{"product_id":"mongaku-valley-2022-tochi-13-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2022, tochi 13%- 750ml-  *Sur commande*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 2012 par Shigeki Kihara, Mongaku Valley Winery est un domaine familial situé sur les hauteurs de Yoichi, à environ 130 mètres d’altitude et à 5 km de la baie d’Ishikari. Son vignoble de 2,2 hectares cultive sept cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc et Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été marqué par une fonte tardive des neiges, une floraison précoce et une maturation progressive des raisins, aboutissant à une récolte de bonne qualité et de bon rendement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée d’assemblage « Mongaku Valley », issue du terroir de Yoichi, est un vin sec élaboré par cofermentation de plusieurs cépages. Elle se distingue par une acidité fraîche et étendue, une légère structure tannique apportée par les raisins noirs et une grande facilité de dégustation. Son profil aromatique complexe révèle des notes d’abricot, mirabelle, prune jaune, agrumes, miel, poire compotée, litchi, noix, herbes, bois et fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin allie finesse, profondeur et umami, avec des nuances évoquant le dashi, une subtile amertume, des touches épicées, une légère salinité et une belle fraîcheur. Cette complexité en fait un partenaire idéal pour les cuisines riches en saveurs, associant bouillons, herbes et épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377883469,"sku":"NISMOVA1","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA1-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/mongaku-valley-2022-tochi-13-sur-commande","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}