{"product_id":"somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","title":"Sômen de Shimabara dites \"Rivières de perles blanches\" - 250g","description":"\u003cp\u003eCes sômen 100 % naturels, sans additif chimique, n’ont subi aucun blanchissement.\u003cbr\u003eLes Sômen de Nagasaki sont fabriqués suivant la technique du « Ténobé » : tout d’abord, on mélange de l’eau salée à la farine pour faire une pâte. La pâte est ensuite étirée soigneusement pour former un disque, puis une longue bande. Ceci est la technique traditionnelle d’allongement à la main. Si elle n’est pas maniée avec précaution, la pâte peut se déchirer. Il est donc important de procéder à cette étape avec la plus grande minutie. Pour cela, elle doit être tortillée en même temps qu’elle est étirée le plus long possible. Après cette étape, on laisse la pâte reposer avant de l’étirer à nouveau. Ces étapes de maturation et d’étirement sont répétées plusieurs fois lors de la confection des Sômen. L’ensemble du processus se compose de douze étapes.\u003c\/p\u003e","brand":"NAGASAKI SHIMABARA SOMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284887885,"sku":"NISSSU2","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ssu2-w-1-s.webp?v=1782200300","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}