{"product_id":"ibonoitotenobe-somen-tokkyu-coffret-50g-x-18-900g","title":"IbonoitoTenobe somen Tokkyu - coffret 50g x 18 - 900g","description":"\u003cp\u003eIl existe des « somen tenobe (étirés à la main) » et des « somen fabriqués à la machine ».\u003cbr\u003ePour les « somen tenobe », des artisans qualifiés utilisent des méthodes traditionnelles, consacrant du temps et des efforts à chaque étape du processus de fabrication. Quant aux « somen fabriqués à la machine », la farine de blé et l’eau salée sont mélangées, puis étalées en une feuille fine et plate, avant d’être découpées en fins filaments. Le processus comportant moins d’étapes et prenant moins de temps, il est possible de produire de grandes quantités de somen.\u003cbr\u003eFabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito tenobe (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour dans la région du Banshu il y a environ 600 ans.\u003cbr\u003eL'ensemble du processus se compose de onze étapes, soit une durée de 2 jours et 1 nuit.\u003cbr\u003eLa texture des somen est stable, lisse, moelleuse, ne se détrempe pas rapidement.\u003cbr\u003eL'Ibonoito somen est fabriqué pendant une période limitée entre octobre et le mois d'avril suivant\u003cbr\u003e(le pic de production se situe de décembre à février).\u003cbr\u003eLes Ibonoito somen sont les plus vendus et les plus réputés au Japon. Haut de gamme, étirés à la main, 100% naturels, ils sont sans additif ni colorant ni conservateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe produit particulier est fabriqué à partir de farine de blé de haute qualité et n’est produit que pendant la saison hivernale (de décembre à février), ce qui en fait un produit haut de gamme exceptionnel.\u003cbr\u003eSa fabrication est réservée à des artisans qualifiés, soigneusement sélectionnés et officiellement désignés par l’association.\u003cbr\u003eC’est le produit phare le plus apprécié pour offrir en cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54571357471053,"sku":"NISIBO14","price":26.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO14-z2.webp?v=1790146556","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/ibonoitotenobe-somen-tokkyu-coffret-50g-x-18-900g","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}