{"title":"Junmaï","description":"","products":[{"product_id":"sake-miwatari-junmaishu-komodaru","title":"Sake Miwatari Junmaishu - Komodaru - 1,8l","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO \u003c\/span\u003ekomodaru\u003cspan\u003e ou sakadaru é um barril destinado ao armazenamento do sakê \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehá mais de trezentos e cinquenta anos.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNa sua versão tradicional e luxuosa, é realizado em madeira de cedro.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEste tipo de barril não possui sistema de despejo nem torneira; convém, portanto, enchê-lo e vedar a sua tampa amovível ou abri-lo quebrando essa tampa. Isto dá origem a uma cerimónia shinto: o kagami biraki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eO komodaru é recoberto por uma esteira de palha e uma corda de palha de arroz, de forma a protegê-lo das intempéries.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Japão, estes komodaru destinam-se às oferendas nos templos Shinto, mas são também utilizados para inaugurar pontos de venda, para celebrar numerosas festas e cerimónias com uma conotação de bom augúrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste komodaru será perfeito para cerimónias de casamento, aniversários, celebrações de aprovação em exames, inaugurações...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO sakê contido neste komodaru, de aroma leve e subtil, exala notas frutadas, lácteas, frescas, com acentos de erva fresca, pera nashi e amêndoa fresca.\u003c\/p\u003e","brand":"TOSHIMAYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359140173,"sku":"NISTOSHK","price":73.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TOSHK-s.webp?v=1782200374"},{"product_id":"zy1-sake-junmai-saisai-sosan-amakuchi-15-720ml","title":"ZY1 - Saké Junmai SAISAI Sosan amakuchi 15% 720ml","description":"\u003cp\u003eNo nariz expressam-se notas frutadas, florais, frescas, doces, macias, de frutas amarelas, de banana, de melão maduro, de pera, de pêssego amarelo, de maçã vermelha muito madura. Também se percebem subtis notas lácteas. A boca é rica, doce, frutada, macia, agradável, equilibrada. Gostamos da frescura, da acidez equilibrada, da doçura, do amargor no final de boca. Encontramos os acentos de melão, de cereais, de amêndoa não torrada e o crocante típico do fermento de Kumamoto, tudo muito agradável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA acidez no final de boca é notável. Este saquê equilibrado, muito interessante, é um grande prazer na degustação. Apreciamos o lado de cereais, arroz. O Saisai oferece um belo comprimento e um perfume subtil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111369265485,"sku":"NISZY1","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY1-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-kid-junmai-720-ml-155","title":"Saké KID Junmai 720 ml, 15,5%","description":"\u003cp\u003eO nome KID vem da imagem do «clima de Kishu» (antigo nome da Prefeitura de Wakayama) e representa também a inocência e a liberdade idênticas às de uma criança.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA gama KID criada pela Heiwa Shuzou tem como objetivo dar a conhecer o charme do saké às novas gerações que raramente o consomem por o desconhecerem. O saké KID junmai tem um nível médio de álcool, ou seja, 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua pasteurização é chamada de manual. É feita segundo o método «binkan hiire»: o saké é engarrafado, mas as garrafas não são completamente fechadas. São primeiro aquecidas a +65°C. Esta fraca pasteurização preserva o sabor e os aromas da bebida, bem como uma bela frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs arrozes utilizados são das variedades gohyaku mangoku (polimento 50%) e kakemai (polimento 60%). Este saké caracteriza-se por notas frescas e redondas, com um aroma intenso de banana madura.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378309453,"sku":"NISSH10","price":15.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH10-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-yukikko-junmai-usu-nigori-vol-16-720-ml","title":"Saké Yukikko junmai usu-nigori Vol. 16%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eA sua ligeira turvação confere-lhe um sabor distintivo, e poderá saborear o gosto refrescante e o umami do arroz. Este saké seco, franco e aberto, oferece aromas de pera bem madura, nashi e morango. Exprime muita frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApreciará as notas florais (rosas brancas), os acentos de amêndoa fresca e de soro de iogurte. A boca é redonda, suave, voluptuosa, ligeiramente ácida, o final de boca um pouco seco evocando as frutas com caroço, a amêndoa fresca e o orgeat.\u003c\/p\u003e","brand":"SUISEN SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386206541,"sku":"NISIWSUI1","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IWSUI1-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sake-iwate-no-jizake-tokubetsu-junmai-vol-15-720ml","title":"Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eO Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai é um saké de arroz puro cuidadosamente fermentado. Este saké Junmai especial oferece um sabor suave e encorpado. O arroz é polido a 60% e fermentado durante a estação mais fria do ano, criando assim uma mistura harmoniosa de sabores suaves e puros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm polimento a 60% elimina as impurezas, e uma infusão lenta durante a estação mais fria deixa apenas o sabor umami puro. É um saké de arroz puro com um sabor rico, profundo e agradável em boca. Os aromas são finos e delicados, ligeiramente lácteos, evocando melão, banana, ameixa amarela, mirabela, com pequenos acentos de brioche e torrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA boca é generosa, suave, gulosa, redonda, amanteigada, especiada, frutada evocando banana compotada, oferecendo um umami afirmado, uma ligeira acidez e adstringência no final de boca.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"SUISEN SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386239309,"sku":"NISIWSUI2","price":21.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IWSUI2-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-tokubetsu-junmaishu-15-720ml","title":"Saké Tosa Kinzo Tokubetsu junmaishu 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eDistinguem-se por uma acidez marcada e corpo, com muito poucos defeitos aromáticos e belas notas fluidas no final de boca. Beneficia da produção de variedades de arroz específicas, de leveduras específicas do terroir e de uma água de grande qualidade, ingredientes essenciais ao fabrico dos sakés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs diferentes variedades de arroz, com qualidades e características adaptadas ao fabrico do saké, são em número de 4:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• O arroz Tosa-Nishiki é recomendado para os junmai e os junmai ginjo para um resultado fluido em boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• A variedade Tosa-Urara é um arroz polivalente que oferece bons resultados para os junmai, junmai ginjo e junmai daiginjo. Confere profundidade em boca e acidez marcada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• O arroz Gin-no-Yume, variante do muito reputado Yamada-nishiki, é pobre em proteínas e adequado para a fermentação do saké junmai daiginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Por fim, o arroz Kaze-nakuro, com um grão de núcleo largo e pesado, oferece muita profundidade e impõe-se para os junmai e os junmai ginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs sakés produzidos com estes arrozes distinguem-se por uma acidez marcada e corpo, com muito poucos defeitos aromáticos e belas notas fluidas no final de boca. Existem mais de 20 variedades de leveduras únicas desenvolvidas em Kochi, cada uma determinando a acidez, a doçura e os aromas.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386566989,"sku":"NISTKG8","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG8-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-junmai-kumamoto-jyo","title":"Saquê Junmai KUMAMOTO JYO - 720ml","description":"\u003cp\u003eO nariz é muito longo em boca, pertinente ao nível dos sabores.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389024589,"sku":"NISZY5","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY5-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-houka-junmai-genshu-17","title":"Saquê Houka Junmai Genshu 17% - 720ml","description":"\u003cp\u003eHouka é a marca cuja distribuição está limitada às lojas de saké especializadas em marcas locais de saké e que dispõem de um controlo aprofundado da temperatura e de conhecimentos especializados.\u003cbr\u003eFabricado a partir de arroz de Nagano, com uma taxa de polimento de 70%, é produzido segundo técnicas de fermentação a baixa temperatura baseadas nos dados únicos dos produtores e no ambiente natural de Shinshu. Apresenta um ataque em boca amplo, com umami e uma doçura que se espalham pela boca, suave e aveludado.\u003cbr\u003eO seu aroma estável e o seu sabor elegante e suave exprimem plenamente o rico sabor do arroz, proporcionando uma experiência de degustação agradável. Este saké não é apenas delicioso, mas também proposto a um preço razoável, o que o torna muito recomendado pelos produtores.\u003c\/p\u003e","brand":"TOSHIMAYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111393481037,"sku":"NISTOSHI5","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TOSHI5-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-sora-to-umi-tokubetsu-junmai-15-720ml","title":"Saké Sora to Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eEste saquê seco oferece aromas complexos, muita suavidade, notas lácticas e depois acentos de nashi, mel, frutos secos, farinha de arroz, banana, melão. O palato dá lugar a notas aciduladas, acinzentadas, acompanhadas de uma ligeira amargura elegante, uma levíssima adstringência, toques lácteos, amanteigados, minerais, não demasiado doces.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396659533,"sku":"NISTKG3","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG3-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-kusudama-junmai-vintage-2007","title":"Saquê Kusudama Junmai, vintage 2007 - 180 ml","description":"\u003cp\u003ePara beneficiar da categorização koshu, o saké deve ser maturado durante um mínimo de 3 anos, ocasionando uma evolução da cor do pálido ao amarelo dourado ou à cor âmbar.\u003cbr\u003eEste saké Kusudama Junmai apresenta um sabor suave e robusto com uma textura crocante pronunciada.\u003cbr\u003eNo nariz e em boca, exprime os aromas e fragrâncias de peras maduras açucaradas, pimenta preta e amêndoas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111397970253,"sku":"NISTAKU8","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKU8-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"sake-fukumitsuya-junmai-vintage-1999","title":"Saquê Fukumitsuya Junmai, vintage 1999 - 180 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePara beneficiar da categorização koshu, o sake deve ser afinado durante no mínimo 3 anos, o que ocasiona uma evolução da cor do amarelo pálido ao dourado ou âmbar, com notas gustativas que recordam o vinho da Madeira, o Xerez, com toques de mel, caramelo, baunilha, frutos secos e feno.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAs reações de Maillard entre os açúcares e os aminoácidos naturalmente presentes no saké explicam esta evolução ao longo de todo o processo de afinamento.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEste saké Fukumitsuya Junmai, afinado em adega desde 1999, apresenta um equilíbrio entre os sabores ácidos e doces, com notas que evocam uma boa compota de alperce.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eO brilhante aroma a caramelo, fruto do longo processo de maturação, envolve os seus sentidos, e o ligeiro retrogosto apimentado pode ser apreciado em persistência.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111398101325,"sku":"NISTAKU7","price":56.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKU7-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"sake-chimera-tokubetsu-junmai-155","title":"Saquê Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%- 720ml","description":"\u003cp\u003eÉ um saké efervescente e vivo. Quando abre a garrafa, ela borbulha. Este saké, \"CHIMERA\", tem o nome de um monstro da mitologia grega com cabeça de leão, corpo de cabra e cauda de serpente, e expressa a força e a individualidade da Quimera.\u003cbr\u003eÉ o único saké no mundo fermentado com três tipos de koji (amarelo, preto e branco) e três tipos de levedura. O koji amarelo é utilizado para o fabrico do saké, enquanto os koji preto e branco são geralmente utilizados para o fabrico do shochu. Além disso, é raro que um saké seja produzido com mais de dois tipos de levedura, o que o torna verdadeiramente único.\u003cbr\u003eIsto explica que este saké seja classificado como Tokubetsu (que significa «ESPECIAL»), implicando que o saké foi produzido segundo um processo específico e de qualidade.\u003c\/p\u003e","brand":"SHIRASUGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402459469,"sku":"NISSHIRA1","price":29.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHIRA1-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-muryozan-junmai-155-720-ml","title":"Saquê Muryozan Junmai 15,5% 720 ml","description":"\u003cp\u003ePara além do umami e da doçura, notas de cereais, uma leve amargura, uma adstringência e uma ligeira acidez combinam-se para formar um equilíbrio requintado. Após a degustação, um retrogosto suave e persistente perdura, proporcionando uma excelente experiência de degustação. Oferece um belo final com uma elegância concentrada.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403213133,"sku":"NISSH32","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH32-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-kid-tokubetsu-junmai-omachi-155-720-ml","title":"Saké Kid Tokubetsu Junmai Omachi 15.5%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eUma textura suave em boca dá lugar a um sabor umami dinâmico e tridimensional. Principalmente sustentado por uma doçura macia e persistente, a rica acidez e as nuances rústicas características do arroz Omachi conferem profundidade ao sabor. Apresenta um excelente equilíbrio geral, aliando um sabor umami concentrado a uma surpreendente leveza em boca. Após a degustação, uma acidez nítida corta elegantemente o rico sabor em boca, para um final notavelmente claro, nítido, suave e bem equilibrado. \u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403278669,"sku":"NISSH30","price":18.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH30-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-junmai-prince-nagaya-legend-190-720-ml","title":"Saké Junmai \"Prince Nagaya Legend\" 19,0%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eO final é acidulado e saboroso.\u003c\/p\u003e","brand":"NAKAMOTO SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406457165,"sku":"NISNAKA5","price":139.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAKA5-z1.webp?v=1787663126"},{"product_id":"ikioi-masamune-junmai-carp-165-720-ml","title":"Ikioi Masamune Junmai Carp, 16,5%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eA boca revela muita fruta, uma elegante suavidade açucarada, uma bela acidez e uma vivacidade crocante. A bebida untuosa, acidulada, de uma frescura surpreendente, recorda no final de boca a ameixa verde e a melancia.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412388173,"sku":"NISKOI1","price":22.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOI1-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sake-petillant-happou-junmai-seishu-hanabi","title":"Sake espumante Happôu Junmai Seishu \"Hanabi\" - 720ml","description":"\u003cp\u003eTem aromas doces e ácidos como toranja, pêssego e morangos com leite derivado do arroz, e sabores doces e amargos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cem\u003e* Nihonshudo ou SMV em inglês (Sake Meter Value)\u003cbr\u003enihonshu = saké do=grau\u003cbr\u003eTrata-se de uma escala de medição, bastante complexa, da densidade do saké em relação à densidade da água, permitindo determinar se um saké é seco ou doce; quanto mais elevado for o Nihonshudo ou SMV, mais seco é o saké.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HAKURO SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111419892045,"sku":"NISDIO3","price":25.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DIO3-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"gokyo-kimoto-junmai-kioke-zukuri-15-720-ml","title":"Gokyo Kimoto Junmai \"Kioke Zukuri\" 15% 720 ml","description":"\u003cp\u003eAlém disso, utiliza dois tipos de arroz diferentes, ambos provenientes da região: o Yamadanishiki para o koji e o Isehikari para o mosto principal. Estas escolhas meticulosas conferem um saké encorpado com notas de rum passa e arroz doce, e aromas de cedro, especiarias e mel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste saké fermentado em barril de cedro japonês distingue-se pela sua subtil complexidade aromática. A sua textura em boca é suave, com uma acidez equilibrada e um sabor umami proporcionado pelo arroz.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste saké é elaborado segundo o método kimoto, um processo exigente em que o fermento é desenvolvido por fermentação láctica natural, e produzido em cubas de madeira tradicionais.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111419924813,"sku":"NISDIO28","price":19.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DIO28-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"sake-petillant-junmai-pizzica","title":"Sake espumante Junmai Pizzica - 500ml","description":"\u003cp\u003eCaracteriza-se também pela sua elevada potência, que permite produzir facilmente um koji (arroz maltado) de alta qualidade.\u003cbr\u003eÉ uma variedade que exprime o sabor, a doçura e o aroma fresco do arroz, com muita suavidade e delicadeza no palato. Este saquê lisonjeiro oferece aromas de melão, uva moscatel e pera nashi. A boca muito fresca e frutada surpreende por uma bela acidez e muita doçura, com notas de maçã, mel e limão, seguidas de uva moscatel muito madura e suculenta.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111420219725,"sku":"NISDIO20","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DIO20-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"sake-utsukushii-kamogawa-junmai","title":"Saké UTSUKUSHII KAMOGAWA JUNMAI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa boca, tal como o aroma, deixa uma impressão de frescura. O ataque leve conduz a um final suave e fluido graças a uma acidez agradável. A boca é suave, envolvente, com notas de frutos amarelos bem maduros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SASAKI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml líquido","offer_id":54111458525517,"sku":"NISSS2","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml líq.","offer_id":54111458558285,"sku":"NISSS3","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SS2-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-junmai-nagaya-o-prince-nagaya-2022-181-720-ml","title":"Saké Junmai Nagaya-o \"Prince Nagaya 2022\" 18,1%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eO Prince Nagaya tem um valor do medidor de saké SMV de -48. É muito suave, licoroso, com um forte sabor umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntenso, aromático, os aromas evocam o caramelo, a banana, o papaia, a manga, o damasco, notas de mel e sésamo, de tabaco, sugestões iodadas de algas, aromas fermentados de miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO palato é dominado por um umami muito forte, muito elevado, com notas intensas de sésamo e amendoim, muito finamente iodado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua complexidade e a sua ampla paleta de aromas são verdadeiramente particulares. O equilíbrio entre a suavidade e a acidez é excelente, o álcool está perfeitamente integrado. Além disso, há notas subtis de sabor e uma textura aveludada. O aroma é fresco e o sabor é intenso e sedutor.\u003c\/p\u003e","brand":"NAKAMOTO SHUZO","offers":[{"title":"300 ml líquido","offer_id":54111459180877,"sku":"NISNAKA4","price":31.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml líq.","offer_id":54111459213645,"sku":"NISNAKA3","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAKA4-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-junmaishu-15","title":"Saké Tosa Kinzo Junmaishu 15%","description":"\u003cp\u003eEste saké Tosa Kinzo de arroz puro incorpora a paixão da cervejaria Takagi e o espírito do pintor Kinzo. É um saké seco, ideal para iniciantes, fácil de beber, delicioso quente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina perfeitamente com os pratos, graças ao seu aroma delicado e ao sabor natural do arroz não polido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um saké seco, ideal para iniciantes, fácil de beber, delicioso quente. Combina perfeitamente com os pratos, graças ao seu aroma delicado e ao sabor natural do arroz não polido. O mestre de adega da cervejaria refere que este saké está bem equilibrado se não estiver demasiado frio. Pode ser apreciado à temperatura ambiente, mas a partir do início do outono, é preferível servi-lo morno ou quente. Os aromas evocam a banana, os cereais, com suavidade e complexidade. O palato é leve, com uma acidez elegante, uma ligeira nota amarga, acentos de frutos secos e notas terciárias.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111459311949,"sku":"NISTKG7","price":7.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"720 ml","offer_id":54111459344717,"sku":"NISTKG6","price":17.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG6-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-tatsuriki-junmai-vintage-2010","title":"Saké Tatsuriki Junmai, vintage 2010","description":"\u003cp\u003ePara beneficiar da categorização koshu, o sake deve ser envelhecido no mínimo durante 3 anos, ocasionando uma evolução da cor do pálido ao amarelo dourado ou à cor âmbar, com notas gustativas que recordam o vinho da Madeira, o Xerez, com toques de caramelo, de baunilha…\u003cbr\u003eAs reações de Maillard entre os açúcares e os aminoácidos naturalmente presentes no saké explicam esta evolução ao longo de todo o envelhecimento.\u003cbr\u003eO saké é maturado de forma a obter aromas ricos, suaves, com uma doçura que recorda os figos, o mel, a baunilha, os frutos secos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"180 ml líquido","offer_id":54111489425741,"sku":"NISTAKU3","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml líq.","offer_id":54111489458509,"sku":"NISTAKU4","price":141.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKU4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-manzairaku-ishikawamon-junmai","title":"Saquê Manzairaku Ishikawamon Junmai - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrata-se de um Junmai com notas de frutas maduras e banana.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMuito umami.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464507314509,"sku":"NISKBS15","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS15-1.webp?v=1786008268"},{"product_id":"sake-gozenshu-junmai-bodaimoto-nigori-light-nama-13-720-ml","title":"Saké GOZENSHU Junmai Bodaimoto Nigori Light Nama, 13%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eAs realizações do saudoso mestre cervejeiro Takumi Harada (1931–2007) não residem apenas no facto de ter sido o primeiro no Japão a fazer renascer o antigo método « Bodaimoto », mas também na sua busca incansável pela melhoria da qualidade do saké através de um aperfeiçoamento contínuo, como pioneiro da técnica moderna « Bodaimoto ».\u003cbr\u003eSe a produção atual do GOZENSHU se tornou uma « abordagem dos métodos tradicionais simultaneamente livre e progressista », é inteiramente graças à Senhora Maiko Tsuji, Mestre de Adega da Tsuji Honten, que herdou a filosofia do falecido mestre cervejeiro.\u003cbr\u003ePerante o sucesso do saké « GOZENSHU Bodaimoto Nigori Light », produzido com a levedura Kyōkai n.º 77, em 2025, a Mestre de Adega aperfeiçoou a receita adotando uma nova levedura: a « Hiroshima LeG-Sō », cultivada a partir da « levedura Hiroshima n.º 6 », considerada a estirpe mais antiga conservada na prefeitura de Hiroshima. O aroma é rico em notas frutadas, dominadas pelo ácido málico e pelo acetato de isoamilo, limitando simultaneamente a formação de DMTS — o principal componente responsável pelos « Hineka » (notas de envelhecimento) no saké —, o que melhora a resistência ao armazenamento a longo prazo e ao transporte. O nosso artesão considera que isto também contribui para compensar as fragilidades inerentes ao saké não pasteurizado com baixo teor alcoólico. Este lote apresentava, desde a fase « Shubo », um aroma leve e refrescante, evocando a imagem de uma bebida à base de bactérias lácticas, onde se misturam os ácidos láctico e málico.\u003cbr\u003eO seu sabor agridoce concentrado e encantador, que se expressa através de uma ligeira turvação, bem como o seu delicioso sabor surpreendentemente intuitivo, superam os da edição de 2025.\u003cbr\u003eA valorização do umami pode ser obtida pela sinergia dos próprios ingredientes ou pela sua combinação, através de métodos de preparação (secagem, salga, fermentação, utilização de enzimas, etc.), pela desnaturação das proteínas, pela cozedura (velocidade, grau, superfície, cozedura a baixa temperatura, etc.), ou ainda por uma cozedura a frio que utiliza ácidos e enzimas para realçar o sabor, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO mundo culinário oferece possibilidades infinitas, o que o torna tão fascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"TSUJI Co. LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54573100564813,"sku":"NISTSU18","price":21.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSU18.webp?v=1788192376"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/IWSUI1-s.webp?v=1786366122","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/junmai.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}