{"product_id":"echalote-japonaise-rakkyo-en-condiment","title":"échalote japonaise rakkyo en condiment - 100g","description":"\u003cp\u003eAppelé échalotte au Japon, de par la forme de son bulbe, il s’agit plus d’un oignon, le nom vernaculaire étant Allium Chinense. Sa culture s’est particulièrement développée dans les dunes de sable de la préfecture de Tottori, le long de la mer du Japon. Cette région particulièrement ventée et enneigée en hiver offre des conditions idéales pour sa culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn effet, la neige a pour réputation de concentrer les saveurs. Les rakkyo sont récoltés de fin mai à début juin et leurs bulbes sont marinés (lacto-fermentés) dans du vinaigre doux sucré salé. Ils prennent alors la dénomination de « rakkyo-zuke ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rakkyo sont riches en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux, polyphénols, composés sulfurés et organosulfurés et restent reconnus pour leurs vertus médicinales (propriétés antibactériennes, activité antioxydante, effets anti-inflammatoires, effets hypotenseurs, amélioration du système immunitaire…).\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413469517,"sku":"NISKEN1","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KEN1-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/echalote-japonaise-rakkyo-en-condiment","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}