{"product_id":"poivre-long-noir-de-kampot","title":"Poivre long noir de Kampot","description":"\u003ch2\u003ePoivre long noir de Kampot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre du Cambodge, de la région de Kampot, avait une belle renommée avant que les Khmers rouges ne sévissent dans ce pays.\u003cbr\u003eIl y a quelques années, en 2004, un Français décide de réunir les fermiers possédant quelques poivriers afin de relancer la production dans cette région.\u003cbr\u003eIl opte pour une production de grande qualité, avec de nombreux tris sélectifs sur la plante, après la récolte, avant séchage et après séchage.\u003cbr\u003eLe travail exemplaire qu’il effectue avec les producteurs permet, aujourd’hui, de nous proposer un des meilleurs poivres du monde.\u003cbr\u003eMalgré l’extrême qualité générale des poivres de cette zone, le tri que nous demandons, encore plus sévère, grain par grain, nous permet d’obtenir seulement que quelques grains exceptionnels par récolte. Il n’y a pas un gramme de pesticide ou d’engrais chimique.\u003cbr\u003eTout est naturel. Le fertilisant utilisé est fait d’un mélange de crabes de rizières et d’herbes.\u003cbr\u003eDe la terre nouvelle est régulièrement rajoutée et l’arrosage est fait manuellement, au prix d’énormes efforts.\u003cbr\u003ePour faire un travail aussi dur, il faut être passionnément amoureux de sa terre et de son produit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : Beaucoup ne savent pas utiliser les poivres longs. Sachez qu'ils supportent bien les cuissons, peuvent s'utiliser entier ou cassés en deux ou trois morceaux. Vous pouvez aussi le couper en petits morceaux et les passer au moulin, les concasser au mortier ou encore l'utiliser juste avant de servir et le râper avec une râpe micro-plane. Utilisez-le dans les plats mijotés, les condiments, cornichons, pickles. Il se mariera parfaitement avec les viandes rouges, l’agneau, le canard, les terrines, le thon et les poissons gras… Il surprendra vos hôtes dans les desserts, dans les pâtisseries et avec les fruits.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Boite de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132984119629,"sku":"CDPFAR11S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sachet de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132984152397,"sku":"CDPFAR11XL","price":35.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132984185165,"sku":"CDPFAR11XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2538-large_default.jpg?v=1781865646","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/poivre-long-noir-de-kampot","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}