estas bagas com uma liofilização complexa e o resultado é absolutamente surpreendente.\u003cbr\u003e\nObtivemos uma baga com a consistência do pipocas, com um picante subtil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: utilizá-la-á com prazer sobre os queijos frescos, as carnes brancas, os peixes delicados, nas saladas, e será surpreendente com as sobremesas de frutos vermelhos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 25 g (0,88 oz)","offer_id":54132976255309,"sku":"CDPCRA02S","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caixa de 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132976288077,"sku":"CDPCRA02L","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132976320845,"sku":"CDPCRA02XXL","price":303.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2780-large_default.jpg?v=1781865505"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-bali-en-fonte","title":"Moinho de pimenta Peugeot BALI em ferro fundido","description":"\u003ch2\u003eMoinho de pimenta Peugeot BALI em ferro fundido 8 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabricado de forma tradicional, cada modelo com um toque tão particular é único.\u003cbr\u003eEste moinho de pimenta em ferro fundido dispõe do mecanismo em aço Peugeot, preciso e eficiente, com garantia sem limite de duração.\u003cbr\u003eCom este moinho, beneficiará de toda a frescura da pimenta moída no último momento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Azul","offer_id":54132976353613,"sku":"CDPPSPMLP009","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Laranja","offer_id":54132976386381,"sku":"CDPPSPMLP010","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Preto","offer_id":54132976419149,"sku":"CDPPSPMLP011","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vermelho Paixão","offer_id":54132976451917,"sku":"CDPPSPMLP012","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verde Celadão","offer_id":54132976484685,"sku":"CDPPSPMLP013","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP012.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"baies-roses-entieres-deshydratees","title":"Bagas rosa inteiras desidratadas","description":"\u003ch2\u003eBagas rosa inteiras desidratadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEstas bagas, impropriamente chamadas «pimenta», pois pertencem à família botânica das anacardiáceas e não à das piperácias, são também chamadas: pimenta rosa, falsa pimenta rosa, pimenta da América, pimenta do Peru, pimenta de Bourbon, pimenteira do Brasil...etc.\u003cbr\u003eOriginárias do Brasil, o seu parente próximo, Schinus molle, é originário do Peru.\u003cbr\u003eOs principais países produtores são a Reunião, Madagáscar, Maiote e a Guiana.\u003cbr\u003eForam introduzidas na Flórida onde crescem hoje em estado selvagem.\u003cbr\u003eTrata-se de uma árvore elegante e decorativa, parente da aroeira e plantada ao longo das ruas em todo o perímetro mediterrânico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO aparecimento desta especiaria na nossa cozinha é muito recente.\u003cbr\u003eEntrou com força com a vaga da «nouvelle cuisine».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeve-se no entanto saber que é um pouco indigesto e que consumido em grande quantidade é ligeiramente tóxico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: não suportam cozeduras à exceção das cozeduras muito suaves, do género papillote, e não gostam de frequentar o ácido. Adaptam-se aos molhos de nata, para carnes brancas, aves ou rins e estão perfeitamente à vontade com os tártaros ou os peixes marinados, particularmente o salmão, a truta, o carvelho ártico ou os mariscos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 40 g (1,41 oz)","offer_id":54132976517453,"sku":"CDPMAD08S","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132976550221,"sku":"CDPMAD08XL","price":37.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132976582989,"sku":"CDPMAD08XXL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3293-large_default.jpg?v=1781865507"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-12-cm","title":"Moinho de pimenta Peugeot PARIS 12 cm","description":"\u003ch2\u003eMoinho de pimenta Peugeot PARIS 12 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurabilidade e elegância\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEscolha a qualidade com este moinho e o seu mecanismo Peugeot em aço. Com o seu design atemporal em madeira clara ou escura, ou ainda o elegantíssimo branco lacado, o modelo PARIS encontrará rapidamente o seu lugar numa cozinha tradicional, como numa cozinha moderna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMoagem regulável\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraças aos 6 níveis de finura do mecanismo U'Select da Peugeot, adapte a moagem da pimenta ao seu prato. Ao posicionar a base do moinho nas diferentes marcas, obterá uma moagem que vai do ligeiro triturado ao pó fino, permitindo dosagens precisas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOs moinhos são criados, desenvolvidos e montados em França, a partir de madeira proveniente de florestas europeias geridas de forma sustentável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Branco lacado","offer_id":54132976615757,"sku":"CDPPSPMLP006","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Natural","offer_id":54132976648525,"sku":"CDPPSPMLP005","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chocolate","offer_id":54132976681293,"sku":"CDPPSPMLP004","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP006.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-18-cm","title":"Moinho de pimenta Peugeot PARIS 18 cm","description":"\u003ch2\u003eMoinho de pimenta Peugeot PARIS 18 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurabilidade e elegância\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEscolha a qualidade com este moinho e o seu mecanismo Peugeot em aço. Com o seu design atemporal em madeira clara ou escura, ou ainda o elegantíssimo branco lacado, o modelo PARIS encontrará rapidamente o seu lugar numa cozinha tradicional, como numa cozinha moderna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMoagem regulável\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraças aos 6 níveis de finura do mecanismo U'Select da Peugeot, adapte a moagem da pimenta ao seu prato. Ao posicionar a base do moinho nas diferentes marcas, obterá uma moagem que vai do ligeiro triturado ao pó fino, permitindo dosagens precisas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOs moinhos são criados, desenvolvidos e montados em França, a partir de madeira proveniente de florestas europeias geridas de forma sustentável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Chocolate","offer_id":54132976746829,"sku":"CDPPSPMLP002","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Natural","offer_id":54132976779597,"sku":"CDPPSPMLP001","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Branco lacado","offer_id":54132976812365,"sku":"CDPPSPMLP003","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP002.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"ecorce-de-combava-en-poudre","title":"Casca de combava em pó","description":"\u003ch2\u003eCasca de combava em pó\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉ um citrino, família das rutáceas, originário do arquipélago da Sonda no mar das Molucas.\u003cbr\u003eÉ o nome da árvore e do seu fruto. Foi introduzido no oceano Índico, na ilha Maurícia, por Pierre Poivre no final do século XVIII.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste pó não se parece com certos pós feitos com citrinos de baixa qualidade, frequentemente não lavados e mal secos, que desenvolvem odores desagradáveis evocando o sabão. Não, propomos-lhe um pó de exceção, elaborado a partir de frutos escolhidos, colhidos na maturidade, lavados, finamente descascados e cujas cascas foram longa e suavemente secas ao sol antes de serem reduzidas a pó.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: sobre os carpaccios de peixe ou de carne branca, os peixes, os crustáceos, lagostins, lagostas, lavagantes, as vieiras.\u003cbr\u003eCombina na perfeição com o leite de coco e com os molhos de soja jovens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFicará muito à vontade nas sobremesas de frutos, cremes, gelados e sorbets.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caixa de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132976877901,"sku":"CDPMAD11S","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132976910669,"sku":"CDPMAD11XL","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saco de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132976943437,"sku":"CDPMAD11XXL","price":76.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3444-large_default.jpg?v=1781865520"},{"product_id":"vanille-gourmet-non-fendue-planifolia","title":"Baunilha gourmet não fendida Planifolia","description":"\u003cp\u003eAs vagens são gordas, ricas em grãos.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA taxa de vanilina oscila entre 1,5 e 2,0\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSão ideais para sobremesas, cremes e peixes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eA nossa seleção de baunilha da Indonésia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA baunilha faz parte da família das orquídeas que vivem num clima tropical único.\u003cbr\u003eCresce em longas lianas que se enrolam à sombra das árvores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO perfil de sabor da baunilha provém das vagens de baunilha secas. São necessários cerca de três anos após a sua plantação para que comece a florescer.\u003cbr\u003eCada baunilheira produz várias orquídeas que florescem em momentos diferentes da estação de crescimento e permanecem em flor apenas um dia.\u003cbr\u003eCada flor deve ser \u003cstrong\u003epolinizada à mão\u003c\/strong\u003e para produzir uma vagem de baunilha. Este processo torna o cultivo da baunilha incrivelmente laborioso e exige uma vigilância constante para que nenhuma orquídea seja esquecida durante o processo de polinização manual.\u003cbr\u003eAs flores polinizadas com sucesso darão as vagens de baunilha prontas a colher após 8 a 9 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO processo de elevada intensidade de trabalho não se limita ao cultivo. Uma vez que a vagem de baunilha é colhida na maturidade, é submetida a um processo de secagem de 6 meses para obter vagens de baunilha secas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe 6 a 7 quilogramas de vagens de baunilha maduras, só se pode obter cerca de 1 quilograma de vagens de baunilha secas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm perfil de sabor de baunilha único é desenvolvido ao longo deste longo processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanilla planifolia\u003c\/strong\u003e, espécie utilizada para fabricar a baunilha Bourbon, é cultivada na Indonésia desde o século XIX. A maior zona de produção de baunilha na Indonésia, reconhecida mundialmente pela sua qualidade, é a ilha de Sulawesi, graças ao seu solo vulcânico muito fértil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nosso fornecedor e parceiro foi a primeira empresa a instalar-se diretamente no local de produção, pois, para garantir um abastecimento sustentável de vagens de baunilha da mais alta qualidade, é necessário tratar as vagens desde o início, mesmo ao nível do cultivo. Além disso, a ciência demonstrou que o momento ideal para iniciar o primeiro processo pós-colheita deve ser inferior a 24 horas após a colheita das vagens de baunilha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nosso parceiro produtor aplica medidas baseadas nas \u003cstrong\u003enormas\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFSSC*\u003c\/strong\u003e desde o primeiro processo pós-colheita até ao armazenamento das vagens de baunilha, para garantir que as nossas vagens de baunilha cumprem os requisitos de \u003cstrong\u003esegurança alimentar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, baseada na norma ISO22000, que combina as exigências dos distribuidores e industriais em matéria de segurança alimentar.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"15-16 cm 250 g líquido","offer_id":54132977008973,"sku":"CDPIND01L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm - 500 g","offer_id":54132977041741,"sku":"CDPIND01XL","price":156.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16-18 cm 1 kg líquido","offer_id":54132977074509,"sku":"CDPIND01XXL","price":303.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm Tubo 4 dentes","offer_id":54132977107277,"sku":"CDPIND01TS","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 250 g líquido","offer_id":54132977140045,"sku":"CDPIND02L","price":81.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 500 g líquido","offer_id":54132977172813,"sku":"CDPIND02XL","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 1 kg líquido","offer_id":54132977205581,"sku":"CDPIND02XXL","price":312.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 250 g líquido","offer_id":54132977238349,"sku":"CDPIND03L","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 500 g líquido","offer_id":54132977271117,"sku":"CDPIND03XL","price":165.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm +-1 kg líquido","offer_id":54132977303885,"sku":"CDPIND03XXL","price":322.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/5061-large_default.jpg?v=1781865524"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Pele_mele_baies_poivre_et_epices-largeur-w.jpg?v=1788869170","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/le-comptoir-des-poivres.oembed?page=5","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}