{"product_id":"vanille-noire-gourmet-non-fendue-tahitensis","title":"Zwarte Gourmet vanille ongekerfd Tahitensis","description":"\u003cp\u003eDeze vanille wordt geoogst en vervolgens verfijnd, meer bepaald in \u003cstrong\u003eSentani\u003c\/strong\u003e, wereldwijd gerenommeerd om de kwaliteit van zijn vanille die verrassend genoeg het hele jaar door wordt geoogst.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#800000;\"\u003e\u003cstrong\u003eHet vanillinegehalte schommelt tussen 1,3 en 1,5\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMeer informatie: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls men denkt aan vanillepeulen uit Tahiti, of Vanilla Tahitensis, denkt men aan Frans-Polynesië en de prachtige zonsondergangen op plaatsen als Tahiti, Bora Bora en Moorea.\u003cbr\u003eHoewel dit waar is, beseffen velen niet dat Tahiti-vanille ook in vele andere regio's ter wereld wordt geteeld, waarbij Indonesië de grootste producent is.\u003cbr\u003eDe \u003cstrong\u003eTahiti-vanille\u003c\/strong\u003e is een soort vanille-orchidee die wetenschappelijk bekend staat als\u003cstrong\u003e Vanilla Tahitensis\u003c\/strong\u003e, vernoemd naar het eiland waar ze werd ontdekt, maar ze wordt niet langer uitsluitend op Tahiti geproduceerd.\u003cbr\u003eTahiti-vanille, aanvankelijk gevonden en geclassificeerd als een hybride orchidee die in het wild groeide op Tahiti, werd in de jaren 1960 naar Papoea gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Tahitensis-vanille bestaat in Indonesië uitsluitend in het hart van het district Jayapura, de provincie Papoea.\u003cbr\u003eJayapura, vroeger Hollandia, is de hoofdstad van de provincie Papoea in het uiterste oosten van Indonesië op het eiland Nieuw-Guinea.\u003cbr\u003eHet ligt in de buurt van Papoea-Nieuw-Guinea, aan de baai van Yos Sudarso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksaanwijzing\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003euitgesproken smaak\u003c\/strong\u003e van deze vanille zal zoete crèmes, flans en fruitdesserts verrijken met een knapperige zoetheid die niet aanwezig is in traditionele vanille.\u003cbr\u003eZe is ook perfect geschikt voor hartige bereidingen bestemd voor kreeft, langoest, langoustines…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOnze selectie Vanille uit Indonesië\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVanille behoort tot de orchideeënfamilie die leven in een uniek tropisch klimaat. Ze groeit aan lange lianen die zich in de schaduw van bomen winden.\u003cbr\u003eHet smaakprofiel van vanille is afkomstig van gedroogde vanillepeulen. Het duurt ongeveer \u003cstrong\u003edrie jaar\u003c\/strong\u003e na het planten voordat ze begint te bloeien.\u003cbr\u003eElke vanilleplant produceert meerdere orchideeën die op verschillende momenten tijdens het groeiseizoen bloeien en slechts \u003cstrong\u003eéén dag in bloei\u003c\/strong\u003e staan.\u003cbr\u003eElke bloem moet met de hand worden bestoven om een vanillepeul te produceren. Dit proces maakt de teelt van vanille ongelooflijk arbeidsintensief en vereist voortdurend toezicht zodat geen enkele orchidee wordt gemist tijdens het handmatige bestuivingsproces.\u003cbr\u003eSuccesvol bestoven bloemen leveren vanillepeulen op die na \u003cstrong\u003e8 tot 9 maanden\u003c\/strong\u003e klaar zijn om te oogsten.\u003cbr\u003eHet arbeidsintensieve proces stopt niet bij de teelt alleen. Zodra de vanillepeul op volle rijpheid wordt geplukt, ondergaat ze een droogproces van \u003cstrong\u003e6 maanden\u003c\/strong\u003e om gedroogde vanillepeulen te verkrijgen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVan 6 tot 7 kilogram rijpe vanillepeulen kan men slechts circa 1 kilogram gedroogde vanillepeulen verkrijgen.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uniek vanillesmaakprofiel wordt ontwikkeld tijdens dit langdurige proces.\u003cbr\u003eHet grootste vanilleproductiegebied in Indonesië, wereldwijd gerenommeerd om zijn kwaliteit, is het eiland Sulawesi, dankzij zijn zeer vruchtbare vulkanische bodem.\u003cbr\u003eOnze leverancier en partner was het eerste bedrijf dat zich rechtstreeks op de productielocatie vestigde, want om een duurzame aanvoer van vanillepeulen van de hoogste kwaliteit te garanderen, moeten de peulen vanaf het begin worden verwerkt, zelfs op teeltniveau.\u003cbr\u003eBovendien heeft de wetenschap aangetoond dat het optimale moment om het eerste post-oogstproces te starten minder dan 24 uur na de oogst van de vanillepeulen moet zijn.\u003cbr\u003eOnze productiepartner past maatregelen toe die gebaseerd zijn op de \u003cstrong\u003eFSSC*-normen\u003c\/strong\u003e vanaf het allereerste post-oogstproces tot de opslag van de vanillepeulen, om u te verzekeren dat onze vanillepeulen \u003cstrong\u003evoldoen aan de voedselveiligheidsnormen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, gebaseerd op de ISO22000-norm die de eisen van distributeurs en industriëlen op het gebied van voedselveiligheid combineert.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"13-15 cm - Tube van 4 teentjes","offer_id":54132979695949,"sku":"CDPIND04TS","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"13-15 cm 250g","offer_id":54132979728717,"sku":"CDPIND04L","price":73.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"13-15 cm - 500g","offer_id":54132979761485,"sku":"CDPIND04XL","price":146.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"13-15 cm - 1kg","offer_id":54132979794253,"sku":"CDPIND04XXL","price":284.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 cm+ - 250g","offer_id":54132979827021,"sku":"CDPIND05L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 cm+ - 500g","offer_id":54132979859789,"sku":"CDPIND05XL","price":156.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 cm+ - 1kg","offer_id":54132979892557,"sku":"CDPIND05XXL","price":303.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/4510-large_default.jpg?v=1781865570","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/nl\/products\/zwarte-gourmet-vanille-ongekerfd-tahitensis","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}