{"product_id":"sumac-sauvage-de-natanz","title":"Sumac sauvage de Natanz","description":"\u003ch2\u003eSumac sauvage de Natanz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nLe sumac sauvage est aujourd’hui relativement rare.\u003cbr\u003e\nDans la région d’Ispahan, la localisation des arbres est jalousement gardée secrète et ce sont les bergers qui récoltent ses fruits.\u003cbr\u003e\nLe sumac est souvent appelé sumac des corroyeurs, nom donné aux artisans qui utilisaient ses feuilles pour tanner les peaux.\u003cbr\u003e\nNotre sumac sauvage est très différent de celui que vous trouvez actuellement dans vos épiceries, dont la couleur est rougeoyante.\u003cbr\u003e\nIl arbore une teinte brun claire qui n’est pas due à un vieillissement après stockage. Il s’agit de sa teinte naturelle à la récolte.\u003cbr\u003e\nLes fruits, petites drupes de couleur brune à beige, récoltées manuellement, sont séchés puis broyés à la meule en pierre, méthode usuelle employée par les bergers.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : le sumac fait partie des épices emblématiques de l’Iran.\u003cbr\u003e\nIl est très apprécié pour la dégustation des brochettes de poulet ou d’agneau et de mouton, de bœuf…\u003cbr\u003e\nLe sumac accommode aussi les poissons crus ou cuits, apprécie l’avocat et les piments sans oublier l’ail, les navets et autres radis marinés ou vinaigre. Son acidité et sa fraîcheur le destinent également à la confection de nombreux mélanges d’épices, tel le zathar.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Boite de 70 g (2.47 oz)","offer_id":54132978745677,"sku":"CDPSDP05S","price":4.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132978778445,"sku":"CDPSDP05XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132978811213,"sku":"CDPSDP05XXL","price":40.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2604-large_default.jpg?v=1781865533","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/sumac-sauvage-de-natanz","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}