{"title":"Fueki Shoyu","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soja-kinbue-saishikomi-double-fermentation","title":"Molho de soja Kinbue Saishikomi dupla fermentação","description":"\u003cp\u003eEste grande cru de molho de soja é pouco salgado em boca e revela agradáveis notas de lúpulo e cerveja.\u003cbr\u003eTrata-se indiscutivelmente de um dos melhores molhos do mercado, perfeito para consumo em cru ou em cozinha.\u003cbr\u003eNão é comum falar de colheita em termos de molho de soja. São as matérias das cubas utilizadas e as bactérias vivas nas cubas que fazem ou não os grandes crus.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"600 ml líquido","offer_id":54111287968077,"sku":"NISFUE2","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml líquido","offer_id":54111288000845,"sku":"NISFUE1","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE1-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-peu-salee","title":"Molho de soja com baixo teor de sal","description":"\u003cp\u003eO mestre de adega assegura que o estado do molho de soja não refinado se mantém ótimo e realiza os ajustes necessários.\u003cbr\u003eA temperatura do armazém onde os barris são armazenados não é controlada pelo homem, permitindo que o processo de envelhecimento e fermentação ocorra naturalmente.\u003cbr\u003eA soja utilizada é cuidadosamente selecionada, tal como o trigo produzido exclusivamente em Saitama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"150 ml líquido","offer_id":54111354454349,"sku":"NISFUE8","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L líq.","offer_id":54111354487117,"sku":"NISFUE9","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE8-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-koikuchi-kinbue-bio","title":"Molho de soja koikuchi Kinbue Biológico - 600 ml","description":"","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111418483021,"sku":"NISFUE18","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE18-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue","title":"Molho de soja Kinbue","description":"\u003cp\u003eO molho de soja Koikuchi utiliza o método de produção honjozo, segundo o qual o trigo torrado e os grãos de soja cozidos a vapor (numa proporção de 1:1 no caso do Koikuchi Shoyu) fermentam durante pelo menos seis meses antes de serem pasteurizados e filtrados, depois envelhecidos ou engarrafados e vendidos.\u003cbr\u003eQuanto mais longa for a fermentação, mais as proteínas são decompostas, o que acentua ainda mais a sua cor castanha escura e os seus sabores complexos. No caso do Koikuchi Shoyu, um período de fermentação mais longo é utilizado para produzir a sua cor escura e realçar o seu sabor intenso e o seu aroma rico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1000 ml","offer_id":54111431426381,"sku":"NISFUE16","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L líq.","offer_id":54111431459149,"sku":"NISFUE4","price":21.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE16-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"bouillon-dashi-concentre-vegan-dashi-no-moto-150ml-ou-1000-ml","title":"Caldo dashi concentrado vegan, dashi no moto - 150 ml ou 1000 ml","description":"","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L líq.","offer_id":54111434768717,"sku":"NISFUE13","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml líquido","offer_id":54111434801485,"sku":"NISFUE12","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE12-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"authentique-sauce-soja-sucree-amakuchi","title":"Autêntico molho de soja adocicado amakuchi","description":"\u003cp\u003eO molho de soja *amakuchi* é uma das seis grandes famílias de shoyu no Japão. Originário da ilha de Kyushu, é amplamente consumido e apreciado pela sua doçura característica, muitas vezes conferida pela adição de mirin e de açúcar de cana não refinado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuanto mais se desce para o sul da ilha, mais o seu perfil adocicado se intensifica, mantendo sempre um equilíbrio subtil, bem longe dos molhos ocidentais demasiado açucarados ou xaroposos. A sua origem está intimamente ligada à história japonesa: desde o período Edo, a abertura comercial com os Países Baixos, nomeadamente em Nagasaki, introduziu o açúcar, rapidamente adotado pelos artesãos locais. A cultura da cana-de-açúcar em Kyushu reforçou naturalmente este uso nos condimentos regionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste *amakuchi* distingue-se pela sua pureza: sem aromas artificiais nem conservantes, é elaborado a partir de molho de soja *honjozo*, açúcar e *hon mirin*. É produzido segundo métodos tradicionais em cubas de madeira *kioke*, no estilo Kanto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRevela um umami generoso, uma textura aveludada e delicadas notas de cereais subtilmente adocicadas, para uma experiência gustativa rica e elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L líq.","offer_id":54111450169677,"sku":"NISFUE15","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml líquido","offer_id":54111450202445,"sku":"NISFUE14","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE14-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-150-ml","title":"Ponzu vegan Premium Kinbue 150 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eO ponzu é um condimento japonês cujo nome poderá provir da palavra neerlandesa \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (ponche de citrinos) associada ao sufixo japonês \u003cem\u003esu\u003c\/em\u003e («vinagre»). Atualmente, designa geralmente um molho que combina molho de soja, citrinos, dashi e vinagre, oferecendo um equilíbrio único entre frescura, acidez, salinidade e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Yuzu Ponzu Vegan Premium Kinbue da Fueki Shoyu é elaborado a partir de um molho de soja saishikomi, obtido através de um processo de dupla fermentação que lhe confere maior profundidade aromática e uma textura mais aveludada. É enriquecido com um dashi delicado e sumo de yuzu de grande qualidade, proporcionando notas intensas de citrinos, uma bela frescura e uma acidez elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um ponzu refinado, rico em umami, simultaneamente equilibrado, complexo e particularmente adequado para realçar peixes, legumes, tofu ou preparações da cozinha japonesa e contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465087078733,"sku":"NISFUE20","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE20.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-1000-ml","title":"Ponzu vegan Premium Kinbue - 1000 ml","description":"\u003cp\u003eA origem da palavra ponzu é fascinante: derivaria do neerlandês \"pons\" (punch, bebida de frutas ácidas introduzida no século XVII), ao qual os japoneses acrescentaram o sufixo \"su\" (vinagre\/ácido).\u003cbr\u003eHistoricamente, este condimento não continha soja. Atualmente, quando se fala deste produto, geralmente refere-se ao Ponzu Shoyu, uma harmonia perfeita de vários ingredientes fundamentais do arquipélago nipónico:\u003cbr\u003eO molho de soja: que confere salinidade, cor âmbar e a base aromática fermentada.\u003cbr\u003eO sumo de citrinos: a alma da receita, que confere frescura, perfume e vivacidade.\u003cbr\u003eO dashi: caldo infusionado (algas e\/ou bonito) que confere o famoso umami.\u003cbr\u003eO vinagre (frequentemente de arroz): para estabilizar o conjunto e prolongar a sensação de frescura.\u003cbr\u003eO molho de yuzu ponzu vegan Premium Kinbue da Fueki Shoyu é elaborado a partir de molho de soja saishikomi resultante de uma dupla fermentação. Depois de concluída, o molho de soja é novamente posto a fermentar. Isto desenvolve aromas complexos e uma textura aveludada. \u003cbr\u003eComo em todo o ponzu, é adicionado caldo dashi para desenvolver o umami do condimento. O dashi utilizado aqui é muito delicado, de salinidade moderada e notas aromáticas subtis, perfeitamente realçadas por um excelente sumo de yuzu, proporcionando assim elegância, frescura, uma soberba acidez e fabulosas notas cítricas de yuzu.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54558320951629,"sku":"NISFUE21","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/fueki_0003.jpg?v=1788853271","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/fueki-shoyu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}