{"product_id":"sauce-soja-jinzaemon-affinee-3-ans-en-fut-de-bois-200-ml","title":"Sauce soja Jinzaemon affinée 3 ans en fût de bois, 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle est confectionnée avec des fèves de soja entières provenant de la région locale de Tango (Kyoto) et du blé japonais et du sel marin d’Akō. Le kōji est préparé à partir de graines de soja entières cuites à la vapeur sans pression et de blé torréfié, puis la sauce fermente et mûrit pendant trois ans dans des cuves en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette fermentation lente et minutieuse fait naître la saveur et le parfum originels, doux et délicats, de la sauce soja.\u003cbr\u003eChez Onojin, les artisans utilisent autant que possible des ingrédients locaux.\u003cbr\u003eLa fermentation naturelle traditionnelle est une méthode de fabrication de la sauce soja qui permet une fermentation lente grâce aux variations naturelles de température au fil des quatre saisons, révélant ainsi le goût et l'arôme concentré originaux de la sauce.\u003cbr\u003eAu cœur des quatre saisons riches de Tango, nos artisans produisent leur sauce soja avec soin et méticulosité, selon des méthodes ancestrales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465203601741,"sku":"NISONOJI2","price":19.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI2.jpg?v=1783610327","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/sauce-soja-jinzaemon-affinee-3-ans-en-fut-de-bois-200-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}