{"product_id":"sake-tosa-kinzo-tokubetsu-junmaishu-15-720ml","title":"Saké Tosa Kinzo Tokubetsu junmaishu 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eIls se distinguent par une acidité marquée et du corps, avec très peu de défauts aromatiques et de belles notes fluides en fin de bouche. Elle bénéficie de production de variétés de riz spécifiques, de levures spécifiques au terroir et d’une eau de grande qualité, ingrédients essentiels à la confection des sakés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes différentes variétés de riz, aux qualités et caractéristiques adaptées à la fabrication du saké sont au nombre de 4 :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le riz Tosa-Nishiki est recommandé pour les junmai et les junmai ginjo pour un résultat fluide en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• La variété Tosa-Urara est un riz polyvalent offrant de bons résultats pour les junmai, junmai ginjo et junmai daiginjo. Il apporte profondeur en bouche et acidité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le riz Gin-no-Yume, variante du très réputé Yamada-nishiki est faible en protéines et convient au brassage du saké junmai daiginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Enfin, le riz le Kaze-nakuro, au cœur de grain large et lourd, offre beaucoup de profondeur et s’impose pour les junmai et les junmai ginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sakés produits avec ces riz se distinguent par une acidité marquée et du corps, avec très peu de défauts aromatiques et de belles notes fluides en fin de bouche. Il y a plus de 20 variétés de levures uniques développées à Kochi, chacune déterminant l’acidité, la douceur, les arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386566989,"sku":"NISTKG8","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG8-s.webp?v=1782200372","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/sake-tosa-kinzo-tokubetsu-junmaishu-15-720ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}