{"title":"Chás matcha","description":"\u003cp\u003ePara os conhecedores, o chá matcha japonês não é uma simples bebida: é uma arte de viver. Enraizado na herança da cerimónia do chá, exige um saber-fazer absoluto, desde o cultivo ensombrado das folhas até à sua lenta moagem em pedra. Nishikidôri seleciona os crus mais prestigiosos do Japão, importados diretamente junto de artesãos históricos. Percorra a nossa \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/cha-e-infusao\"\u003eseleção de chás japoneses\u003c\/a\u003e e descubra um pó de uma fineza incomparável.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGuia de compra: como escolher o seu pó de matcha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA pureza de um pó avalia-se pelo brilho da sua cor verde-esmeralda, pela fineza da sua moagem e pelo seu sabor umami. Eis como se estruturam as gamas.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrau do matcha\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePerfil gustativo\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUtilização ideal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCerimónia (prestígio)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUmami intenso, sem amargor, textura sedosa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDegustação pura, usucha ou koicha, batido com água\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePremium (biológico, quotidiano)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEquilibrado, notas herbáceas, ligeira adstringência\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBebida quotidiana, matcha latte, smoothies\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAromatizado (criação)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEquilíbrio entre o amargor do chá e o aroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInfusões criativas, pastelaria, sobremesas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eOs matchas de qualidade cerimónia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDestinados aos puristas, estes grands crus representam a elite da produção japonesa. Colhidos à mão na primavera, oferecem uma suavidade vegetal extraordinária e são batidos unicamente com água pura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOs matchas aromatizados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO matcha combina aqui com ingredientes emblemáticos do terroir nipónico: cascas de \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/yuzu\"\u003eyuzu\u003c\/a\u003e, gengibre ralado ou arroz torrado genmai. Uma dimensão gustativa inédita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eO matcha biológico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCultivado sem pesticidas nem adubos químicos de síntese, respeita a terra tanto quanto o seu organismo. A escolha por excelência para um consumo quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDa folha à chávena: um saber-fazer ancestral\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eO ensombramento\u003c\/strong\u003e: três a quatro semanas antes da colheita, os arbustos de chá são cobertos com esteiras para os privar de luz direta. A planta produz então em excesso clorofila e aminoácidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eO vapor e a secagem\u003c\/strong\u003e: assim que colhidas, as folhas jovens passam alguns segundos ao vapor para deter a oxidação e preservar a sua cor vibrante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA moagem tradicional\u003c\/strong\u003e: retiradas as nervuras, a parte nobre da folha é moída muito lentamente sob mós de granito. Esta lentidão evita o sobreaquecimento que queimaria os aromas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eO ritual: preparar o seu matcha segundo as regras\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA peneiração\u003c\/strong\u003e: passe 1,5 a 2 g de pó por um coador fino sobre a sua taça chawan, para evitar grumos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA temperatura da água\u003c\/strong\u003e: nunca água a ferver. 70 a 80 °C no máximo, caso contrário a adstringência prevalece.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA emulsão\u003c\/strong\u003e: com o batedor de bambu chasen, bata formando «M» até obter uma espuma fina e aveludada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eEquipe-se com os \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/bules-e-acessorios-de-cha\"\u003eacessórios tradicionais para o matcha\u003c\/a\u003e — chasen, chawan, coador e caixa natsume — para reproduzir este ritual em casa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOs benefícios do matcha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeber matcha é absorver a totalidade da folha, e não uma simples infusão. Rico em catequinas EGCG, ajuda a combater o stress oxidativo. A sua cafeína está associada à L-teanina, um aminoácido que favorece uma concentração sustentada e suave, sem o pico de excitação do café — perfeito para começar o dia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerguntas frequentes sobre o chá matcha\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQual é a diferença entre matcha de qualidade cerimónia e matcha culinário?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO grau cerimónia utiliza as folhas mais jovens da primeira colheita de primavera, moídas muito finamente: é suave e bebe-se puro. O grau culinário provém de folhas mais tardias, com um sabor mais robusto, concebido para resistir à cozedura ou à mistura com açúcar, leite e farinha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA água a ferver destrói os benefícios do matcha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim, uma água a 100 °C queima o pó: degrada parte das vitaminas e liberta os taninos, o que torna a bebida amarga. Aponte para uma água a cerca de 75 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo conservar o meu pó de matcha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO matcha é inimigo do ar, da luz, do calor e da humidade. Caixa hermética, no frigorífico. Um pó que vira para verde-caqui ou amarelo oxidou-se.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePode-se beber matcha à noite?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA sua assimilação é mais suave do que a do café graças à L-teanina, mas contém uma dose real de teína. Evite após as 16 ou 17 h se for sensível a estimulantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO que é o hojicha em pó em comparação com o matcha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO pó de \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/cha-verde\"\u003ehojicha\u003c\/a\u003e assemelha-se ao matcha, mas apresenta uma cor castanha. É um chá torrado a alta temperatura: o seu teor em teína diminui e desenvolve notas de caramelo e avelã torrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que razão um verdadeiro matcha japonês não deve ser amargo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO amargor agressivo indica um matcha de má qualidade, frequentemente cultivado sem ensombramento ou mal moído. Um grand cru japonês ensombrado desenvolve aminoácidos que lhe conferem doçura natural, textura sedosa e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo cuidar do seu batedor de bambu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNunca na máquina de lavar louça nem com sabão. Enxague-o batendo suavemente num recipiente com água morna, depois deixe-o secar ao ar livre, de preferência num suporte de cerâmica kusenaoshi para que mantenha a sua forma.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-matcha-bio-de-shizuoka-type-x","title":"Chá matcha Biológico para pastelaria - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111287017805,"sku":"NISMBFDA6","price":138.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MBFDA6-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"the-matcha-bio-tachibana","title":"Chá Matcha Bio Tachibana*","description":"\u003cp\u003eO nosso fabricante, a Casa de Chá Chikiriya, fundada em Quioto em 1854, é muito reconhecida pela qualidade dos seus chás.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHIKIRIYA","offers":[{"title":"50 g líquido","offer_id":54111287050573,"sku":"NISCHIK5-S","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111287083341,"sku":"NISCHIK5","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CHIK5.webp?v=1786974659"},{"product_id":"the-matcha-au-gingembre","title":"Chá Matcha com gengibre - 40g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs nossas combinações perfeitas\u003c\/strong\u003e: A quantidade recomendada é de 1 g para 10 cl de bebida.\u003cbr\u003e\nA moagem é tão fina que poderá também diluir este chá com água fresca ou leite frio.\u003cbr\u003e\nSe adicionar cubos de gelo, faça-o apenas após a diluição no líquido.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408292173,"sku":"NISMFS4","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS4-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"the-matcha-genmai-au-riz-torrefie","title":"Chá Matcha Genmai com arroz torrado - 40g","description":"\u003cp\u003eO Genmai reforça o aroma da mistura e permite expressar toda a suavidade da bebida. O Matcha permite conservar a cor verde intensa. É um chá verde instantâneo, fácil de beber e que pode ser aceite pela maioria dos utilizadores.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408324941,"sku":"NISMFS3","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS3-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"the-matcha-au-yuzu","title":"Chá Matcha com Yuzu - 40g","description":"\u003cp\u003eO chá verde é rico em elementos benéficos para o organismo: vitaminas E e C, fibras alimentares, ácido aminobutírico, beta-caroteno, flúor e catequinas.\u003cbr\u003eAs catequinas contribuem para regular a glicemia e a pressão arterial, para reduzir os triglicéridos e o colesterol, e para favorecer o trânsito intestinal.\u003cbr\u003eO seu teor em cafeína ajuda também a combater a sonolência, a reduzir a fadiga e a aliviar as enxaquecas.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408357709,"sku":"NISMFS2","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS2-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"the-matcha-nature","title":"Chá Matcha simples - 40g","description":"\u003cp\u003eO chá verde contém uma grande quantidade de elementos benéficos para o organismo: vitamina E, vitamina C, fibras alimentares, ácido amino-butírico, beta-caroteno, flúor e catequina.\u003cbr\u003eA catequina ajuda a regular a glicemia e a pressão arterial, a reduzir os triglicéridos e o colesterol, e também a purificar o trânsito intestinal. Uma grande quantidade de cafeína também está presente, reconhecida por prevenir a sonolência, reduzir a fadiga e atuar contra as enxaquecas.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408423245,"sku":"NISMFS1","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS1-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"the-matcha-seiun-ceremonial-des-maitres-30g","title":"Chá matcha Seiun cerimónia dos Mestres 30 g","description":"\u003cp\u003eO matcha Matsukaze de Yamamasa Koyamaen é um chá verde em pó elaborado a partir de folhas cuidadosamente selecionadas em Uji, berço histórico do matcha japonês. Proveniente principalmente da colheita de primavera (Ichibancha), é moído lentamente em mó de pedra de modo a preservar a sua fineza e as suas qualidades aromáticas.\u003cbr\u003ePensado para utilização quotidiana, o Matsukaze oferece um perfil gustativo equilibrado que combina frescura vegetal, ligeira amargura e adstringência moderada. Mais potente e afirmado do que alguns matchas mais suaves da gama, conquista pelo seu carácter autêntico e pela sua polivalência.\u003cbr\u003eApreciado tanto para a preparação tradicional do chá como para aplicações culinárias de alto nível, confere uma cor viva e um sabor pronunciado de matcha a sobremesas, pastelaria e bebidas. Produzido sem aditivos nem ingredientes secundários, reflete o saber-fazer tradicional de Yamamasa Koyamaen e a pureza do chá de Uji.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111411994957,"sku":"NISKOYA5","price":59.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA5-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-mastukaze-prestige-30g","title":"Chá matcha Mastukaze Prestige 30g","description":"\u003cp\u003eMatsukaze é um matcha de Uji concebido para consumo quotidiano, mantendo os padrões de qualidade de Yamamasa Koyamaen. Elaborado a partir de folhas de chá cuidadosamente selecionadas e provenientes principalmente da primeira colheita (Ichibancha), é assemblado segundo métodos tradicionais e depois moído em mó de pedra de modo a preservar a sua fineza e as suas qualidades aromáticas.\u003cbr\u003eO seu perfil gustativo apresenta mais carácter do que o Ogurayama, com um umami presente, uma ligeira amargura agradável e uma adstringência equilibrada. Esta personalidade mais afirmada permite-lhe revelar plenamente os seus aromas tanto numa degustação pura como nas preparações culinárias.\u003cbr\u003ePolivalente e acessível, o Matsukaze é adequado para a cerimónia do chá, matcha lattes, smoothies, chocolates quentes, sobremesas e pastelaria. O seu sabor franco e autêntico transmite uma verdadeira expressão do matcha japonês tradicional, sem aditivos nem ingredientes secundários.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412027725,"sku":"NISKOYA4","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-ogurayama-prestige-qualite-ceremonie-30g","title":"Chá matcha Ogurayama Prestige, qualidade cerimónia 30g","description":"\u003cp\u003eOgurayama é um dos matchas mais reputados e apreciados de Yamamasa Koyamaen. Verdadeira referência da casa, é tradicionalmente utilizado para a preparação do usucha, o chá ligeiro servido durante as cerimónias do chá japonesas. O seu equilíbrio notável e o seu perfil aromático refinado valeram-lhe uma grande popularidade entre os apreciadores de matcha em todo o Japão.\u003cbr\u003eProveniente de folhas de primeira colheita (Ichibancha) cultivadas na histórica região de Uji, perto de Quioto, Ogurayama é elaborado a partir de uma assemblagem cuidadosamente selecionada de cultivares tradicionais como Samidori, Asahi, Gokou, Okumidori e Yabukita. As folhas de tencha são rigorosamente avaliadas e depois moídas lentamente em mó de pedra de modo a preservar toda a sua fineza e riqueza aromática.\u003cbr\u003eEste matcha revela um umami profundo, um aroma rico característico dos chás de sombra (oii-ka), bem como notas vegetais frescas e elegantes. A sua textura sedosa e o seu final limpo e refrescante tornam-no um chá harmonioso, tão agradável numa degustação pura como em preparações modernas como o matcha latte ou as sobremesas.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412093261,"sku":"NISKOYA3","price":25.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-afo-one-prestige-qualite-ceremonie-15g","title":"Chá matcha AFO ONE Prestige, qualidade cerimónia 15g","description":"\u003cp\u003eAFO ONE é um matcha cerimonial de altíssima qualidade produzido a partir de folhas de chá de exceção provenientes de concursos prestigiosos no Japão. As folhas de tencha, selecionadas com cuidado entre as melhores colheitas de Uji (Quioto), são envelhecidas a uma temperatura inferior a -10°C de forma a desenvolver uma textura mais suave e uma riqueza aromática notável.\u003cbr\u003eApós a maturação, o chá é misturado segundo o saber-fazer tradicional de Yamamasa Koyamaen e depois moído lentamente numa mó de pedra para preservar a sua fineza e frescura. Sem aditivos nem ingredientes secundários, exprime plenamente a pureza do chá japonês.\u003cbr\u003eO seu perfil gustativo distingue-se por um umami intenso, uma textura sedosa, notas vegetais frescas equilibradas por ligeiras nuances tostadas, bem como uma amargor quase inexistente. Reservado aos amantes dos grandes chás, este matcha destina-se a uma degustação pura no âmbito da preparação cerimonial tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412126029,"sku":"NISKOYA2","price":26.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-tennouzan-prestige-qualite-ceremonie-30g","title":"Chá matcha Tennouzan Prestige, qualidade cerimónia 30 g","description":"\u003cp\u003eTennouzan é um dos matchas mais prestigiosos de Yamamasa Koyamaen e a referência da casa para a preparação tradicional do koicha, o chá espesso utilizado na cerimónia japonesa do chá. Produzida a partir de folhas de primeira colheita (Ichibancha) cuidadosamente selecionadas, esta qualidade distingue-se pela sua riqueza em umami, pela sua extrema suavidade e pela quase ausência de amargor ou adstringência.\u003cbr\u003eAs folhas de tencha provêm dos jardins de chá de Yamamasa Koyamaen, bem como de produtores parceiros de confiança. Após uma seleção rigorosa e uma mistura realizada segundo métodos tradicionais, o chá é moído lentamente numa mó de pedra para preservar toda a sua fineza aromática.\u003cbr\u003eTennouzan desenvolve um perfil gustativo complexo que associa um umami intenso, uma textura redonda e aveludada, notas vegetais frescas provenientes dos rebentos jovens e um aroma profundo característico dos chás ensombrados. O seu final longo, limpo e refrescante torna-o um matcha particularmente apreciado pelos amantes e praticantes da via do chá.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412158797,"sku":"NISKOYA1","price":43.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-bio-fuji","title":"Chá Matcha Bio Fuji*","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nosso fabricante, a Casa de Chá Chikiriya, fundada em Kyoto em 1854, é muito reconhecida pela qualidade dos seus chás.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHIKIRIYA","offers":[{"title":"1 kg líquido","offer_id":54111459115341,"sku":"NISCHIK6","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g líquido","offer_id":54111459148109,"sku":"NISCHIK6-S","price":11.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CHIK6-S-s.webp?v=1782466626"},{"product_id":"the-matcha-ceremonie-premium-kotobuki-bio","title":"Chá matcha Kotobuki Bio","description":"\u003cp\u003eOs monges budistas descobriram o matcha há mais de 800 anos durante as suas viagens à China. Ao regressar ao Japão, trouxeram plantas de chá e começaram a cultivá-las. Já nessa época, o matcha era uma bebida muito preciosa, cujo consumo era reservado à elite social. Os monges budistas apreciavam esta bebida durante as suas longas sessões de meditação. Os samurais, por sua vez, bebiam uma chávena de matcha antes dos seus combates, pois isso tornava-os mais fortes e conferia-lhes energia e concentração duradouras.\u003cbr\u003eTradicionalmente, o matcha é sempre bebido no âmbito de uma cerimónia do chá, e este ritual ainda é praticado hoje em dia.\u003cbr\u003eAs 3 características mais importantes de um bom matcha:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eA COR\u003cbr\u003eCada qualidade de matcha tem a sua própria cor. Durante a fase de sombreamento, as plantas de chá produzem mais\u003cbr\u003eclorofila e aminoácidos. Estes conferem às folhas a sua cor verde intensa, que permanece visível mesmo após a moagem. Quanto mais intenso for o verde, melhor é a qualidade do matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSABOR\u003cbr\u003eO teor mais elevado em clorofila e em aminoácidos confere às folhas de chá o seu sabor a avelã e a sua doçura (umami).\u003cbr\u003eAs substâncias amargas contidas no chá normal são necessárias para proteger as folhas do sol. O chá cultivado à sombra contém menos dessas substâncias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTEXTURA\u003cbr\u003eAntes de as folhas de Tencha serem moídas em Matcha, os nervos e os talos são retirados, deixando apenas a polpa mais fina e mais pura das folhas jovens de chá para a moagem. O pó de Matcha de alta qualidade tem uma textura ultra-fina que também pode ser verificada de forma tátil através de um teste de traço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOMO RECONHECER O VERDADEIRO MATCHA\u003cbr\u003eO teste do traço permite determinar se o matcha é autêntico ou falso: apenas uma linha reta e aveludada pode ser traçada com o polegar sobre matcha autêntico. As qualidades inferiores, que são processadas industrialmente, produzem uma linha arenosa e irregular no teste do traço.\u003cbr\u003e* cor rica de um verde esmeralda profundo\u003cbr\u003e* aroma intenso, fresco como o aroma do chá verde\u003cbr\u003e* sabor umami pronunciado, doçura japonesa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando bebe matcha, consome a folha de chá inteira e beneficia assim a 100% dos seus nutrientes.\u003cbr\u003eO chá matcha é considerado O superalimento natural devido à grande quantidade de nutrientes preciosos que contém, tais como numerosas vitaminas, minerais, o aminoácido L-teanina e numerosos antioxidantes como a epigalocatequina galato.\u003cbr\u003eO matcha é rico em benefícios: reduz o stress, desintoxica, reforça o sistema imunitário e as funções cerebrais, estimula o nível de energia e favorece a regeneração celular.\u003cbr\u003eO nosso chá matcha Kotobuki Bio Premium de cerimónia é confecionado a partir de tencha maioritariamente proveniente de Kagoshima e depois moído em mó de pedra em Nishio, Prefeitura de Aichi.\u003cbr\u003eEste chá beneficiou de sombreamento durante 3 a 4 semanas.\u003cbr\u003eEste chá matcha Kotobuki biológico de qualidade cerimonial é recomendado para ser degustado puro. Tem um sabor ligeiramente picante e muito suave. Além de ser degustado puro, este pó pode igualmente ser utilizado como ingrediente de alta qualidade em sobremesas, chocolate e gelados, ou em cosméticos e suplementos alimentares.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"50 g líquido","offer_id":54111486411085,"sku":"NISMCAE-S","price":15.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g líquido","offer_id":54111486443853,"sku":"NISMCAE","price":121.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MCAE-S-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/384.jpg?v=1781514885","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/pt\/collections\/cha-matcha.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}