{"title":"Dosho Kombu","description":"","products":[{"product_id":"algue-bo-kombu","title":"Alga Bo kombu - 1kg","description":"\u003cp\u003ePermite preparar caldos dashi com um sabor suave.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350030669,"sku":"NISDOSHO1","price":72.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO1-z-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"algue-rausu-kombu-special-dashi","title":"Alga Rausu kombu especial dashi - 1kg","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350063437,"sku":"NISDOSHO10","price":77.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO10-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"algue-rausu-kombu-sauvage","title":"Alga Rausu kombu selvagem - 1kg","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350161741,"sku":"NISDOSHO8","price":91.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO8-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"algue-rausu-kombu-de-culture-extra","title":"Alga Rausu kombu de cultura Extra - 1kg","description":"\u003cp\u003eComo produz um caldo de sabor intenso, é preferível utilizá-lo sozinho em vez de misturado.\u003cbr\u003ePara além de ser utilizado na preparação de caldos (dashi), pode servir para realçar o sabor de diversos ingredientes como o peixe, a carne ou os legumes.\u003cbr\u003eO kombu contém fibras alimentares hidrossolúveis como o ácido algínico e o fucoídano, as vitaminas B1 e B2, o iodo e o ácido glutâmico que, pelo seu sabor, pode reduzir o consumo de sal.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111350292813,"sku":"NISDOSHO9","price":123.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO9-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"ma-kombu-de-shirokuchihama-hokkaido-22510-cm-300g","title":"Ma kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5*10 cm 300g","description":"","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378800973,"sku":"NISAE6-DOSHO","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AE6-DOSHO-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"algue-naga-kombu","title":"Alga Naga kombu - 1kg","description":"","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111419629901,"sku":"NISDOSHO7","price":67.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO7-z-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"algue-kombu-kuro-tororo","title":"Alga kombu kuro tororo - 100g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111430639949,"sku":"NISDOSHO4","price":59.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO4-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"algue-kakugiri-ma-kombu","title":"Alga Kakugiri ma kombu","description":"\u003cp\u003eSerá assim perfeitamente adequado para utilização em cozinhados após ter sido reidratado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111471599949,"sku":"NISDOSHO15","price":89.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50 g líquido","offer_id":54111471632717,"sku":"NISDOSHO15-S","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO15-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"algue-ma-kombu-premium-pour-kombujime","title":"Alga Ma kombu Premium para Kombujime - 1kg","description":"\u003cp\u003eA prática do Kombujime foi inventada na prefeitura de Toyama quando grandes quantidades de kombu seco eram transportadas por barcos tradicionais provenientes de Hokkaido.\u003cbr\u003e\nA técnica do kombujime (昆布締め, designada salga ao kombu, utiliza-se em ingredientes frescos, peixes (filetes de peixe de preferência a peixes inteiros, de modo a maximizar a superfície exposta ao kombu), carnes... \u003cBr\u003e\nO objetivo desta técnica é melhorar o sabor e a textura do peixe e prolongar a sua conservação.\u003cbr\u003e\nCom a utilização da técnica do Kombujime, a textura do peixe suaviza-se e os glutamatos do kombu transferem-se para a carne, acentuando assim o seu sabor, o que a torna popular para a preparação de sashimi (carnes degustadas cruas).\u003cbr\u003e\nEsta técnica é muito popular para os peixes de carne branca, como o dourado ou o linguado, cujas carnes têm geralmente um sabor mais subtil e cuja textura é mais valorizada.\u003cbr\u003e\nO kombu e as suas propriedades umami naturais intensificam o sabor dos ingredientes, prolongando ao mesmo tempo a sua durabilidade. As folhas de kombu transferem o seu sabor para os alimentos, absorvem a humidade e firmam a textura.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125772407117,"sku":"NISDOSHO13","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO13.webp?v=1785856705"},{"product_id":"jeune-algue-kombu-tendre","title":"Alga jovem kombu tenra - 75g","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMuito frequentemente, pode formar-se na superfície das algas kombu ou wakame uma matéria em pó esbranquiçada. Não se trata de bolor, mas de \"manitol\" contido nas algas. Trata-se de um tipo de álcool de açúcar naturalmente presente nas algas, e é a verdadeira identidade do pó branco que aparece na superfície do kelp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO manitol infiltra-se na superfície com a humidade durante o processo de secagem da alga e, quando a humidade se evapora, adere sob a forma de uma substância em pó branco. Este pó branco confere muito sabor aos dashis!\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447180621,"sku":"NISAE3-DOSHO","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AE3-DOSHO.webp?v=1785933900"},{"product_id":"ma-kombu-de-hokkaido-45-10-cm-1-kg","title":"Kombu Ma de Hokkaido 45*10 cm - 1 kg","description":"\u003cp\u003eCom folhas largas e espessas, é o mais apreciado. Tem uma doçura refinada.\u003cbr\u003eÉ muito mais suave do que o kombu Rishiri e é perfeitamente adequado para a preparação de caldos dashi claros.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOSHO KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54571118657869,"sku":"NISDOSHO20","price":77.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOSHO20.webp?v=1787918041"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/dosho-kombu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}