{"product_id":"somen-fins-miwa-god","title":"Sômen fins Miwa God","description":"\u003cp\u003eLeur finesse et leur fermeté quasi miraculeuses sont le fruit de la méticuleuse méthode de maturation « honkoshi » de Marukatsu Takada. Fabriqués à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, tels que de la farine semi-forte soigneusement mélangée selon les conditions climatiques, de l'huile d'olive vierge extra importée directement d'Italie et du sel d'Ako, les somen sont méticuleusement finis grâce aux techniques traditionnelles d'étirage à la main et vieillis en entrepôt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fils divins de Miwa sont tissés avec une fermeté et une saveur authentiques, tissant un lien fort avec la belle culture culinaire japonaise. La « méthode de vieillissement honkoshi » spéciale de Marukatsu Takada est une méthode consistant à mélanger deux types originaux de farine de blé, puis à étirer et à torsader les somen à plusieurs reprises au cours du processus de fabrication, puis à les faire vieillir complètement pour obtenir une texture lisse et ferme et un goût agréable en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est le procédé de fabrication exclusif de Marukatsu Takada. Les Miwa somen sont tirés à la main. L’huile d’olive est utilisée pour empêcher la pâte de se dessécher. Cette huile est moins sensible à l’oxydation et permet de profiter de l’arôme naturel du blé. L'huile d'olive est la clé d'une qualité et d'une saveur constantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn utilisant de l’huile d’olive extra vierge, il est possible d’éviter l’oxydation qui se produit lors d’un stockage à long terme. Le résultat est un somen qui conserve le goût et l’arôme fraîchement préparé. Le « sel standard Ako Salt » utilisé est fabriqué à partir d'eau de mer à 100 % provenant de la ville d'Ako, préfecture de Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g net","offer_id":54111437553997,"sku":"NISMKT001","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g Net","offer_id":54111437586765,"sku":"NISMKT003","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT001-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/somen-fins-miwa-god","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}