{"product_id":"sauce-soja-crue-non-pasteurisee-nama-he-shi-ho-shoyu-shoyu-180-ml","title":"Sauce soja CRUE, non pasteurisée, Nama HE SHI HO SHOYU shoyu - 180 ml","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eLa sauce de soja emblématique de Yamato\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003eShoyu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMiso\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest crue\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003esimplement pressée et\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003emicro filtrée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e, sans pasteurisation, alors que la grande majorité des sauces soja sont pasteurisées. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eC’est précisément en s’abstenant de pasteuriser que\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eYamato\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eShoyu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMiso\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ea réussi à obtenir le meilleur goût et la meilleure durée de conservation, tout en préservant la saveur naturelle de la purée de sauce de soja appelée «\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003emoromi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e». \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eElle est élaborée à partir de graines de soja et de blé japonais. Tirant le meilleur parti des 300 saveurs différentes issues du processus de fermentation, après la note salée prononcée, la douceur du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003ekoji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ese déploie. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eCôté dégustation, vous pouvez s\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eavoure\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003er\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003el’arôme et la saveur exceptionnels de la pâte de sauce soja non pasteurisée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet découvrir u\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003en arôme et une saveur raffinés, sans excès de sel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e, u\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003ene saveur intense et un goût rafraîchissant.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eCette sauce est vivement recommandée à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003edéguster avec des sashimis, du tofu frais ou à ajouter à des plats mijotés. Sa profondeur et sa longueur en font un accompagnement idéal pour rehausser l’umami des plats tels que les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003epâtes\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003ecarbonara.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun MacChromeBold SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eLe mélange de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003ekoji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede sauce soja\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(à base de graines de soja, de blé et de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003ekoji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e) et d'eau salée, qui est ensuite fermenté et vieilli, s'appelle «\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003emoromi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e» (purée ou moût de sauce soja) et constitue essentiellement la base de la sauce soja.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun MacChromeBold SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eLe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003emoromi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(purée) est ensuite pressé à l'aide de plusieurs couches de tissu. Aucune pasteurisation ni filtration n'est effectuée, d'où le terme de sauce soja « brute ». Comme elle contient des micro-organismes vivants et des enzymes tels que la moisissure de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003ekoji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e, des bactéries lactiques et de la levure, elle continuera à fermenter et à mûrir si elle n'est pas traitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun MacChromeBold SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eSauce de soja brute et \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003emicrofiltrée\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eAu lieu d’être pasteurisée, cette sauce de soja brute est obtenue en éliminant les impuretés et les micro-organismes grâce à une filtration de précision. Les plus de 300 composants aromatiques de la purée de sauce de soja, tels que les notes de fleurs, de fruits et de café, ainsi que les enzymes actives produites par le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003ekoji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e, sont préservés.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW76038280 BCX0\"\u003eYamato’Hishi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eutilise des graines de soja entières et procède à une fermentation naturelle dans des fûts en bois, ce qui explique l’umami et l’arôme supérieurs de cette sauce !\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun MacChromeBold SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eMoromi de sauce soja pasteurisée\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eSauce soja qui a été pasteurisée pour inactiver les micro-organismes. L’arôme de la sauce soja pasteurisée s’échappe petit à petit du récipient. Des études montrent également que le fait de chauffer une sauce soja déjà pasteurisée diminue encore davantage son arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW76038280 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003eL’arôme de la sauce de soja atteint son apogée lorsqu’elle est chauffée pour la première fois ! La particularité de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003ela\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esauce soja\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecrue Yamato\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest qu’elle vous permet de profiter\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003echez vous de l’arôme d’une sauce soja fraîchement préparée, qui se dégage sous l’effet de la chaleur pendant la cuisson. Ne la pasteurisez pas une deuxième fois\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW76038280 BCX0\"\u003e !\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW76038280 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YAMATO SHOYU MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54815124521293,"sku":"NISYSS2","price":6.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS2.webp?v=1790176466","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/sauce-soja-crue-non-pasteurisee-nama-he-shi-ho-shoyu-shoyu-180-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}