{"product_id":"authentique-sauce-soja-sucree-amakuchi","title":"Authentique sauce soja sucrée amakuchi","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja *amakuchi* est l’une des six grandes familles de shoyu au Japon. Originaire de l’île de Kyushu, elle y est largement consommée et appréciée pour sa douceur caractéristique, souvent apportée par l’ajout de mirin et de sucre de canne non raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus on descend vers le sud de l’île, plus son profil sucré s’intensifie, tout en conservant un équilibre subtil, bien loin des sauces occidentales trop sucrées ou sirupeuses. Son origine est étroitement liée à l’histoire japonaise : dès l’époque Edo, l’ouverture commerciale avec les Pays-Bas, notamment à Nagasaki, introduit le sucre, rapidement adopté par les artisans locaux. La culture de la canne à sucre sur Kyushu a naturellement renforcé cet usage dans les assaisonnements régionaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette *amakuchi* se distingue par sa pureté : sans arômes artificiels ni conservateurs, elle est élaborée à partir de sauce soja *honjozo*, de sucre et de *hon mirin*. Elle est brassée selon des méthodes traditionnelles dans des cuves en bois *kioke*, dans le style Kanto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle révèle un umami généreux, une texture veloutée et de délicates notes céréalières subtilement sucrées, pour une expérience gustative riche et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1 L net","offer_id":54111450169677,"sku":"NISFUE15","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml net","offer_id":54111450202445,"sku":"NISFUE14","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE14-s.webp?v=1782142127","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/products\/authentique-sauce-soja-sucree-amakuchi","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}