{"product_id":"hon-mirin-noir-nijyu-nen-kuro-mirin-18-ans-d-age","title":"Hon Mirin noir Nijyu-nen kuro mirin 18 ans d'âge","description":"\u003cp\u003eEn général, les fabricants ajoutent du sucre lors de la fermentation du riz et du riz-kôji avec l’alcool de canne à sucre afin d’accélérer la maturation du mirin.\u003cbr\u003e\nIci, aucun ajout de sucre ni de quelque additif que ce soit.\u003cbr\u003e\nLe procédé de production est beaucoup plus lent, mais les saveurs sont, au final, beaucoup plus pures et naturelles.\u003cbr\u003e\nLe mirin noir ou Kuro Mirin est né par accident : quelques flacons oubliés pendant plus de 10 ans ont été découverts dans l’une des caves.\u003cbr\u003e\nLe riz étant riche en glucides et en acides aminés, le mirin s’est oxydé, prenant une couleur noire.\u003cbr\u003e\nLe mirin noir a la douceur classique et la saveur riche du sucre noir noir Kokuto ou du sirop de sucre noir Kuromitsu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"180 ml net","offer_id":54111350358349,"sku":"NISKKM12B","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM12B-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/hon-mirin-noir-nijyu-nen-kuro-mirin-18-ans-d-age","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}