{"product_id":"narazuke-kohaku-zuke-premium-de-melon-blanc-awa-uzushio-80g","title":"Narazuke Kohaku-zuke PREMIUM de melon blanc Awa Uzushio - 80g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLe narazuke est l’un des plus anciens légumes fermentés du Japon, dont l’histoire remonte à plus de 1 300 ans. Originaire de la région de Nara, il est préparé selon une méthode traditionnelle consistant à faire fermenter lentement des légumes dans de la lie de saké. Autrefois réservé aux aristocrates, il s’est progressivement répandu dans tout le pays durant l’époque Edo et demeure aujourd’hui une spécialité emblématique de la gastronomie japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe narazuke premium de melon blanc est élaboré à partir du melon Awa Uzushio cultivé dans la préfecture de Tokushima. Vieilli près de deux ans en fûts et soumis à quatre étapes de fermentation lente, il développe un arôme profond et complexe ainsi qu’une texture à la fois croquante et moelleuse. Son profil gustatif se distingue par des saveurs douces-salées, légèrement miellées, accompagnées d’un caractère marqué par la lie de saké.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué artisanalement par Salon Narazuke Abe, chaque légume est mariné à plusieurs reprises à la main selon un savoir-faire minutieux transmis de génération en génération. Tous les ingrédients utilisés sont exclusivement d’origine japonaise et soigneusement sélectionnés pour leur qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement servi avec du riz blanc, du poisson grillé ou dans un repas kaiseki, le narazuke accompagne également très bien le saké. Son goût riche et sa longue conservation en font une spécialité authentique appréciée des amateurs de produits fermentés japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lP-q16JwZG4?si=2-em60pr548RTmIj\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAZUKE SALON ABE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111380570445,"sku":"NISNARAZ1","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NARAZ1-s.webp?v=1782200076","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/narazuke-kohaku-zuke-premium-de-melon-blanc-awa-uzushio-80g","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}