{"product_id":"couteau-a-sashimi-rinka-takohiki-390-mm-avec-etui","title":"Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui","description":"\u003cp\u003eLa confection est manuelle et assurée par des maîtres forgerons et couteliers réputés. La lame, à finition miroir, est gravée à la main d'un poème Waka et d'impressions des magnifiques cerisiers en fleurs du Japon. Les pétales de fleurs de cerisier volent doucement et les hiragana élégants attirent les gens qui les voient.Dureté Rockwell HRC de la lame : HRC62\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQualité du couteau : Dureté HRC-Rockwell des couteaux Aoki Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa valeur HRC, degrés Rockwell C, exprime la dureté des lames des couteaux, dureté qui varie en fonction de l’acier utilisé pour confectionner les couteaux. La résistance de l’acier influe sur le tranchant de la lame du couteau au gré des utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux très bon marché ont une valeur HRC très inférieure à 52. Les lames s’abiment très vite, elles sont trop souples. Les couteaux de très grande qualité, tels les Aoki Hamono, ont une valeur HRC de 58 à 63. Leur tranchant est de grande qualité et est préservé beaucoup plus longtemps. Longueur du manche 17 cm\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363629389,"sku":"NISAH60","price":1658.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH60-s.webp?v=1782139413","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/couteau-a-sashimi-rinka-takohiki-390-mm-avec-etui","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}