{"product_id":"poudre-de-rausu-kombu","title":"Poudre de Rausu Kombu - 50g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rausu crée un dashi très riche en saveur, à la couleur brune plus foncée que celle du dashi de Rishiri ou du Makombu.\u003cbr\u003eIl est bien utilisé pour le Kobujime (poisson cru affiné en l’enveloppant dans du kombu) et le Kobumaki (rouleaux de Kombu remplis de poisson cuit).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rausu kombu proposé ici provient des côtes de la péninsule de Shiretoko, dans la région nord-est de l'île de Hokkaidō et donne sur la mer d'Okhotsk, zone très réputée pour ses Rausu kombu de très haute qualité et très prisés.\u003cbr\u003eSeuls quelques rares privilégiés y ont accès dont notre artisan, la maison Okui Kaiseido.\u003c\/p\u003e","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464079790413,"sku":"NISOKAI13","price":9.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI13.webp?v=1786009197","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/poudre-de-rausu-kombu","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}